มัลเบอร์รี่ หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ลูกหม่อนเป็นผลไม้พื้นบ้านของประเทศไทย จัดอยู่ในตระกูลเบอร์รี่ที่เหมือนกับ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ซึ่งผลไม้เหล่านี้จะมีแค่ในเขตหนาวของต่างประเทศ ที่ไทยจะไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ดังนั้นมัลเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ตะกูลเบอร์รี่ชนิดเดียวที่รู้จักกันมากในไทย และมักจะรู้จักกันในชื่อของลูกหม่อน เพราะว่าเป็นผลที่มาจากต้นหม่อนที่ใช้เลี้ยงหนอนไหม จะมีลักษณะทั่วไปเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง เนื้อไม้จะอ่อนเจริญเติบโตได้มากในที่เขตร้อน ลำต้นจะกลม ผิวเรียบ ไม่มีหนาม ใบจะมีขอบที่หยัก ตรงปลายจะแหลม ส่วนลูกมัลเบอร์รี มีรูปทรงคลายกับผล แบล็กเบอร์รี่แต่จะมีลักษณะที่ยาวกว่า สีที่ดิบจะเขียวพอเริ่มแก่จะเป็นสีแดงเช้ม และเมื่อแก่จัดจะมีสีม่วงเข้มไปจนเกือบดำ มีรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว และยังมีสารอาหารและวิตามินซีมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ต่างไปจากเบอรี่ร์ที่มาจากต่างประเทศ สามารถนำมารับประทานได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะแบบผลสด นำไปอบแห้ง หรือกวนเป็นแยม ทำจะดื่มเป็นเครื่องดื่มน้ำมัลเบอร์รี และมีอีกหลากหลายเมนู จึงทำให้มัลเบอร์รีนั้นกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมได้ไม่ยาก ดังนั้นผู้เขียนเลยอยากจะยกหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มที่มาจากมัลเบอร์รี่ ที่มีขั้นตอนในการทำง่ายและได้รสชาติของลูกมัลเบอร์รี่อย่างแท้จริง นั่นก็คือเมนู มัลเบอร์รี่ปั่นสด ที่ดื่มแล้วได้ทั้งประโยชน์และสุขภาพที่ดี โดยที่ไม่ต้องเสียเงินไปซื้อยาบำรุงหรืออาหารเสริมใด ๆ แต่หาได้จากผลไม้พื้นบ้านที่แสนจะธรรมดาแต่มีคุณค่ามากมาย เพราะเราจะได้ประโยชน์จากการดื่มน้ำที่มีส่วนประกอบหลักมากจากผลไม้ ที่ทั้งปลอดสารเคมีและมีวิตามินมากมาย แถมยังมีราคาที่ถูกมากด้วยและที่ผู้เขียนได้หยิบยกเมนูนี้มาพูดก็เพราะว่า ที่บ้านของผู้เขียนปลูกต้นมัลเบอร์รี่ไว้แต่ไม่เคยได้นำมาทำอะไรเลย จนได้มาลองทำถึงรู้ว่าผลไม้ไทยพื้นบ้านที่อยู่ในสายพันธุ์เบอร์รี่นี้ดีมากแค่ไหน ผู้เขียนเลยอยากจะบอกให้ทุกคนรู้ว่าสิ่งรอบ ๆ ตัวเราล้วนแล้วแต่ให้คุณประโยชน์กับเราทั้งนั้น อยู่ที่ว่าเราจะมองเห็นมันไม อย่างผลของมัลเบอร์รี่ทีอาจจะมีขายตามท้องตลาดทั่วไป หรือหลายคนอาจจะมีปลูกไว้ที่บ้านแล้วไม่ได้นำมาทำอะไร ผู้เขียนอยากจะให้ทุกคนลองตัดสินใจซื้อมาลอง หรืออาจจะเก็บจากต้นที่ปลูกไว้หลังบ้านมาทาน ไม่จำเป็นว่าจะต้องปั่นหรือทำเป็นเครื่องดื่มเสมอไป เพราะมัลเบอร์รี่ยังสามารถทำได้อีกหลายเมนูแล้วแต่ว่าเราจะสร้างสรรค์มันขึ้นมายังไง ให้น่าทานแต่วันนี้ผูเขียนเลือก เป็นเมนูปั่นเพราะรู้สึกว่าน่าทานแล้วก็น่าจะดื่มง่าย ว่าแล้วก็ตามผู้เขียนมาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม มัลเบอร์รี่สด 50 กรัม น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งบด 100 กรัม มะนาว ครึ่งลูก เกลือ 1 ช้อน ขั้นตอนและวิธีการทำ ขั้นตอนที่ 1 นำผลของมัลเบอร์รี่สดที่ได้เตรียมไว้ มาใส่ลงไปในโถปั่นจนหมด ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปครั้งละช้อนในขั้นตอนนี้ ถ้าใครชอบรสชาติหวานก็สามารถเติมน้ำเชื่อมเพิ่มลงไปได้เลยนะคะ ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำแข็งที่เตรียมไว้ตามลงไป ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นบีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น เพราะถ้ามีแค่มัลเบอร์รี่จะมีแค่รสหวานอ่อน ๆ เท่านั้นแต่ถ้าใครชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มมะนาวได้เช่นกันค่ะ ขั้นตอนที่ 5 นำไปปั่นให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันจะกลายเป็นสีม่วงเข้ม ถ้าละเอียดจนเข้ากันดีแล้วก็ถือว่าใช้ได้ ขั้นตอนที่ 6 เสร็จแล้วก็นำไปเทใส่แก้วที่เตรียมไว้และพร้อมดื่มได้เลยค่ะ เครื่องดื่ม น้ำมัลเบอร์รี่ปั่นสด นอกจากจะมีสีสันที่สวยงามแล้วรสชาติก็ยังอร่อย มีความเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นถือเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนสำหรับคนรักสุขภาพได้ดีเลยทีเดียว เพราะส่วนประกอบที่ใช้นั้นมาจากธรรมชาติเป็นหลัก อย่างเช่นมัลเบอร์รี่และมะนาวก็มีทั้งวิตามินซีและมีประโยชน์อีกมากมาย ถ้ายิ่งไม่ใส่น้ำเชื่อมก็จะดีต่อสุขภาพมากเลยค่ะ หรือว่าใส่แต่น้อยเท่านี้ก็เป็นการรักษาสุขภาพได้เหมือนกัน และสำหรับใครที่กำลังตามหาเครื่องดื่มในช่วงที่อากาศกำลังร้อน ๆ แบบนี้ผู้เขียนขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เพราะดีต่อร่างกายดื่มได้โดยที่ไม่ต้องรู้สึกผิดกับตัวเอง หวังว่าเมนูเครื่องดื่มที่ผู้เขียนนำมาฝากในวันนี้จะมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ได้อ่านกันนะคะ ภาพถ่ายโดย:ผู้เขียน