สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ SEEMORETHEWORLD เรามีสูตรเค้กกล้วยหอมแบบคลีน ๆ ไม่แป้ง ไม่เนย ไม่นม ไม่น้ำตาลมาฝากกัน ที่สำคัญทำได้ง่ายนิดเดียว ส่วนประกอบหลักของเราในวันนี้ คือ ข้าวโอ๊ต เราเลือกใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลี แล้วข้าวโอ๊ตดีกว่าแป้งสาลียังไง? วันนี้เรามาหาคำตอบกัน ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบขับถ่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนัก เพราะช่วยให้อิ่มเร็วและอิ่มนาน นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมความดันโลหิต มีคุณสมบัติขจัดไขมันเลวภายในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ในข้าวโอ๊ต มีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่า "อะวีนานทราไมต์ (Avenanthramides)" ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ในร่างกายจากมลภาวะต่าง ๆ และยังช่วยต่อต้านเชื้อโรค รวมถึงเซลล์เนื้อร้ายได้ แถมยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของร่ายกายได้อย่างดีเยี่ยม ที่สำคัญเหมาะมากๆ สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เห็นประโยชน์เยอะแบบนี้ เราจึงเลือกมาเป็นส่วนผสมหลักของ "เค้กข้าวโอ๊ตกล้วยหอม" ขนมคลีนของเราในวันนี้ จะต้องเตรียมส่วนผสมและมีวิธีทำยังไงกันบ้าง ตามเข้ามาในครัวเรยค่าา . .. ส่วนผสมหลักของเราในวันนี้มีทั้งหมด 6 อย่างด้วยกัน คือ ข้าวโอ๊ต กล้วยหอม ไข่ไก่ นมถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้ง ในการเลือกกล้วยหอมให้เลือกกล้วยหอมที่ค่อนข้างสุกง่อม เพราะจะทำให้เค้กของเรามีกลิ่นหอมและช่วยให้มีรสหวาน เตรียมส่วนผสมครบแล้ว มาลงมือทำกันค่ะเพื่อน ๆ . .. การทำก็ง่ายมากกกก แค่นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน สำหรับใครที่มีเครื่องปั่นอาจจะใช้เครื่องปั่นช่วยในการผสม แต่ใครที่ไม่มีเครื่อง มีเเค่ตระกร้อมือสักหนึ่งอันก็เอาอยู่แล้ว เริ่มจากยีกล้วยหอมให้เละ เติมข้าวโอ๊ตและไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ หยอดน้ำมันมะพร้าวลงไป 2-3 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับตัวเค้ก แล้วค่อย ๆ เติมนมถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงไป หวานมาก หวานน้อยแล้วแต่ชอบ แป้งที่ได้จะต้องไม่เละหรือหนืดจนเกินไป ทดสอบโดยการยกตระกร้อมือขึ้น หากมีส่วนผสมติดขึ้นมานิดหน่อยถือว่าใช้ได้ วันนี้เราแบ่งเป็น 2 แบบคือ แบบแรกเป็นเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยหอม โรยหน้าด้วยเมล็ดแตงโม หรือใครที่มีทอปปิ้งอย่างอื่น ก็สามารถใช้แทนได้ตามใจชอบ ส่วนแบบที่สอง เป็นเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยหอมช็อคโกแลต เราจะนำส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วมาผสมผงโกโก้ลงไปเล็กน้อย ใครชอบเข้ม ๆ ก็ใส่เยอะหน่อย ด้านหน้าโรยด้วยดาร์กช็อคโกแลตชิปนิดหน่อย อร่อยแน่นอน จากนั้น วอร์มเตาให้ร้อนที่ อุณหภูมิประมาณ 180 องศเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เตาเริ่มร้อนนำเค้กกล้วยหอมไปอบในเตา เราจะใช้ระยะเวลาอบประมาณ 20 นาที เมื่อใกล้สุกจะได้กลิ่นหอมฟุ้งมาแต่ไกล วิธีการดูว่าตัวเค้กนั้นสุกหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในตัวเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกพร้อมทานแล้ว สำหรับใครที่ไม่มีเตาอบ สูตรนี้สามารถใช้กับไมโครเวฟได้นะคะ โดยนำเข้าในไมโครเวฟ ใช้ไฟสูงสุดประมาณ 700-800 วัตต์ เข้าครั้งละ 3 นาที คอยดูเรื่อย ๆ สุกไม่สุกใช้วิธีทดสอบแบบเดียวกัน แต่พิมพ์ขนมอาจจะต้องเปลี่ยนให้เป็นภาชนะที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ อย่าใช้ฟอยล์แบบในรูปเพราะอาจทำให้เกิดประกายไฟได้ค่ะ หน้าตาน่าทานมั้ยค่ะเพื่อน ๆ เมนูทำง่ายขนาดนี้ วันหยุดนี้ต้องลองทำกันละน๊าาา . .. เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย - SEEMORETHEWORLD #SEEMORETHAWORLD #ข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย