Acqua Restaurant Bangkok หรือ Acqua Ristorante ร้านอาหารอิตาเลียนร้านที่สองของ Chef Alessandro Frau, Executive Chef & Owner แห่ง Acqua Restaurant Phuket เป็นร้านที่มีชื่อเสียงและได้รับรางวัลมากมายมาตลอดระยะเวลา 14 ปี รวมถึงเชฟท่านนี้แกเป็น The Winner of Iron Chef Thailand November 2013 อีกด้วยAcqua แปลว่าน้ำ แต่ที่สะกดเป็นตัว c เพราะเป็นการสะกดแบบภาษาอิตาเลียนบอกก่อนว่าเราเป็นแฟนอาหารอิตาเลียน เคยไปทานมานับสิบร้านในกรุงเทพ ขอยกให้ร้านนี้เป็น Top 3 ในดวงใจChef Alessandro Frau เชฟหนุ่มจากเกาะซาดีเนีย เกาะเล็กๆในประเทศอิตาลี ผู้มี passion ในอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับและได้นำมาผสานกับประสบการณ์จากการทำงานมาหลายประเทศทั่วโลก โดยเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากแต่ละประเทศนำมายกระดับอาหารเพื่อ Acqua Restaurant Bangkok ใน Concept Contemporary Fine-Dining Italian CuisineAmuse Bouche อะมูสบูชหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ทางร้านจะเสิร์ฟมาให้ทั้งหมด 4 อย่างตามจำนวนท่านในแต่ละโต๊ะ เรียกได้ว่าเป็นขนมต้อนรับแขกที่ดูหลากหลายและหน้าตาดีเลยทีเดียวที่ร้านมีเมนูเยอะมาก น่าสนใจและน่าทานไปซะทุกอย่าง ถูกใจทั้ง meat lover และ seafood lover แน่นอนLime and extra virgin olive oil marinated Amaebi Japanese prawns served with Salmon eggs, Sea urchin sauce, Squid ink and Sea asparagus oil Price: 950.-กุ้งญี่ปุ่นหวานมัน หอมมะนาวและน้ำมันมะกอกที่หมักมา เป็น appetizer ที่ rich in flavor มีหลากหลายซอสในหนึ่งจานแต่รสชาติเข้ากันได้ดี วิธีทานให้นำกุ้งไปจิ้มซอสในจาน ขนาดจิ้มจนซอสปนกัน จานนี้ก็ยังสวยเหมือนภาพสีน้ำมันเลย พิเศษมากๆ ภวังค์เลยชอบจานนี้ที่สุด ทั้งสวยทั้งอร่อยเลยค่าBurrata cheese from Andria (Puglia) with Culatello di Zibello DOP (one of the finest Italian cured ham) and fresh figsPrice: 780.-ชีส texture ละมุนลิ้น ตัวแฮมหอม smoke เค็มๆอร่อยดีSquid tagliatelle marinated with mint and extra virgin olive oil, Siberian caviar and raw cucumberPrice: 950.-ปลาหมึกเส้นพาสต้า แปลกดี ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ตัวเส้นมีความหนึบๆจากเนื้อปลาหมึก แต่ไม่ค่อยได้รสชาติปลาหมึกเท่าไหร่ ถือเป็นจากที่น่าสนใจไม่น้อยที่นี่มีห้อง Wine และห้อง Champagne ที่ใหญ่และคับคั่งไปด้วยไวน์นานาชนิด 70% เป็นไวน์ที่มี origin จาก Italy ใครเป็นสายดื่มไวน์ ภวังค์แนะนำเลยค่า Wine list เค้าเล่มใหญ่จริงจัง รสชาติไวน์ก็ถูกปากที่นั่งของเราในวันนี้ เป็นโต๊ะริมติดกระจก วิวดีมาก มองออกไปเป็นสวนผักของเชฟร้านจัดที่นั่งไว้หลายโซน เว้นระยะห่างได้ดี นั่งได้สบายๆ มีห้อง private 2 ห้อง แต่ละห้องมีทางเข้าส่วนตัวPan fried Norwegian halibut served in a guazzetto of vongole, mussels and white wine sauce, sea asparagus, confits onions and pickled radishPrice: 1,580.-มาถึง Main Course หรืออาหารจานหลังของค่ำคืนนี้กันแล้ว ปลาฮาลิบัทให้มาชิ้นใหญ่เลย เป็นปลาที่หาทานยาก เนื้อเค้าจะเฟิร์ม ไม่มีก้าง เสิร์ฟกับซอสไวน์ขาวและมีหอยถึงสองชนิดอยู่ในจานนี้Trenette pasta with vongole and Sardinian mullet bottargaPrice: 980.-จานพาสต้า เป็น Bottarga ไข่ปลาหมักเกลือแล้วผ่านกรรมวิธีถนอมอาหาร serve มาในจากนี้โดยการขูดเป็นผง โรยหน้าพาสต้า คลุกให้เข้ากัน รสสัมผัสหนึบๆเค็มๆ อร่อยกลมกล่อมดีOven roasted suckling pig, saffron and violet potatoes, broad beans and it’s own saucePrice: 1,450.-อีกหนึ่งจานโปรดของเค้า…หมูเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ตัวซอสมันม่วงกับซอสมันหวาน เป็น purée ที่เนื้อเนียนและอร่อยมาก ตัวซอส gravy ก็อร่อยมากเช่นกัน ทานจนไม่เหลือสักหยด จากเมนูที่ส่งต่อสูตรกันมานับร้อยๆปีบนเกาะซาดีเนีย เมนูที่ถือเป็นหนึ่งใน most typical dishes ของเกาะนี้ Chef Alessandro ได้ปรับสูตรและยกระดับขึ้นมาสำหรับ fine dining standardVanilla flan with moka coffee caramelPrice: 430.-Serve มาใน special edition of Dolce & Gabbana design Moka Pot ของหวานจานนี้เริดมาก presentation ชนะเลิศ ตัววานิลาหอมหวานกำลังพอดีเลยMemories of ‘Fior di Latte’ milk semifreddo , foam, sauce and ice creamPrice: 480.-จานนี้เป็นหนึ่งในความทรงจำวัยเด็กของ Chef Alessandroเป็น soft serve ที่ขึ้นชื่อและเป็นที่โปรดปรานของเชฟมากเชฟจำได้ว่าตื่นเต้นมากตลอดระยะทางที่คุณแม่ขับรถออกนอกตัวเมืองเพื่อพาไปซื้อไอศครีมนี้ รสชาติและเนื้อสัมผัสยังตราตรึงอยู่ในความทรงจำเชฟจนถึงทุกวันนี้ เชฟแนะนำว่าหากคุณเคยมีความสุขในวัยเด็กเช่นเดียวกัน เวลาตักไอศครีมเข้าปาก ให้หลับตาแล้วปลดปล่อยความทรงจำให้พรั่งพรูออกมาค่ะIlly coffee flavoured tiramisu Price: 450.-Acqua Bangkok Restaurant เพิ่งเปิดเมื่อเดือนกรกฎาคม 2022 ตอนนี้เปิดมาแค่ 8 เดือน แต่คนเต็มร้านเลย ขนาดวันนั้นไปวันธรรมดานะ สิ่งที่ชอบในร้านนี้คงจะเป็น friendly environment ถึงร้านจะเป็น fine dining แต่เราไม่รู้สึกเป็นทางการมากเกินไป บรรยากาศร้าน การตกแต่งร้าน คือดีมากจริงๆ เป็นสไตล์ modern ร่วมสมัย ซึ่งเข้ากับแนวคิดของร้านได้อย่างดี บวกกับอาหารที่หน้าตาดีทุกจานแถมยังอร่อยอีกด้วยประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่มาถึงร้าน ต้อนรับโดยคุณอนุค PR สาวสุดสวย ที่คอย take care เราเป็นอย่างดีและ professional มากๆ แนะนำใครมาไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงทำให้ Acqua Bangkok Restaurant เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่จะเข้าไปนั่งในใจคุณได้ไม่ยากเลย แล้วคุณจะตกหลุมรักร้านนี้เหมือนภวังค์นิทรา <3Acqua Restaurant BangkokLocation: 16/18 Soi Somkid, Ploenchit BangkokReservation: Call / Line / WhatsApp 093 612 7000Open: Tuesday to SundayLunch 12:00 - 14:00 / Dinner 18:00 - 22:30Picture credit: pawangnittra (creator)#acqua #acquarestaurant #acquarestaurantbangkok #italianrestaurant #italianfood #chefalessandroห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
