เมนูในวันนี้ เราจะมานำเสนอ “ยำวุ้นเส้นทะเล” เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากมากจนเกินไป ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากมาย แต่รสชาตินั้นอร่อยมากบอกเลย กุ้งตัวโต ๆ ปลาหมึกสด ๆ และหมูสับ รสชาติหวานหอมอร่อยกลมกล่อม บวกกับความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดของมะนาว คิดแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ เมนูนี้จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะวัตถุดิบที่ใช้ในการทำยำวุ้นเส้นทะเลกุ้งและปลาหมึก ซื้อจากตลาดสดหมูสับ วุ้นเส้น พริก 6-7 เม็ดมะนาว 1 ลูกหอมแดง 2-3 หัวขึ้นฉ่ายหรือผักชี ต้นหอม อย่างละ 1-2 ต้น มะเขือเทศราชินีลูกเล็ก ๆ 8-9 ลูกเครื่องปรุงรส (เราใช้ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์และน้ำเชื่อม) ปลอดผงชูรสค่ะเมนูนี้ขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้นทะเลจัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างทำความสะอาดหมูสับ ปลาหมึก (เอาหลังและขี้หมึกส่วนในท้องออก และเอาฟันปลาหมึกที่อยู่ส่วนหัวออก) และกุ้ง (ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาขี้กุ้งเส้นสีดำ ๆ ออก แต่ถ้าเป็นเส้นสีเขียว ๆ อย่าเอาออกนะคะ นั่นคือไข่กุ้งค่ะ) ล้างผักขึ่นฉ่าย พริก มะนาว หอมแดง มะเขือเทศ เตรียมไว้เลยค่ะตั้งหม้อ ใส่น้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสับ ปลาหมึก และกุ้งลงไปลวกค่ะ บีบมะนาว และใส่ซีอิ๊วปรุงรสเล็กน้อย เพื่อดับความคาวของกุ้งและปลาหมึก ให้รสชาติเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ อร่อยดีนะคะ ในระหว่างที่รอให้เดือด นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำไว้ก่อนเลยนะคะ และหั่นผักทุกอย่างที่จะนำมาใช้ เตรียมไว้เลยค่ะ เมื่อหมูสับ ปลาหมึก และกุ้งสุกแล้ว ให้ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้เลยค่ะ จากนั้นให้เอาวุ้นเส้นลงไปลวกในหม้อต่อ เมื่อวุ้นเส้นสุกแล้วก็ให้นำไปใส่ถ้วยนำผักต่าง ๆ มาคลุกเคล้า ๆ ผสมให้ทั่ว ปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ต้องการ ถ้าอยากกินเปรี้ยว ๆ ใส่มะนาวไปเพิ่มเลยค่ะ แล้วเราก็จะได้เมนู “ยำวุ้นเส้นทะเล” เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด อร่อยมากเลยค่ะ ยิ่งถ้าหากเราเลือกซื้อกุ้งและปลาหมึกสด ๆ จะให้รสชาติหวาน ๆ จากเนื้อกุ้ง อร่อยไปอีก น่ากินที่สุดเลยค่ะเมนูนี้ ลองทำกันดูนะคะ ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านเลยเครดิตภาพภาพปกจัดทำใน Canvaภาพประกอบโดยนักเขียน: Nok🐣ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป