เคยไหมอยากกินข้าวยำไก่ซี๊ดรสชาติเผ็ดแซ่บเปรี้ยวถึงใจ แต่ไปกินที่ร้านอาหาร ได้แต่ผักมาเต็มๆ อย่างกับยำสวนผัก อยากกินไก่ หาแทบไม่มี จริงๆแล้วเรามาทำเองได้ด้วยวิธีง่ายๆ ไม่ยากเลย และเมนูวันหยุดวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวยำไก่ซี๊ด ส่วนประกอบและขั้นตอนจะ มีอะไรบ้าง มาดูกันเลย วัตถุดิบ ส่วนของไก่ย่าง 1.เนื้อไก่ส่วนสะโพก 2.ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 5.กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดรวมกัน ส่วนน้ำยำ 1.มะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีไม่เป็นไร 5.หอมใหญ่ครึ่งลูก 6.ต้นหอมซอย 7.ผักขึ้นฉ่าย 8.พริกขี้หนูหั่น 9.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เตรียมของครบหมดแล้ว มาเริ่มทำกันเลยนะคะ 1. ขั้นตอนแรกเลย หมักไก่ 30 นาที โดยนำเนื้อสะโพกไก่มาล้างให้สะอาด นำทิชชู่ซับพอแห้ง หลังจากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมด ที่เตรียมไว้ใส่ได้แก่ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดรวมกัน ลงไป ละเลงให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที 2. นำไก่มาย่างโดยเครื่องอบลมร้อน ครั้งแรกตั้งอุณหภูมิ 200 องศา เวลา 20 นาที จากนั้นย่างต่อไปอีก 10 นาที ขั้นตอนนี้อยากให้ดูเป็นระยะด้วยว่า หนังไก่กรอบหรือยัง สีจะเกรียมๆหน่อยตามรูป 3. เมื่อไก่ย่างเสร็จเรียบแล้วแล้ว เรามาทำน้ำยำ โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในชามสำหรับยำ หั่นไก่ย่างเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปในชาม คลุกเคล้าจนเข้ากันดี 4. ใส่จานที่เตรียมไว้ อาจตกแต่งหน้าตาให้ดูน่ารับประทานเพิ่มเติม เป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ย วัตถุดิบ ขั้นตอนและวิธีทำ ไม่อยากเลยใช่ไหมคะ ใครลองทำดูบ้างแล้ว ก็เอามาแชร์กันได้น้า ในส่วนของเรานั้นใส่ลงไปในจานข้าวทันดีทันใด5555 หิวใช่ไหมพูดมา จบแล้วสำหรับเมนูวันหยุดของอาทิตย์นี้ อาทิตย์ถัดไปจะแบ่งปันเมนูไหนอีกนั้น รอติดตามกันนะคะ^_^ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยนักเขียนค่ะ :) สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!
