สถานการณ์โควิคช่วงนี้ค่อนข้างรุนแรงและแพร่กระจายไปทั้วทั้งประเทศ ทำเราทุกคนต้องปรับตัวการใช้ชีวิตประจำวัน การกิน การทำงาน การซื้อของกินของใช้ การท่องเที่ยวและการใช้ชีวิตด้านอื่นๆ อย่างยากลำบาก ผมคิดว่าจากสถานะการณ์โควิค -19 คงมีหลายๆคนปรับตัวในทุกๆด้าน เช่น การกิน เป็นต้น วันนี้ผมมีเมนูกับข้าวที่ช่วยให้ทุกๆคนไม่ต้องออกไปเสี่ยงกับการติดเชื้อโควิค 19 และ ยังช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าอีกด้วยครับ วันนี้ผมขอเสนอเมนู แกงส้มปลากระพงหยวกกล้วย ขั้นตอนเริ่มจากหาวัตถุดิบก่อนเลยครับ หากใครมีต้นกล้วยในบ้านก็สามารถนำมาทำได้เลย ตัดต้นกล้วยที่เราต้องการหยวกกล้วยตั้งแต่โคนต้นเลยครับ และปลอกเปลือกเอาเฉพาะแกนกลางของต้นส่วนที่อ่อนๆ หั่นเป็นท่อนและมาทำแช่น้ำทิ้งไว้สัก 2-3 นาที และค่อยมาปอกเปลือกเล็กน้อย และนำแช่น้ำทิ้งไว้ก่อนนำไปใส่ในแกงส่วนผสมเครื่องปรุง มีดังนี้1. ปลากระพง 2. หยวกกล้วย (หากใครมีกล้วยที่บ้าน ก็ตัดเลือกเอาต้นไม่ใหญ่มาก แต่หากคุณตัดเครือกล้วยที่ผลสุกแล้วก็ตัดที่โคนต้นและปอกเอาเฉพาะแกนกลางได้เลยครับ )3. เครื่องแกงส้ม (หาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องแกงตามตลาดครับ) 1 ช้อนโต๊ะ หรือกะตามปริมาณที่ต้องการแกง4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำมะนาว 1 ถ้วย6. น้ำปลา ปรุงรสชาติตามชอบ ขั้นตอนการทำ 1. ปอกหยวกกล้วยเอาเฉพาะแกนกลางที่อ่อนๆเท่านั้น ปอกผิวหยวกออก แล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ก่อน2. ต้มน้ำให้เดือด 3. เมื่อน้ำเดือด นำเครื่องแกงและกะปิใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงในน้ำที่กำลังเดือด4. จากนั้นเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งนำเนื้อปลาที่หั้นเป็นชิ้นๆลงหม้อ รอให้น้ำเดือด5. จากนั้นใส่น้ำมะนาว6. เนื้อปลาสุกดี ให้นำหยวกกล้วยใส่ ดูว่าหยวกเริ่มนิ่ม แสดงว่าสุกดีแล้วครับปิดไฟ ตักใส่ถ้วยแกง ทานกับข้าวสวยได้เลยครับ ขอขอบคุณเพลงเพราะจาก SoulProdMusic Music Info : Groove Day - Soul-Prod Music.Music Link : http://bit.ly/373YC76