ก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ หรือภาษาจีนเรียกว่า 螺蛳粉 (หลัวซือเฝิ่น) เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ๆ ในดินแดนมังกร ซึ่งก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ มีต้นกำเนิดมาจาก มณฑลกว่างซี เมืองหลิ่วโจว มีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ และไม่มีใครรู้ได้ว่าผู้ใดเป็นคนคิดค้นเมนูแสนอร่อยนี้เป็นคนแรก ซึ่งนั่นก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อความนิยมในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ เพราะสิ่งที่ทำให้ประทับใจที่สุดคือส่วนผสมในก๋วยเตี๋ยว จุดเด่นที่ทำให้คนจีนชื่นชอบมากที่สุดและขาดไปไม่ได้เลยก็คือ ภาพถ่ายโดย giftveva น้ำซุป หรือ น้ำก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ทำมาจากวัตถุดิบที่สดใหม่ จึงทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกใจคนที่ได้รับประทาน นอกจากน้ำซุปที่แสนอร่อยแล้ว ยังมี เส้นก๋วยเตี๋ยวหยวนเฝิ่น (หยวนเฝิ่นคือ เส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาว มีลักษณะกลมยาว คล้ายเส้นขนมจีน) และประกอบไปด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ปีกเป็ด ตีนเป็ด หน่อไม้ดอง ถั่วลิสง ฟองเต้าหู้กรอบ ไข่พะโล้ เห็ดหูหนูดำ ผักสด และหัวไชเท้าแห้ง ด้วยส่วนผสมเหล่านี้จึงทำให้ได้ก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติอร่อยถูกใจใคร ๆ หลาย ๆ คน ภาพถ่ายโดย giftveva จากอาหารพื้นบ้านกลายเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดังทั่วทั้งประเทศจีน ทำให้คนในท้องถิ่นแห่งเมืองหลิ่วโจว ต่างพากันเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ ทำให้ขายดิบขายดี และสร้างรายได้ให้กับคนในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก มีทั้งคนในท้องถิ่น และคนที่อยู่เมืองอื่นๆ หรือไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยว ก็ต่างสนใจที่จะไปเมืองหลิ่วโจว เพื่อไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวหลัวซือกันเลยทีเดียว ภาพถ่ายโดย giftveva นอกจากจะเป็นร้าก๋วยเตี๋ยวที่อยู่แค่ในเมืองหลิ่วโจวแล้ว ยังมีโรงงานที่ผลิตก๋วยเตี๋ยวหลัวซือเป็นแบบสำเร็จรูป ซึ่งในปี 2019 ได้มีการขายก๋วยเตี๋ยวหลัวซือแบบสำเร็จรูปได้จำนวนประมาณเฉลี่ย 1,500,000 ห่อต่อวัน และร้านที่จำหน่ายก๋วยเตี๋ยวหลัวซือแบบสำเร็จรูปมีประมาณ 18,000 ร้านในปัจจุบัน เฉลี่ยรายได้ต่อปีประมาณ 6,000,000,000 หยวน ปัจจุบันก็ได้ส่งออกไปขายทั่วโลก และผลตอบรับก็เป็นที่พอใจอีกด้วย ในระยะเวลาสั้น ๆ 5 ปี จากอาหารที่เป็นแค่จุดเด่นของท้องถิ่น ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยม ก็กลายเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นที่นิยมของคนจีนและคนทั่วโลกได้อย่างรวดเร็ว จากที่มีโรงงานผลิตแค่ 1 แห่ง ก็ได้พัฒนามาเป็น 58 แห่งอย่างรวดเร็ว จึงเป็นที่มาของคำว่า “ธุรกิจพันล้าน” นั่นเอง หากใครสนใจอยากลองทาน สามารถสั่งซื้อได้จากเว็บขายของออนไลน์จาก Shopee ได้นะคะ หรืออาจจะลองสั่งซื้อกับพ่อค้าแม่ค้าที่นำเข้าสินค้าจากประเทศจีนค่ะ #ขอขอบคุณภาพปกจาก โฆษณาก๋วยเตี๋ยวหลัวซือ ภายใต้แบรนด์ 好欢螺 จากประเทศจีนค่ะ
