มารู้จักต้นกระเทียมป่า wild garlic สวัสดีค่ะ วันนี้แม่บ้านต่างแดนจะพาไปชมความงามของป่า ความงามในที่นี้คือพืชชนิดหนึ่งที่มีทั้งความงามและประโยชน์มากมาย นั้นก็คือ “ ต้นกระเทียมป่า “ ชาวไทยในต่างแดนรู้จักกันดี ชื่อภาษาอังกฤษคือ “ wild garlic “ ต้นเล็กๆคล้ายวัชพืชแต่คุณประโยชน์และสรรพคุณเยอะมากมาย ลักษณะของต้นกระเทียมป่าดูไม่ยากเลย ลักษณะใบจะยาวรีเหมือนใบข่าแต่เล็กกว่า หรือคล้ายใบของต้นดอกกระเจียวถ้าใครเคยเห็นทุ่งกระเจียวที่จังหวัดชัยภูมิ ใบจะยาวๆรีๆแบบนั้นเลย เกิดเป็นทุ่งคลุมพื้นดินไปหมด เขียวขจีสวยงาม ดอกของต้นกระเทียมก็สวยงามไม่แพ้ต้นของกระเทียมป่า ดอกมีลักษณะเป็นก้านยาวขึ้นไป หนึ่งต้นจะมีหนึ่งก้านดอกเหมือนดอกหอม ช่วงที่ดอกตูมดูเหมือนมีดอกเดียวแต่พอบานในหนึ่งดอกจะมีช่อดอกเล็ก ๆ รวมกันถึง 10 ดอก 1 ช่อดอกจะมี 6 กลีบ สีของดอกเป็นสีขาว บานสะพรั่งตัดกับสีเขียวของใบช่างดูสวยงาม รสชาติของต้นกระเทียมป่า ก็ไม่น่าจะเดายากอะไร ชื่อก็บ่งบอกว่ากระเทียม แน่นอนค่ะทั้งกลิ่นและรสชาติก็เหมือนกระเทียม เพียงแค่เด็ดต้นหรือใบของกระเทียมป่า กลิ่นของกระเทียมก็กระจายไปทั่ว ถึงแม้หลายคนจะเตือนการเก็บของป่ากิน เป็นอันตรายหากเก็บผิด ถึงแม้มือใหม่หัดเก็บของป่าในต่างแดน เป็นไปได้ยากมากที่จะเก็บพืชชนิดนี้มาผิด ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ ก็เทียบเท่ากระเทียมที่เรารู้จักกันเลย ช่วยฟอกเลือด ลดคอเลสเตอรอล เป็นยาแก้อักเสบ และสามารถขจัดขับไล่แมวที่จะมาฉี่ หรืออึใส่สวนบ้านเราได้ด้วย วิธีทำก็ง่ายๆแค่ต้มใบกระเทียมป่า และนำน้ำต้มนั้นไปราดที่สวน บทความหน้าขอกล่าวถึงเมนูที่นิยมทำของต้นกระเทียมป่า ขอบคุณข้อมูลสรรพคุณจากตำราของชาวตะวันตกและพ่อบ้านต่างแดนที่เล่าให้ฟัง เป็นพืชสมุนไพรสืบทอดกันมาตั้งแต่อดีต เครดิตภาพ จากแม่บ้านต่างแดนขอรีวิว (ภาพมาจากป่าที่ไปเก็บมาเองค่ะ)
