การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่ต้องใช้เวลา แต่สิ่งที่ต้องมาคู่กันคือแรงบันดาลใจอีกนิดหน่อยเพื่อที่จะเริ่มต้น ยิ่งกับคนที่วุ่นกับการทำงาน พอมีเวลาว่างจะทำอะไรนอกจากพักผ่อนคงต้องใช้ความพยายามอย่างมาก อย่างผมเองแม้จะเข้าครัวเป็นประจำ แต่พอทำไปนาน ๆ ก็มีอาการเบื่อ ๆ ที่ต้องทำเมนูซ้ำ ๆ อย่างผัดกะเพรา หรือข้าวผัดไข่ (ไฮยาาา) ดังนั้นเพื่อที่จะไม่ให้ตัวเองหมดสนุกไปกับการทำอาหาร การหาเมนูใหม่ ๆ จากช่อง Youtube ทำอาหาร จึงเป็นสิ่งที่ช่วยเติมแรงบันดาลใจให้ตัวเองได้อย่างมากคราวนี้ผม MJ. จึงอยากแนะนำ 5 ช่อง Youtube โปรดักชันดี ได้ทั้งภาษา และความรู้เกี่ยวกับอาหาร แถมเสียงก็เข้าหูให้ทุกคนได้ลองไปติดตามกัน เชื่อว่าต่อให้เป็นคนที่ไม่เคยทำอาหารพอได้ชมก็ได้มีตะหงิดอยากเข้าครัวกันบ้าง เริ่มที่คนแรกกันเลยครับ Adam Ragusea สายวิชาการแน่น มีนักวิชาการมาให้ความรู้Adam Ragusea เป็นหนึ่งใน Youtuber สายอาหารคนนึงที่ผมชอบมาก เพราะเมนูแต่ละอย่างที่เขาทำมักจะเป็นสไตล์บ้าน ๆ ที่คำนึงถึงข้อจำกัดในบ้านอยู่ตลอด อย่างถ้าไม่มีเตาอบลองใช้กระทะ หรือหม้อทอดแทนก็ได้นะ การทำอาหารของ Adam จึงมักมีตัวเลือกมาให้เราเสมอ ส่วนตัวเคยทำพิซซ่าเพราะดูคลิปของนายคนนี้มาแล้วครับ คนในบ้านก็ชมว่าอร่อยนะ (ฮา) แต่สไตล์ที่ผมคิดว่าโดดเด่นของ Adam คือจะมีความรู้เชิงวิชาการ และโภชนาการสอดแทรกมาอยู่เรื่อย ๆ อย่างทำไมการรมควันถึงรักษาสภาพอาหารได้ หรือเรื่องธรรมดาอย่างทำไมไม่ควรกินอาหารที่ขึ้นรา แต่ Adam สามารถนำมาลงรายละเอียดได้อย่างเจาะลึก หลาย ๆ ครั้งถึงกับเชิญนักโภชนาการ หรือนักวิทย์ฯ มาสัมภาษณ์ผ่านวิดีโอคอลเลยทีเดียว ทั้งนี้จุดเด่นของ Adam ก็เป็นดาบสองคม เพราะการอธิบายที่เยอะ และเป็นวิทยาศาสตร์มาก ๆ ทำให้เราไม่ค่อยได้เห็นลีลาการทำอาหารของเขาเท่าไหร่ แต่ถ้าใครเป็นสาย Podcast ก็แทบจะเอาคลิปของเขาไปฟังเพียว ๆ ได้เลยครับผมJoshua Weissman ทำให้เหมือนร้าน แต่ดีกว่า!Joshua Weissman เมื่อเทียบกับ Adam จะออกแนวบันเทิงขึ้นมาเยอะเลย โดย Joshua จะคอยหาอาหารที่เขาพบตามร้านอาหารฟาสต์ฟูดมาทำใหม่ให้ถูกกว่า และดีกว่าเดิม จุดเด่นน่าจะเป็นความขี้เล่นและความสนุกของ Joshua เองและมุมกล้องฉึบฉับที่บางทีทำเอาตาลายเหมือนกัน คลิปที่ตลกมาก ๆ และคนไทยหลายคนคงเคยได้ชมคงเป็นคลิปดวลทำ "ผัดไทย" กับ Uncle Roger หรือลุงโรเจอร์ (mrnigelng) ที่มีชื่อเสียงกับการรีแอควิธีทำข้าวผัดของชาวตะวันตกจนโด่งดังมาแล้ว นอกจากผัดไทย Joshua ก็ทำอาหารเอเชียที่เรารู้จักอีกหลายอย่าง และใกล้เคียงกับต้นฉบับมากเสียด้วยครับโดยรวมแล้ว Joshua ทำคลิปออกมาได้สนุกมีสีสัน การเล่นมุมกล้องก็จะดูร่าเริงตลอด เช่นเดียวกับสไตล์การพูดจะค่อนข้างไว จนบางครั้งก็แอบฟังไม่ทันเลยครับPro Home Cooks หม้อทอดลมร้อนนี่แหละ สุดยอด!อีกหนึ่งพ่อครัวสาย Home Cook วิดีโอของช่องนี้จะมีความเรียลกว่าช่องอื่น ๆ เพราะเจ้าตัวจะเน้นภาพวิดีโอจากมือตัวเองอยู่บ่อย ๆ ทำให้มีภาพสั่นแทรกมาหลายครั้ง อาจจะเป็นความตั้งใจเจ้าตัวเองที่อยากให้ดูเป็นกันเอง ซึ่งก็รู้สึกแบบนั้นครับ สไตล์การพูดก็เป็นกันเองเหมือนอธิบายกับเพื่อน ดูได้เพลิน ๆ ส่วนตัวผมรู้จักช่องนี้จากการที่เริ่มหันมาใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) เพราะจุดเด่นของช่องเองก็มักเป็นการใช้หม้อทอด และมีหลายเมนูที่ลงเอาไว้ แถมบอกด้วยว่าตัวเองชอบใช้หม้อทอดมากกว่าเตาอบแล้วเสียอีก ใครที่ชอบใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ก็คาดหวังเมนูใหม่ ๆ จากช่องนี้ได้เลยครับ Freddie Mercury เอ้ย Ethan Chlebowskiพ่อหนุ่มหนวดงาม Ethan จะมานำเสนอเทคนิคการทำอาหาร และเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากมุมมองประสบการณ์ของตัวเองให้เราได้ฟัง แต่ถ้าให้พูดตรง ๆ เรื่องเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เป็นวิดีโอที่ไม่ค่อยได้ดูครับ เพราะส่วนใหญ่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ต่างประเทศ ส่วนตัวเลยดูแต่วิดีโอที่แนะนำเทคนิคการทำหรือเตรียมอาหารมากกว่าตัวอย่างเทคนิคที่ผมเพิ่งรู้จาก Ethan ก็อย่างการต้มเส้นพาสต้าที่ต้องต้มให้นานกว่าที่บอกข้างซองเพื่อคงความนุ่มของพาสต้า (Overcooked) เพราะเมื่อเส้นเย็นตัวลงจะไม่แข็งกระด้างครับ สไตล์วิดีโอค่อนข้างหลากหลาย ไม่ได้มีธีมชัดเจน แต่จะเป็นการนำเอาประสบการณ์ของตัวเองมาเสนอมากกว่า อย่างอาทิตย์นี้ทานอะไรแล้วทำไมถึงอยากให้ทุกคนทำตามเป็นต้น Babish Culinary Universe นี่ช่องทำอาหารหรือช่อง ASMR?แชนแนลสุดท้ายที่จะมานำเสนอนี้ เป็นอีกช่องโปรดที่งานดีไปทุกด้าน ทั้งการตัดต่อภาพ เสียง และเนื้อหาของ Babyish Culinary Universe เริ่มตั้งแต่เสียงก็ชวนให้รู้สึกผ่อนคลาย บวกกับดนตรีเบา ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารหรู แล้วมีเชฟมาบรรยายอาหารที่ทำให้ฟังเลยครับ เสียอย่างเดียว เข้าไปกินไม่ได้ TTอีกจุดเด่นเลยคือเนื้อหาที่ชอบนำเมนูที่เคยเห็นกันในสื่อ ทั้งภาพยนตร์ อนิเมะ หรือแม้แต่เกมมาถอดแบบกัน 1 ต่อ 1 ที่นอกจากเหมือนแล้วยังดูน่าอร่อยอีกด้วย ใครเป็นแฟนเกม หรืออนิเมะเรื่องไหนลองเข้าไปค้นหาได้ครับ มีทั้งเมนูจากอนิเมะของ Ghibli เกม Persona 5 จนถึงผล โกมุ โกมุ ของวันพีชก็ยังมี ก็หวังว่าจะเพลิดเพลินไปกับบทความนี้ หรือถ้าดีขึ้นไปอีกก็อยากให้บทความนี้เป็นแรงบันดาลใจให้รู้สึกอยากลองทำอะไรใหม่ ๆ ในช่วงใกล้ปีใหม่แบบนี้ครับผม ถ้าชอบบทความ หรือรูปวาดก็สามารถไปติดตามทางช่อง Twitter ด้านล่างได้นะครับรูปภาพทั้งหมดบันทึกและแก้ไขโดย MJ. a Writerติดตามผู้เขียนบน True id ภาพจากแชนแนล Adam Ragusea + ภาพประกอบภาพจากแชนแนล Joshua Weissman + ภาพประกอบภาพจากแชนแนล Pro Home Cooksภาพจากแชนแนล Ethan Chlebowski ภาพจากแชนแนล Babish Culinary Universe + ภาพประกอบ ภาพปก 1 จาก Adam Ragusea ภาพปก 2 จาก ภาพจากแชนแนล Joshua Weissman หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !