วิธีทำแกงอ่อมฟักทองใส่เนื้อหมู หอมกลิ่นแมงลัก กินกับข้าวอะไรก็อร่อย หลายคงเคยได้กินเมนูอาหารที่ใช้ฟักทองทำมาหลายเมนูแล้วนะครับ วันนี้ผมมานำเสนอเมนูเมนูแกงอ่อมฟักทองใส่หมู หรือเรียกแกงอ่อมหมูใส่ฟักทองก็ได้ครับ โดยจะใส่ผักแมงลักเป็นตัวชูกลิ่น ออกสไตล์อีสาน แซ่บ ๆ นัว ๆ กันไปเลยครับ สำหรับสูตรการทำแกงอ่อมฟักทองใส่หมู ตามรายละเอียดด้านล่างนี้เลยครับส่วนประกอบและเครื่องปรุงในการทำแกงอ่อมฟักทองฟักทอง 1/2 กิโลกรัม แนะนำให้ใช้ฟักทองกลาง ๆ ไม่แก่มาก เพราะถ้าแก่เกินไปรสชาติจะออกมันเกินและเนื้อจะยุ่ยได้ง่ายกระเทียม หอมแดง อย่างละ 3-4 หัวพริกแห้งหรือพริกสด 5-6 เม็ดใบมะกรูด 3-4 ใบตะไคร้ 3-4 หัวข้าวเบือหรือใช้น้ำแป้งก็ได้ครับ ประมาณ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่มากเกินไปน้ำจะเหนียวข้นมากน้ำปลาร้า 5-6 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะผงแป้งนัวหรือผงชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม ใบแมงลักแล้วแต่ชอบเลยครับต้นหอม 5-6 ต้นน้ำเปล่า 1/2-1 ลิตร วิธีการทำแกงอ่อมฟักทองตำพริก กะเทียม หอมแดง ตะไคร้ ให้ละเอียด จากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคั่วใส่หม้อ โดยใส่ปลาร้า ใบมะกรูด ลงไปคั่วด้วยคั่วให้พอเนื้อหมูจะสุก แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟต่อจนน้ำแกงเดือดจากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นเสร็จแล้วลงไป ใส่หอมแดงทุบหยาบเพิ่มก็ได้เพื่อให้น้ำแกงออกรสชาติหวานนิดหน่อยจากนั้นใส่น้ำข้าวเบือหรือน้ำแป้ง แนะนำให้ผสมน้ำก่อนเทลง จะได้ไม่เป็นก้อน แกงต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูเปื่อย แต่ไม่ต้องนานมาก เพราะฟักทองจะเละได้ ปรุงเพิ่มเติมด้วยน้ำปลาร้า เกลือ จนรสชาติอร่อยถูกใจ ใส่ใบแมงลักลงไป คนให้เข้ากันแล้ววางลงจากเตาได้เลย ถือเป็นอันเสร็จเป็นไงบ้างครับ วิธีการทำแกงอ่อมฟักทองใส่เนื้อหมู ทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ เมนูนี้สามารถกินได้กับข้าวทุกชนิด ทั้งข้าวเหนียว ข้าวสวย อร่อยได้เหมือนกันหมด หอมกลิ่นแมงลัก ตัดกับกลิ่นตะไคร้หน่อย ๆ นัวปลาร้า เลยทำให้รสชาติมันอร่อยยิ่งนัก หวังว่าจะเป็นแนวทางในการทำอาหารให้หลาย ๆ ท่านที่เข้ามาอ่านนะครับ ขอบคุณที่เข้ามาติดตามรับชมครับบทความเมนูอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ วิธีทำแกงขี้เหล็กใส่กะทิ รสชาติมันออกขมกลมกล่อมอร่อยมากวิธีการทำผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ หอมตะไคร้ใบมะกรูด ถึงเครื่องอร่อยมากวิธีการทำซุบหน่อไม้ส้มใส่เห็ดและปลาทู แซ่บนัวมากวิธีนึ่งข้าวเหนียวแบบเร่งรีบ ไม่ต้องแช่ข้าวนาน 10 นาทีก็นึ่งได้แล้ววิธีทำห่อหมกหน่อไม้ใส่เนื้อหมูเครดิตภาพ ภาพทั้งหมดเป็นของเจ้าของบทความ ลงท่งลงท่าห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
