วันนี้จะพาทุกคนเข้าครัวทำอาหารพื้นบ้าน แต่ผู้เขียนได้ลองคิดตั้งชื่อให้ดูแปลกน่าค้นหาและติดตาม ส่วนประกอบของเครื่องปรุงก็จะเป็นวัตถุดิบที่หาง่าย เป็นพืชผักสมุนไพรใกล้ตัว ซึ่งเก็บมาใหม่สดจากสวนครัวหลังบ้าน ปลอดสารพิษไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอีกด้วย มาเข้าครัวทำเมนู “สี่สหายเล่นน้ำ” คงอยากรู้แล้วใช่ไหมว่าทำอย่างไร ตามมาเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. สี่สหาย เป็นผักที่กินยอดและใบ ได้แก่ ผักก้านตรง ชะอม ชะพลู และแมงลัก เก็บจากสวนครัวหลังบ้าน 2. เนื้อหมู 3 ขีด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยพักไว้ 3. เครื่องแกง ก็มีพริกแดง 10 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หัวหอมแดง 5 หัว และกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือนิดหน่อย 2. ผักสมุนไพร เพิ่มเติม ได้แก่ บวบ มะเขือเปราะ ใส่อย่างละนิดอย่างละหน่อย วิธีทำ 1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงหม้อแล้วคนให้เข้ากันรอน้ำเดือด 2. ใส่เนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา และปลาร้าตักใส่กระชอนแล้วลวกในน้ำแกงที่เดือด เพิ่มความแซ่บและนัวของน้ำแกง ชิมดูรสที่ชอบ จากนั้นใส่บวบและมะเขือ ผักที่สุกยากก่อน 3. สี่สหายชวนกันลงเล่นน้ำแกง นำทีมโดยผักก้านตรง จูงแขนชะอมกับชะพลู ตามด้วยใบแมงลัก ต่างเล่นน้ำด้วยความสนุกสนาน เติมเต็มรสชาติ ชิมดูอีกที ถ้าอร่อยแล้วปิดไฟ ยกลง เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า 5. ตักสี่สหายเล่นน้ำที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ส่งกลิ่นหอมเตะจมูก ตักชิมน้ำแกงคำแรกได้สัมผัสถึงรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม น้ำแกงแซ่บนัวกลิ่นปลาร้าผสมกับความนุ่มของเนื้อหมู ปั้นข้าวเหนียวคุ้ยกับผักหวานและกรอบ เพราะใหม่และสด เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เมนู “สี่สหายเล่นน้ำ” นอกจากได้ความอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ผักก้านตรง ช่วยบรรเทาอาการปวด แก้อาการชา และอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ส่วนชะพลู ช่วยในการมองเห็น บำรุงและรักษาสายตา และป้องกันโรคตาบอดตอนกลางคืน และชะอม ช่วยในการขับถ่าย เป็นยาระบายอ่อน ๆ ป้องกันโรคท้องผูก จะเห็นได้ว่าพืชผักสมุนไพรที่เรานำมาประกอบอาหารนั้น ล้วนมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพของทุกคน เคล็ดลับความอร่อย วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจะต้องใหม่และสด พริกแกงตำเอง ส่วนพืชผักก็จะเป็นสมุนไพรใกล้ตัวและปลอดภัยจากสารพิษ เพราะปลูกกินเอง ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)