หากใครที่อยากลองนำสปาเก็ตตี้มาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ ๆ ในบทความนี้ผู้เขียนมีเมนูสปาเก็ตตี้ที่น่าสนใจมาให้ลองทำทานกันดูค่ะ นั่นก็คือ “ผัดเปรี้ยวหวานสปาเก็ตตี้ สไตล์โฮมเมด” ที่รับรองว่าอร่อยไม่จำเจแน่นอน ขั้นตอนการทำก็แสนจะง่าย ถ้าพร้อมแล้วลองไปดูกันเลยค่ะว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม หมูสับ 50 กรัม หัวหอมใหญ่ ½ ลูก มะเขือเทศ 5 ลูก แตงกวา 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง ½ ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ 1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็ก การใส่น้ำมันพืชลงไปจะช่วยให้เส้นไม่ติดกัน และมันเงาสวย 2. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที อย่าต้มนานจนเกินไปนะคะเพราะจะทำให้ตอนที่นำไปผัดเส้นจะเละ เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ก็นำเส้นลงมาใส่ในน้ำเย็นแล้วก็ซาว ๆ ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อให้เส้นมันเงา และไม่ติดกัน 3. นำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 4. นำมะเขือเทศไปล้างน้ำให้สะอาด เฉือนเอาขั้วออก หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ตามลูก 5. นำแตงกวาไปล้างน้ำให้สะอาด เฉือนขั้วออก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เป็นแตงกวาอ่อน ๆ จะอร่อยมากเลยค่ะ 6. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป เอาหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัด ให้สุกเหลืองส่งกลิ่นหอมออกมา 7. นำหมูสับลงไปผัดกับหัวหอมใหญ่ให้สุก 8. ใส่แตงกวา และมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 9. หลังจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงชูรส น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสภูเขาทอง และซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส แล้วปรุงให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ 10. นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเข้าที่ดีแล้วก็ปิดไฟ ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม พร้อมทานได้ค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะได้ ผัดเปรี้ยวหวานสปาเก็ตตี้ ที่รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยวหวานครบรสแล้วค่ะ จะได้รสชาติเปรี้ยวนิด ๆ ของซอสมะเขือเทศ เคล็ดลับความอร่อยคือซอสมะเขือเทศผู้เขียนขอแนะนำเป็นของโรซ่านะคะ เพราะค่อนข้างเข้มข้นมาก และหมูสับควรจะผัดกับหัวหอมให้สุกเพื่อให้หอมยิ่งขึ้นสำหรับเมนูนี้น่าจะถูกใจเด็ก ๆ เป็นพิเศษเลยนะคะ สีสันสวย รสชาติอร่อย และยังทำง่ายอีกด้วย ลองทำทานกันดูนะคะ ในบทความหน้าถ้ามีสูตรใหม่ ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ ภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน