เรื่องพริกน้ำปลาเป็นของคู่กันกับคนไทยกับของทอดอร่อยๆ มาลองลิ้นชิมรสกันเต็มปากเต็มคำ เขาว่าทอดปลากรอบๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ราดพริกน้ำปลา ลงไปหน่อย อร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียว! ให้เอาพิซซ่ามาแลกก็ไม่ยอม นี่เรื่องจริง ไม่อิงนิยาย รุ่นพ่อ รุ่นแม่ รึ รุ่นเรา บ้างก็ใส่ชูรสผสมคนกันเข้าไปให้รสกลมกล่อมอร่อยดี แต่งวดนี้เราจะใช้สูตรฮิตติดปาก กินกันทั้งตลาด อดใจปากห้ามไม่ไหว ต้องบอกต่อ ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลยครับสูตรพริกน้ำปลาพริกขี้หนูสวน กระเทียมตัดจุกน้ำปลา (ตราคนแบกกุ้ง)น้ำมะนาว หรือ อสร น้ำมะนาว 55 เปอร์เซนต์ หรือ น้ำส้มสายชูขั้นตอนการทำพริกขี้หนูสวนซอยบาง 4-5 เม็ด แล้วพักไว้ก่อนปอกเปลือก กระเทียมตัดจุก และ หั่นซอยบาง 4-5 กลีบ แล้วพักไว้เช่นกันครับใส่น้ำปลา ตราคนแบกกุ้ง 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำกินกันเองไม่มาก ก็ใช้แค่ถ้วยเดียวอย่างที่ผมทำ ปรุงรสด้วยมะนาว 1 ลูก ลูกเดียวอาจไม่พอ รสชาติมันอาจไปไม่ถึง ก็สามารถเพิ่มไปอีกสักลูก เป็น 2 ลูก เลือกดูมะนาวใหญ่หน่อยก็ได้นะครับจะได้น้ำเยอะๆ เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่ต้องการ หรือใครมีน้ำมะนาว อสรน้ำมะนาว 55% ก็ใช้ได้ครับสะดวกดี อีกอย่างคือ น้ำส้มสายชูก็ใช้แทนกันได้ ครับ สรุปผลงาน หลังจากทำเสร็จแล้วให้ตั้งทิ้งไว้สักหน่อย เรื่องรสชาติของน้ำปลายี่ห้อนี้ อาจเป็นเพราะว่ามีรสเค็ม และมีกลิ่นเตะจมูก จึงไปตัดกับ น้ำมะนาวและ กระเทียม+พริก กลายเป็นรสชาติที่เข้ากันดี กับของย่าง และ ของทอด ขนาดคนที่ไม่เคยกินยังบอกว่าหอม แสดงว่าอร่อยจริง ถือเป็นที่มาของ เคล็ดลับพริกน้ำปลา เจ้าอร่อยชื่อดัง เชสเตอร์กิลล์ ที่เข้าใจเลือกเอาน้ำปลายี่ห้อนี้มาใช้ จนติดอกติดใจกันรุ่นแล้วรุ่นเล่าลองเปรียบเทียบกันดู เหมือนกันยังกับแกะ :) แนะนำให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะเป็นปลานิลทอด หรือ หมูทอด กรอบหน่อยๆ รับรอง อร่อยจนต้อง ร้องขออีกจาน แน่นอน! รูปภาพ / ผู้เขียน รูปสีพื้นหลัง / @canvacreativestudio ตามหาร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ รีวิวเด็ด ๆ ได้ที่นี่ App TRUEID โหลดฟรี !