"น้ำเก๊กฮวย" (Chrysanthemum Juice) พอพูดถึงน้ำชื่อนี้ขึ้นมา เชื่อว่าหลายๆ ท่าน คงนึกถึงสมัยเด็กๆ ที่ไปซื้อน้ำแก้วเหลืองๆส้มๆ ที่แชร์ตู้น้ำเอาไว้ กับอาแปะ แก้วละไม่เกิน 5 บาท ที่มีรสชาติ หวาน หอมชื่นใจ กันมั้ยค่ะ ก่อนอื่นเลยนะค่ะ "น้ำเก๊กฮวย" ไม่ใช่แค่น้ำที่มีรสชาติหวานๆ หอมๆ หรือช่วยดับกระหายแค่นั้น น้ำเก๊กฮวยยังช่วยให้ ชะลอวัย ทำให้ผิวพรรณสดใส และยังช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ด้วยนะค่ะ วันนี้น้องเปาจะมาแบ่งปันวิธีทำน้ำเก๊กฮวยแช่ตู้ไว้ทานกันค่ะ เตรียมวัตถุดิบกันจ้าดอกเก๊กหวยแห้ง ประมาณ 1 ถ้วยตวงเม็ดพุดจีน (เม็ดเก๊กฮวย) 5 เม็ดน้ำเปล่า 500 ml.น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลทรายแดง(สัดส่วนไม่ได้ตายตัวนะค่ะ แล้วแต่ความชอบแต่ละบุคคลค่ะ) วิธีทำ น้ำเก๊กฮวยนำน้ำเปล่าใส่หม้อ จากนั้นนำดอกเก๊กฮวย และทุบดอกพุดจีน (เม็ดเก๊กฮวย) พอแตก ลงไปแช่น้ำในหม้อที่จะต้ม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที (หรือจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี)จากนั้นนำไปตั้งไฟ เปิดไฟกลาง ประมาณ 10 นาที สีดอกเก๊กฮวยจะออกเหลืองๆ ส้มๆ สีสวยๆ จากนั้นปิดไฟ แล้วนำน้ำเก๊กฮวยไปกรองเอาดอกและตะกอนออก ด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน 1-2 ครั้ง (หรือกรองให้ตะกอนออกได้มาที่สุด)ได้น้ำเก๊กฮวยที่ไม่มีตะกอนแล้ว ใส่น้ำตาลตามความชอบได้เลยค่ะ (ชอบหวานใส่มาก หวานน้อยใส่น้อย) คนให้เข้ากัน นำน้ำเก๊กฮวย ไปตั้งเตาอีกครั้ง จนน้ำเดือด ปิดไฟแล้วพักไว้ พักไว้พอน้ำอุ่นๆ กรอกใส่ขวดปิดฝา แล้วนำขวดไปน็อคน้ำเย็น 5-10 นาที แล้วนำไปแชรตู้เย็นไว้ทานได้เลยค่ะ สาเหตุที่น้องเปานำไปน็อคน้ำเย็นเพื่อที่จะยืดระยะเวลาในการเก็บน้ำไว้ทานนานๆ จากปกติเก็บไว้ได้ 3-7 วัน เราจะสามารถเก็บได้นานขึ้นเป็น 7-15 วัน แค่นี้เราก็จะมีน้ำเก็กฮวยเหมือนความทรงจำในวัยเด็ก ไว้ทานที่บ้านเพื่อนๆ เองได้แล้วจ้า เพื่อนๆ ลองเอาไปทำไว้ทานกันดูนะค่ะhttps://creators.trueid.net/@672375https://creators.trueid.net/@672375หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !