ขอบคุณภาพหน้าปกจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า สวัสดีค่ะ ในช่วงนี้ไวรัสโคโรน่า ที่เป็นสาเหตุให้เกิดโรคโควิด 19 กำลังระบาดทั่วโลก ทำให้คนเราจำเป็นต้องอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติและตัวเราเองนะคะ ทำให้เราสร้างสรรค์เมนูในการทำได้เองที่บ้าน ในวันนี้มีเมนูมานำเสนอคือเมนู ขนมโตเกียวแป้งโกกิ แป้งกรอบ อร่อย เรามาเตรียมวัตถุดิบในการขนมโตเกียวแป้งโกกิกันดีกว่านะคะ วัตถุดิบโตเกียวแป้งโกกิมีดังนี้ ส่วนประกอบของเฉพาะแป้งโตเกียว 1. แป้งโกกิ 3 ช้อนโต๊ะ 2. นมสด 5 ช้อนโต๊ะ 3. ไข่ไก่สด 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 1 กรัม ส่วนประกอบของไส้โตเกียว 1. พริกเผา 2. หมูหยอง 3. นมข้น ส่วนประกอบและอุปกรณ์ตอนทำแป้งในกระทะ 1. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 2. ตะหลิว 3. ช้อน วิธีทำขนมโตเกียวแป้งโกกิแสนอร่อยมีดังนี้ 1. นำแป้งโกกิใส่ช้อนโต๊ะ จำนวน 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่เตรียมไว้ 2. นำนมสดใส่ลงในภาชนะ จำนวน 5 ช้อนโต๊ะ 3. นำไข่ไก่สดที่คนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงไปในภาชนะ จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ 4. นำน้ำตาลทราย จำนวน 1 กรัมหรือประมาณปลายช้อน ใส่ลงไปในภาชนะ ตามปริมาณที่ต้องการหรือตามปริมาณที่กำหนด 5. คนแป้งให้เข้ากันจนกว่าแป้งกับนมสดและไข่ไก่สดจะเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาคนแป้ง 5 นาที 6. หลังจากได้แป้งแล้ว สามารถนำมาทำเป็นขนมโตเกียวได้ 7. ตั้งเตาเครปหรือใช้กระทะในการทำขนมได้ตามที่เราสะดวก แล้วนำน้ำมันหรือเนยทาลงไปในกระทะ 8. ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งแล้วนำไปใส่กระทะ แล้วนำช้อนไปทำแป้งที่เราเตรียมไว้ให้เป็นวงกลมบนกระทะ ใช้เวลา 3 นาที 9. เติมไส้ในครั้งนี้มีไส้ พริกเผา หมูหยอง นมข้น ตามปริมาณที่ต้องการ 10. เอาตะหลิวและช้อน นำโตเกียวขึ้นมาจากเตา สามารถนำมารับประทานได้ เคล็ดลับในการทำโตเกียวแป้งโกกิ เคล็ดลับแรก เราทำแป้งให้กรอบได้โดยการใช้ไฟในการทำโตเกียวระดับไฟอยู่ที่ระดับปานกลาง จะทำให้แป้งกรอบ แป้งไม่ไหม้ เคล็ดลับต่อมา ในการใช้น้ำมันหรือเนยทาลงไปในกระทะก่อนทำแป้งโตเกียวเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ และเนยทำให้กลิ่นแป้งโตเกียวหอมอร่อย เคล็ดลับสุดท้าย ขนมโตเกียวสามารถทำได้เป็นหลายไส้ เช่น ไส้หวานจะมี ไส้ฝอยทอง ไส้ครีม ไส้สังขยาใบเตย ส่วนไส้เค็มจะมี ไส้หมูสับ ไส้กรอก ไส้ปูอัด เราสามารถนำไส้ต่าง ๆ มาเติมลงไปในขนมโตเกียวได้ตามต้องการหรือความชอบได้เลยนะคะ เราได้รู้จักสูตร วิธีทำ วัตถุดิบในการทำขนมโตเกียวแป้งโกกิแล้ว เราสามารถนำกลับไปทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือสามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้นะคะ เพราะขนมโตเกียวเป็นขนมที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัยเลยค่ะ ขอแนะนำนะคะ เมนูขนมโตเกียวแป้งโกกิแสนอร่อย ขอบคุณภาพจาก แม่หมีมีเรื่องเล่า
