สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนมาทำเมนู ใส่ใบกะเพราค่ะ ผักที่ทุกคนคุ้นเคยอย่างดี มีชื่อด้านการนำมาปรุงอาหารจัดจ้าน ในรสชาติมาก ชื่อเมนู"ผัดกระเพราหน่อไม้หมูสับ"ค่ะ ในเมนูใส่ใบกะเพราผัดกะเพราหน่อไม้หมูสับ หรือผัดหน่อไม้ใส่ใบกะเพรา คงเคยทานกันมาบ้างนะคะ ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไปเพราะส่วนใหญ่แล้วใบกะเพราจะนำมาทำเมนูผัดใส่เนื้อสัตว์ค่ะ เป็นกะเพราหมู กะเพราเนื้อต่างๆ ที่นิยมทำกัน แต่จริงๆแล้ว สามารถนำใบกะเพรามาปรุงอาหารได้หลายอย่างค่ะ ไม่จำกัดรูปแบบ เพราะจุดเด่นของใบกะเพรา คือกลิ่นที่มีเฉพาะตัว ใส่ในอาหารคือ ได้กลิ่นนี่รู้เลยว่า ใบกะเพรา ส่วนรสชาติกะเพราหรือใบกะเพรา จะมีรสชาติเผ็ดๆนิดๆซ่าๆหน่อยๆ รวมแล้ว อร่อยแรง แซงทุกทางโค้ง ค่ะ วันนี้ผัดกระเพราหน่อไม้ ที่ผู้เขียนมานำเสนอก็จะใส่หมูสับให้เพิ่มรสชาติ เอาใจคนชอบทานเนื้อเป็นทาสอาหารใส่เนื้อสัตว์ ทำง่ายมากๆ ขอบอก และเมนูใส่ใบกะเพรา ต้องทำเผ็ดค่ะถึงอร่อย ไม่เผ็ดมากก็สักนิดค่ะ เผ็ดต้องนำรสอื่น จนกลมกลืน กลมกล่อมรวมเป็นอร่อยวัตถุดิบ/เครื่องปรุงหน่อไม้ดองพริกสดใบกะเพราน้ำมันหอยผงปรุงรสผงชูรสน้ำปลาน้ำมันพืชกระเทียมตำหมูสับ วิธีทำนำหน่อไม้ดองไปล้างน้ำก่อนลงผัดพักไว้ก่อนตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมตำพริกสดตำหมูสับหรือหมูบดน้ำมันหอยน้ำปลาผงปรุงรสผงชูรสสุดท้ายใบกะเพราะเด็ดผัดรวม คลุกเค้าเข้ากัน ชิมปรุงเพิ่มตักใส่ถ้วยง่ายมากๆ ไม่มีอะไรยากหรือซับซ้อนเลยค่ะ ใครๆก็ทำทานเองได้ที่บ้านเลยค่ะ ชอบรสไหนแบบไหนจัดจ้านงานเผ็ดจนน้ำตาเล็ด หรือเผ็ดนิดหน่อยก็ เติมรสอร่อย ได้ตามใจต้องการได้เลยค่ะ ทำอาหารทานเองดีตรงที่เราคุมรสชาติได้ค่ะ ว่าจะเอารสประมาณไหนได้หมด ไปซื้อเขาทานบางที่ตามสั่ง ก็ผิดจากที่สั่งไม่เป็นไปตามสั่ง งั้นก็ต้องทำเองสั่งเองบรรเลงคุมรสได้เอง จบอร่อยด้วยตัวเองไปเลยหน้าตาเมนูผัดกะเพราหน่อไม้หมูสับ เมนูนี้ ออกมาคือจัดจ้าน ด้านเผ็ด ตามใจคนทานค่ะ เผ็ดมาน้อยปานกลางจัดได้เลย ตามใจ น่าทานมากๆ ดูเข้มข้นด้วยน้ำมันหอย หอมกลิ่นกะเพรามากหิวข้าวเลยทีเดียวทานกับข้าวสวยก็อร่อยมาก หรือสะดวกทานกับข้าวเหนียว ก็เฟี้ยวสะใจ ถูกใจอร่อยเหมือนกัน ได้แคปหมูทานคู่ยิ่งสุขสันต์ ทานคู่กัน ยิ่งอร่อยสุดๆไปเลย อย่าลืมทุกคนลองทำเมนูง่ายๆ อร่อยมากๆเมนูนี้กันนะคะ ผู้เขียนรับประกันความอร่อยค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป