สวัสดีจ้าเพื่อน ๆ ทุกคน วันนี้เราก็ขอพาเพื่อน ๆ ลงครัวกันซะหน่อย กับเมนูง่าย ๆ อย่าง ข้าวแต๋นกะทิ ของกินเล่นเคี้ยวกรุบกรอบ กินเพลิน ๆ เวลาว่าง ไอเดียการทำข้าวแต๋นกะทิในครั้งนี้ก็ไม่ใช่มาจากอะไร นอกจากข้าวเหนียวที่กินอยู่บ้านเหลือไง แล้วไม่อยากทิ้ง ไม่อยากอุ่นอีกรอบด้วย เลยนำมาประยุกต์เป็นขนมซะเลย ฉะนั้นเมนูข้าวแต๋นซึ่งเป็นเมนูทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างจึงเหมาะกับคนฝึกเข้าครัวใหม่ ๆ แบบเราจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพื่อน ๆ อ่านบทความของเราเสร็จก็ไปทำตามกันได้เลย แดดแรง ๆ แบบนี้มันเหมาะจริง ๆ ที่จะทำข้าวแต๋น จะมีวิธีการทำอย่างไร ง่ายแบบที่เราบอกรึเปล่าก็ตามมาดูกันเลยจ้า วัตถุดิบในการทำข้าวแต๋นกะทิ ข้าวเหนียว (ข้าวเหนียวเราจะสีเหลือง ๆ หน่อยนะคะ เพราะช่วงนี้กินข้าวเก่าปีที่แล้วให้หมดอยู่ค่ะ) กะทิ เกลือป่นเล็กน้อย งาดำ – งาขาว (ใส่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือใส่ทั้งสองอย่างเลยก็ได้) น้ำตาลมะพร้าว ฝาปิดกระปุกหรือฝาอะไรก็ได้ที่เหมาะกับการมาทำเป็นพิมพ์ทำขนม วิธีการทำ 1. เทข้าวเหนียวลงในหม้อคลุก ตามด้วยกะทิ เกลือ งาดำ-งาขาว ทุกอย่างสามารถใส่ได้ตามปริมาณความพอใจของเพื่อน ๆ เลยค่ะ 2. คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วทิ้งข้าวไว้ให้พอหมาด ๆ ซักพัก 3. ตักข้าวเทใส่ฝาปิดที่เตียมไว้ กดแน่น ๆ จนได้ข้าวแต๋นเป็นวงกลม 4. นำข้าวแต๋นที่ทำเป็นแผ่นวงกลมเรียบร้อยแล้วไปตากแดดให้แห้ง ขั้นตอนนี้อาจจะใช้เวลานานหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับสภาพแดดด้วย ตากจนข้าวแห้งสนิทเลย 5. นำข้าวที่ไปตากแห้งมาแล้วมาทอดในน้ำมันเดือดจัดด้วยไฟปานกลาง จะได้ข้าวแต๋นออกมาแล้วนำไปพักไว้ให้เย็นก่อน 6. ทำน้ำตาลราดข้าวแต๋นด้วยการนำน้ำตาลมะพร้าวลงหม้อกวนให้ร้อนจนกลายเป็นน้ำเหนียว ๆ แล้วน้ำมาราดให้ทั่วข้าวแต๋นที่ทอดไว้ 7. จะได้ข้าวแต๋นกลิ่นกะทิหอม ๆ พร้อมราดน้ำตาลหวานออกมา สามารถทานได้เลยค่ะ เป็นยังไงบ้างคะเพื่อน ๆ วิธีการทำข้าวแต๋นกะทิที่เรานำมาฝาก ทำง่ายใช่ไหมล่ะ เพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังมองหาขนมทานเล่น กรอบ ๆ เคี้ยวเพลิน รสชาติหวานมัน กลิ่นหอมกะทิผสมงาหอมกรุ่น บอกเลยว่าพลาดข้าวแต๋นสูตรนี้ไม่ได้เด็ดขาด ลองเอาไปทำตามกันดูนะคะ รับรองเลยว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน! เครดิตภาพ : ทุกภาพในบทความถ่ายโดยผู้เขียน