เมนูในวันนี้ เราภูมิใจนำเสนอเป็นอย่างมาก เพราะให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ไม่เลี่ยน กินง่าย ดีต่อสุขภาพมาก ๆ ที่สำคัญหอมกลิ่นใบกะเพรามาก ๆ ในระหว่างที่ทำ น้ำลายสอเลย เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ได้กินเร็ว ๆ ไม่ยุ่งยากมากนัก ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้านแบบสบาย ๆ เลยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า “ ไข่คนกะเพราทรงเครื่องราดซอสพริก ” จะมีขั้นตอนการทำและส่วนประกอบอะไรบ้างไปอ่านกันเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสับ ใบกะเพรา 3-4 ก้าน ประมาณ 1 กำมือ พริก 6-7 เม็ด หัวหอมแดง 3-4 หัว มะเขือเทศราชินี 4-5 ลูก นมสดพาสเจอร์ไรซ์ รสจืด ประมาณ 100-200 มิลลิลิตร พริกไทยป่น เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์) เมนูนี้ปลอดผงชูรสค่ะ ซอสพริก ขั้นตอนในการทำ “ ไข่คนกะเพราทรงเครื่องราดซอสพริก ” 1. จัดเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้ครบถ้วน ล้างทำความสะอาดใบกะเพรา พริก หอมแดง และมะเขือเทศ เตรียมไว้เลยค่ะ จากนั้นนำวัตถุดิบต่าง ๆ มาหั่น 2. นำหมูสับใส่ถ้วย ตอกไข่ใส่ตามลงไป ตี ๆ ไข่ให้เข้ากับหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเห็ดหอม 3. นำใบกะเพรา พริก หอมแดง และมะเขือเทศ ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ไปในถ้วยไข่ไก่ ที่มีหมูสับผสมอยู่ คน ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่นมสดพาสเจอร์ไรซ์ ประมาณ 100 มิลลิลิตร เพื่อให้ไข่ข้นมีรสชาติมัน ๆ นุ่ม ๆ อร่อย 5. ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะหรือหม้อร้อนได้ที่แล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปทอดเลยค่ะ บางคนอาจจะอยากกินแบบไข่เจียวทอดฟู ๆ แต่อย่าลืมนะคะไข่เจียวฟู ๆ มันอมน้ำมันมากกว่า 6. ที่เรานำมาทอดเนื่องจากอยากได้กลิ่นหอม ๆ จากการทอด ชวนให้น่ากินยิ่งขึ้น เมื่อทอด ๆ คน ๆ จนสุกเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่จานได้เลยค่ะ แต่ยังกินไม่ได้นะคะ ให้โรยพริกไทยและราดด้วยซอสพริกก่อน เราก็จะได้เมนู “ ไข่คนกะเพราทรงเครื่องราดซอสพริก ” ที่เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หอมกลิ่นใบกระเพรามากเลย รสชาติอร่อยมากด้วย เค็ม ๆ นิด ๆ เผ็ดร้อนหน่อย ๆ จากพริกสดและพริกไทย กลมกล่อมด้วยรสชาติของไข่ หมูสับ มะเขือเทศ และหอมแดง ลองทำกันดูนะคะ แล้วจะติดใจอยากทานอีก “ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน”