สวัสดีค่ะ "แกงส้มผักกาดแม้ว"อร่อยมากๆ คะใส่มะขามเปียกด้วย เปรี้ยวๆ หวานๆ รวมแล้วรสชาติดี คล้ายจอผักกาดเหนือ ทานอร่อยมาก ซดน้ำจนเกลี้ยง เพระอร่อยดีมาก ผักกาดแม้วก็จัดเป็น ผักตระกูลเดียวกับผักกาดที่คนเหนือนำมาจอผักกาดใส่มะขามเปียก รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆคล้ายแกง จอผักกาด คนเหนือผสมแดงส้ม ภาคดลาง อร่อยมาก แต่คนภาคกลางเรียก ผักกวางตุ้ง นั่นเอง ผู้เขียนจึงลองนำ ผักกาดแม้ว มาแกงส้มดูค่ะ ใส่น้ำมะขามเปียกไปนิด ก็เพิ่ง ครั้งแรกเหมือนกัน คะ มีอะไรก็ลองใส่ๆ ไปสิ มีใบมะกรูด มะเขือเทศ ตะไคร้ด้วยใส่ลงไปเลยใส่ไปด้วยได้หมดเลย เดี๋ยวก็ อร่อยแดง บรรเลง เอง ทานเองก่อน อร่อยค่อยมาบอกต่อ และแล้ว ไม่ผิดคาดสักนิด อร่อยมากๆ จึงมาบอกต่อ ให้ทุกคนได้ทำทาน ตามผู้เขียนกันคะ ไม่ต้องใส่เนื้อ ใส่น้ำตาลนะคะ จบที่อร่อยมากๆ ค่ะ เริ่มเลยนะคะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงผักกาดแม้วใบมะกรูดหอมแดงกระเทียมน้ำปลาตะไคร้ผงชูรสผงปรุงรสพรืกสดมะขามเปียกมะเขือเทศ วิธีทำนำน้ำใส่กระทะเล็กน้อยตั้งไฟกลางน้ำเดือด/โขลกตำพริกสด/หอมแดง/กระเทียม/ตะไคร้ รวมโขลกละเอียดลงกระทะผักกาดแม้วเด็ดใบมะกรูดผงชูรสผงปรุงรสน้ำปลามะเขือเทศหั่นน้ำมะขามเปียกคน/ชิม/ปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานหน้าตาเมนูออกมา คือ สวยงาม น่าทาน น้ำแดงเข้มข้น น่าอร่อยสุดๆ น่าทาน แค่เก็นก็ชวนหิวแล้ว ค่ะรสชาติ เเปรี้ยวๆหงานๆ อร่อยมากๆ ค่ะ สมเป็นแกงส้ม คะ แต่ก็คล้ายจอผักกาด เกนืออยู่นะคะ แต่บอกเลย ปู้เขียนทำทานครั้งแรก ก็อจกความอร่อย กลมกล่อม ของเมนู คิดเอง เมนูนี้เลย จบ ที่อร่อยมาก สำเร็จค่ะจะทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย ด็อร่อยมากคะ ตามใจผุ้ทานได้เลย อร่อยทั้ง2เลยค่ะ อย่าลีมทำทานกันนะคะ ผู้เขียนรับประกันค่ะ ว่าอร่อย ลำขนาดเลยเจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป