https://pixabay.com/th/images/search/thailand/ เชียงรายยังหนาวอยู่นะ!? สภาพอากาศวันนี้อยู่ที่ 11 องศา ที่หมู่บ้านปง ตำบลดอยฮาง อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย สภาพอากาศตอนกลางคืนค่อนข้างหนาวมากเลยทีเดียวค่ะ ส่วนช่วงเช้ามีสภาพอากาศร้อน กิจกรรมคายหนาวของแต่ละคนเป็นอย่างไรกันบ้างคะ? มาแชร์ประสบการณ์ด้วยกันค่ะ ขออนุญาตเล่าสู่กันฟังนะคะ https://pixabay.com/th/images/search/%E0%B8%A0%E0%B8%B9%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%9F%E0%B9%89%E0%B8%B2/ เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าหนาวแล้วที่หมู่บ้านของดิฉันก็จะมีกิจกรรมเล็ก ๆ ที่คนในหมู่บ้านจะชวนกันเผาข้าวหลามกินกัน บ้างก็เผากินกันในแต่ละครอบครัว บ้างก็ชวนเพื่อนบ้านมาหยอกล้อคุยกัน แล้วเผาข้าวหลามเคียงคู่ไปด้วยประกอบกับคนเฒ่าคนแก่ เล่นดนตรี สีซอบ้าง ดีดซึง ร้องเพลงกันไป สนุกสนาน เด็ก ๆ ก็พากันผิงไฟเพื่อรอวินาทีที่จะได้กินข้าวหลามหอม ๆ แสนอร่อยสไตล์หมู่บ้านปง กินข้าวหลามอุ่น ๆ พร้อมกันผิงไฟบรรยากาศหนาว ๆ ท่ามกลางฝูงคนในกองไฟเป็นอะไรที่อบอุ่นมากและมีความสุขสุด ๆค่ะ https://pixabay.com/th/images/search/bamboo/ วันนี้ดิฉันจะมาสอนวิธีทำข้าวหลามกันค่ะ วัตถุดิบที่ใช้มีดังนี้ค่ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมอร่อยสไตล์บ้าน ๆ กินแล้วคิดถึงคนที่บ้านเลยค่ะ 1.ไม้ข้าวหลาม 1 กระบอก (เลือกกระบองที่พอดีไม่ใหญ่เกินไปและไม่เล็กไปค่ะ) 2. ข้าวสาร ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระบอก ข้าวหลามนะคะ (ใช้เป็นข้าวเหนียวนะคะ และใช้ข้าวเหนียวใหม่เพื่อที่ข้าวหลามจะได้หอม ๆ ค่ะ) 3. ใบเตย 3-4 ใบ ส่วนผสมมีแค่นี้เองค่ะ ไม่ยาก วิธีทำ 1.ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยลงไป พอสีของน้ำเปลี่ยนเป็นสีของใบเตยก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก 2.นำข้าวสารใหม่ค่อยๆกรอกใส่กระบอกข้าวหลามจนเกือบเต็มกระบอก เหลือช่วงปลายไว้ 3 ข้อต่อนิ้ว นำใบเตยที่เหลือมายัดช่วงปลายกระบอก 3.นำน้ำใบเตยที่เย็นแล้วค่อย ๆ กรอกใส่ข้าวหลามให้พอดีกับตัวข้าว พักทิ้งไว้ 1 คืน 4. นำข้าวหลามที่พักไว้ไปเผาได้เลย เผาให้ครบทุกด้านพอเกรียมหรือ สีออกดำแต่ไม่ถึงกับไหม้ 5.พักไว้สักครู่ 2-3 นาที แล้วนำมาทุบให้ทั่ว ใช้มีดปอก เท่านี้ก็จะได้กินข้าวหลามแสนอร่อยแล้วค่ะ https://pixabay.com/th/images/search/fire/ เป็นความสุขของเจ้าของบทความที่อยากจะมาเล่าสู่กันฟังถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่เล็ก ๆ ที่แสนจะอบอุ่น และช่วงเวลาดี ๆ ที่สร้างสรรค์ความสุขกันในครอบครัวและชุมชนค่ะ