สวัสดีค่ะ วันนี้มาเจอกันอีกแล้วนะคะ ผู้เขียนจะนำทุกท่านไปจังหวัดภูเก็ต จังหวัดที่มีมากกว่าสถานที่ท่องเที่ยวเพราะยังมีร้านอาหารต่าง ๆ ให้เลือกสรรอีกมากมายหลายร้าน ทั้งอาหารคาว หวาน ของทานเล่น อาหารขึ้นชื่อของภูเก็ตจะเป็นอาหารพื้นเมืองซะส่วนใหญ่ และวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูทานเล่นกันค่ะ ภาพโดยผู้เขียน: คนขายชอบถ่ายรูปค่ะ ขนมอาโป้ง เป็นขนมพื้นเมืองของภูเก็ตลักษณะของขนมเป็นแผ่นแป้งบาง ๆ หอมหวานมันจากกะทิโดยมีความแปลกของขนมนั้นก็คือตรงกลางแป้งจะมีความหนานุ่มนิ่ม บริเวณขอบด้านนอกจะบางกรอบ ทานคู่กับชาเย็นหรือชาร้อนอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน : กะทะหลุมเล็ก ๆ บนเตาถ่าน สังเกตุง่ายค่ะ แต่ถ้าใครกำลังลดน้ำหนัก งดแป้งและน้ำตาลอยู่ น่าจะต้องคิดเยอะสักหน่อย เพราะตัวขนมอาโป้งจะมีส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวเจ้า ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง น้ำตาลทราย น้ำกะทิ ยีสต์ น้ำเปล่า นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วนำไปละเลงบนกระทะหลุมเล็ก ๆ บนเตาถ่านร้อน ๆ เอียงกะทะเป็นวงกลมปิดฝาทิ้งไว้สักพัก เปิดดูบ่อย ๆ (ที่รัานชอบเปิดแบบเร็ว ๆ ผู้เขียนชอบนั่งดูค่ะ เป็นความสามารถเฉพาะตัวของคนขายจริง ๆ) พอแป้งสุกก็นำออกมาม้วน วางไว้ให้เย็น พร้อมใส่ถุงให้ลูกค้าน้ำไปรับประทาน ภาพโดยผู้เขียน : กัดเต็มคำ อร่อยหยุดไม่อยู่ ด้วยความแปลกและมีความเอกลักษณ์ของตัวขนมทำให้อาโป้งขายดิบขายดีหากจะทานต้องไปให้ไวหน่อยค่ะ เพราะคิวยาวมากและบางครั้งแป้งหมดก่อนจะถึงคิวเรานิดเดียว (อยากจะร้องไห้) อีกอย่างขนมอาโป้งเป็นขนมทานเล่นราคาไม่แพง นั่นคือ ขายในราคา 20 บาท มี 7 ชิ้น ราคาแบบนี้ผู้เขียนเลยซื้อครั้งละ 5 ถุง กลับไป กรุงเทพฯ ลบล้างความผิดด้วยการวิ่งเอาค่ะ ทานของอร่อย ๆ หาทานยากก่อนค่ะ เรื่องอ้วนเอาไว้ก่อน (ฮา ฮา) ภาพโดยผู้เขียน : 1 ถุงมี 7 ชิ้น 20 บาท อร่อยราคาย่อมเยาว์ จุดเด่นให้เราสังเกตุ ถ้ามีเตาถ่านและกะทะหลุมเล็ก ๆ วางอยู่ นั่นคือร้านขนมอาโป้ง แน่นอน ให้เราลงไปซื้อขนมได้ง่าย ๆ ไม่น่าจะผิดร้านค่ะ ร้านที่ผู้เขียนซื้อมาทานตั้งอยู่หน้าโรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ต สามกองค่ะ ใกล้ ๆร้านสังกะสี หาไม่ยาก ผ่านไปผ่านมา แวะมาขิมนะคะ พิกัด หน้าโรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ต สามกอง ใกล้ร้านสังกะสี เปิดให้บริการทุกวัน (ส่วนใหญ่ปิดวันจันทร์)