ทิพย์สมัยผัดไทย สาขาคิงเพาเวอร์ ฉันเป็นหนึ่งในจำนวนชาวโลกที่นิยมกิน “เส้น” และหนึ่งในจำนวนอาหารเส้นที่โปรดปรานนั่นก็คือผัดไทยเส้นจันทร์นั่นเอง เราท่านคงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเมนูผัดไทยนั้นเป็นหนึ่งในเมนูในฝันที่ชาวต่างชาติมากมายปรารถนาจะลองลิ้มชิมรสให้ได้สักจานสองจานเมื่อได้มาเยือนเมืองไทย ภาพถ่ายจากผู้เขียน ส่วนคนไทยอย่างฉันก็มีความฝันเช่นกัน คือฝันว่าถ้าได้เข้ากรุงเทพฯ จะไปกินผัดไทยประตูผีให้ได้ นั่นก็เป็นเพราะว่าสำหรับคอผัดไทยแล้วร้านนี้ถือว่าเป็นร้านในตำนานนั่นเอง เพราะทราบมาว่าร้าน “ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี” สาขาแรกนั้น เปิดกิจการอย่างเป็นทางการมาตั้งแต่ ปี 2509 แล้ว นี่ยังไม่นับก่อนหน้านั้นที่คุณสมัยเคาะกระทะผัดขายตามริมทางเท้ามาหลายปี แถมยังมีเกร็ดประวัติเล่าว่า จอมพล ป.พิบูลย์สงคราม ซึ่งได้มาชิมฝีมือผัดไทยร้านนี้ ถึงกับกล่าวชื่นชมเอาไว้ว่า “ผัดไทยประตูผีนี่แหละ คือรสชาติของผัดไทยที่แท้จริง” ใครๆ ก็อยากกิน อยากชิมของแท้กันทั้งนั้นจริงมั้ย? ภาพถ่ายจากผู้เขียน และแล้ววันหนึ่งเมื่อได้เข้ากรุงเทพฯ ฉันก็ได้มีโอกาสเหมาะที่จะได้ชิมรสชาติผัดไทยในฝันของฉันเสียที แต่ไม่ได้ไปที่ประตูผีหรอกค่ะ เพราะมีสาขาที่คิงพาวเวอร์ ที่สะดวกสบายในการเดินทางมากกว่า เพราะอยู่ไม่ไกลจากที่พักนัก ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากในขณะที่เลือกสั่งผัดไทยธรรมดา 1 จานราคา 79 บาท สำหรับตัวเอง เพราะคิดเอาเองน่าจะเป็นรสชาติที่ใกล้เคียงกับที่ท่านจอมพล ป. เคยชิมมากที่สุด ส่วนเพื่อนที่ไปด้วยสั่งผัดไทยมันกุ้ง ไร้เส้น ห่อไข่ ราคา 139 บาท ซึ่งเป็นผัดไทยแบบที่ยุคใหม่นิยมกันนั่นเอง แล้วเราก็แอบแบ่งกันชิม ซึ่งฉันเองให้คะแนนผัดไทยแบบดั้งเดิมที่ตัวเองสั่งมามากกว่า เพราะรสชาติที่ได้ลองลิ้ม มันเป็นรสอร่อยแบบอดีตๆ ที่พาให้คิดถึงสมัยที่พวกผู้ใหญ่จูงเด็กๆ เดินไปงานฤดูหนาวและแวะซื้อผัดไทยหรือก๋วยเตี๋ยวผัดริมทางใส่ห่อใบตองรัดผูกด้วยเชือกฟางให้พวกเราหิ้วไปกินตามทาง ภาพถ่ายจากผู้เขียน ที่นี่มีชื่อเสียงเรื่องน้ำส้มคั้นสดด้วยนะคะ ขวดเล็กราคา 119 บาท เพราะมันสดมากๆ และมีเกร็ดส้มอยู่ในขวดด้วย แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปมาด้วย นอกจากนี้ยังมีเส้นจันทร์และน้ำผัดไทยแบบต่างๆ ให้ซื้อติดมือกลับบ้านด้วย นับว่าสะดวกดีมากเลยทีเดียว.. และมื้อนี้ก็เป็นอีกมื้อหนึ่งฉันที่มีความสุข เพราะอิ่มอร่อยและภูมิใจอย่างบอกไม่ถูก ที่ได้สัมผัสกับอาหารเส้นของไทยในระดับตำนานแบบนี้