สูตรอาหารจากปีกไก่ ปีกไก่อบหม้ออบลมร้อน หนังกรอบ หอม อร่อย ปีกไก่อบหม้อลมร้อน เป็นเมนูที่ผู้เขียนได้มีโอกาสทำบ่อยค่ะ และทำทุกขั้นตอนด้วยตัวเองตลอด ปีกไก่อบหม้อลมร้อนทำได้ง่ายๆ ค่ะ ด้วยเครื่องปรุงที่มีอยู่แล้วภายในครัว ขั้นตอนในการทำก็ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาชัดเจนในการทำ สามารถทำทีละมากๆ ได้ค่ะ สำหรับเป็นอาหารให้กับเด็กๆ โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด ปีกไก่อบหม้อลมร้อนทานได้ง่ายๆ หรือจะทานคู่กับอาหารอย่างอื่นก็เข้ากันได้ดีค่ะ ทำได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อง่ายค่ะปีกไก่อบหม้อลมร้อนต้องใช้ปีกไก่ส่วนล่างค่ะ ซึ่งผู้เขียนพบว่า ปีกไก่ส่วนนี้คือส่วนที่อร่อยที่สุดถ้าจะนำมาทำปีกไก่อบหม้อลมร้อนค่ะ ส่วนอื่นๆ ผู้เขียนก็ได้ลองแล้วเหมือนกัน แต่พบว่าส่วนปีกล่างคือเด็ดสุดแล้ว ปีกกลางกับปีกบนจะเหมาะมากกว่าสำหรับนำไปทอดค่ะ สูตรปีกไก่อบหม้อลมร้อนในบทความนี้จะนำไปใช้ได้ถ้าเป็นปีกล่างเท่านั้นนะคะ เพราะถ้าเป็นส่วนของอื่นของไก่เวลาที่ใช้ในการอบก็ต่างออกไปด้วย อีกอย่างถ้าเป็นปีกบนจะไม่กรอบนะคะ เพราะหนังไก่ถูกตัดออกแล้ว ดังนั้นต้องซื้อปีกล่างมาค่ะปีกไก่ส่วนล่างหาได้ง่ายๆ และมักเป็นส่วนที่มีขายโดยทั่วไปที่ตลาดสดใกล้บ้านค่ะ หรือใครจะซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตแผนกอาหารสดก็สามารถใช้ได้เหมือนกัน ผู้เขียนแนะนำว่าให้เลือกขนาดของปีกล่างที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เพราะตอนอบจะสุกพร้อมกันค่ะ เวลาปรุงรสก็มีรสชาติใกล้เคียงกันด้วยค่ะอุปกรณ์ในการทำปีกไก่อบหม้อลมร้อน1. ปีกไก่ส่วนปีกล่าง ครึ่งกิโลกรัม2. น้ำมันหอย จำนวน 1 ข้อนโต๊ะ3. น้ำตาลทราย จำนวน ครึ่ง ช้อนชา4. ซอสหมักฝาเขียว ตรา ภูเขาทอง จำนวน 1 ช้อนชา5. ผงปรุงรสเห็ดหอมหรือผงปรุงรสไก่หรือหมู จำนวน ครึ่ง ช้อนชา6. กระเทียมสับหรือโขลกละเอียด ประมาณ 1 ช้อนชา สามารถใช้กระเทียมแบบผงได้ แต่ใส่เพียงเล็กน้อยขั้นตอนในการทำปีกไก่อบหม้อลมร้อน1. ล้างปีกไก่ที่ซื้อมาให้สะอาด แต่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2. ใส่ปีกไก่ลงไปในอ่างผสมอาหาร เพื่อปรุงรสและหมักไว้ก่อนทำการอบ3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในอ่างผสมอาหารที่มีปีกไก่ จากนั้นคนให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน4. พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง อย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ แทรกเข้าไปในปีกไก่ สามารถใช้ซ้อมจิ้มปีกไก่ได้5. นำปีกไก่ไปวางเรียงบนตะแกรงของเตาอบหม้อลมร้อน จากนั้นปิดฝาอบหม้อลมร้อน6. อบปีกไก่ด้วยอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที7. ปิดหม้ออบลมร้อนและจัดปีกไก่อบหม้อลมร้อนใส่จานให้สวยงาม สูตรนี้ทานได้ประมาณ 2-3 คนค่ะคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับทำปีกไก่อบหม้อลมร้อน1. หากใช้เตาอบแบบอื่น ควรปรับระบบไฟอบเป็นแบบไฟบน หากไม่มีสามารถใช้ไฟบน-ล่างได้2. เตาอบหม้อลมร้อนแต่ละเครื่องอาจมีความร้อนตามตัวเลขที่แสดงบนเครื่องไม่เท่ากันโดยเฉพาะเครื่องที่เก่าแล้ว การอบปีกไก่อบหม้อลมร้อนจึงต้องสังเกตที่สีของปีกไก่ด้วย ถ้ามีสีน้ำตาลทั่วทั้งปีกให้หยุดอบ3. สำหรับคนเป็นเบาหวานต้องการทำปีกไก่อบหม้อลมร้อนให้ใช้น้ำตาลสำหรับคนเป็นเบาหวานแทนน้ำตาลทรายถ้าทำได้ หรือจะไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยก็จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด และควรกินส่วนของหนังที่ติดกับปีกไก่ให้น้อยที่สุด4. หากใครต้องการอบให้กรอบมากกว่านี้สามารถทำได้ แต่ไม่ควรกรอบจนเนื้อของปีกไก่แห้ง เพราะผู้เขียนพบว่า ถ้าอบกรอบมาก เนื้อปีกไก่จะแข็งและไม่อร่อยเท่าที่ควร!5. จุดสังเกตว่าแค่ไหนพอดี คือ ให้สังเกตที่สีของปีกไก่อบถ้ามีสีน้ำตาลและมันวาวให้หยุดอบ เพราะปีกไก่ที่มีลักษณะเช่นนี้เนื้อนุ่มมากและอร่อยที่สุดค่ะลองไปทำปีกไก่อบหม้อลมร้อนกันค่ะ ซึ่งทำได้ง่ายๆ อุปกรณ์ก็ใช้น้อยมาก ขั้นตอนและเคล็ดลับต่างๆ หรือจุดสังเกตต่างๆ ผู้เขียนได้พูดถึงไว้หมดแล้วตามเนื้อหาข้างต้นค่ะ รับรองว่าอร่อยจนต้องขอเพิ่มแน่นอน เด็กๆ ชอบมากค่ะสำหรับปีกไก่อบหม้อลมร้อน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะกินกับส้มตำก็อร่อยเหาะค่ะ เดี๋ยวจะไปทำปีกไก่อบหม้อลมร้อนเหมือนกันค่ะ ไปก่อนนะ....🖐 ขออร่อยกับปีกไก่อบหม้อลมร้อนค่ะเครดิตภาพปกจากผู้เขียน ออกแบบใน Canvaเครดิตภาพประกอบเนื้อหาจากผู้เขียนบทความอื่นที่น่าสนใจ❇️แป้งสาลี ตราหงส์ขาว แป้งสำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะ เป็นยังไง อ่านเลย!เมนูต้มยำปลานิลน้ำใส แซ่บๆ ทำได้ง่ายๆ ไม่คาวปลากระป๋อง อาหารที่มีโอเมก้าสูง หาง่ายและราคาถูก หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
