สวัสดีทุกท่าน...ช่วงนี้ก็ในช่วงอยู่บ้าน จะออกไปไหนก็เสี่ยงต่อการติดเชื้อ สงกรานต์ก็ปิดการเล่นไปทั้งหมด ยิ่งช่วงค่ำก็ออกบ้านแว๊บ7 - 11 ไม่ได้ เพราะเคอร์ฟิวส์ ยิ่งอาหารตอนนี้หลายคนก็คงจะกินมาม่า หรือว่าเมนูจำพวกไข่ทั้งหลาย วันนี้นักเขียนเองก็จะมาแนะนำเมนูง่ายๆ ให้กินแก้เบื่อกัน นั่นก็คือเมนู 'ลาบวุ้นเส้นเต้าหู้ไข่' แถมงบน้อย มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ง่าย ซื้อวัตถุดิบไว้เมื่อตอนกลางนำมาทำกินตอนกลาง พร้อมดูหนังไปด้วยบอกเลยฟินมาก และสูตรนี้ขอบอกก่อนว่าไม่เน้นผักเท่าไหร เพราะทำง่ายๆ ว่าแต่จะมีขั้นตอนการทำยังไงกันนั้น ไปดูกันเลย... -ขั้นตอนแรก - เตรียมวัตถุดิบ 1.วุ้นเส้น 1 ห่อขนาดเล็ก - ราคา 10 บาท 2.เต้าหู้ไข่ 2 หลอด - ราคา 10 บาท 3.ผงลาบ 1 ห่อ - ราคา 15 บาท (ยี่ห้อไหนก็ได้ แต่ขอแนะนำยี่ห้อคนอร์ มันเข้มข้นดีมาก) ภาพโดย - Sirawatchara 4.พริกสด,มะนาว,หอมแดง, - อันนี้มีติดบ้านอยู่แล้ว (ผักชี ต้นหอมด้วยนะครับ แต่นักเขียนไม่ใส่เน้นผัก555) 5.น้ำปลา,น้ำตาล -อันนี้มีติดบ้านอยู่แล้ว (ส่วนผงชูรสหรือรสดี ใครจะใส่ก็ได้ แต่ของนักเขียนไม่ใส่ครับ) -ขั้นตอนต่อมา - ลงมือทำ 1.ซอยพริก,หอมแดง และวัตถุดิบเตรียมไว้ 2.ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาว ในปริมาณที่เท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำพริกกับหอมแดงซอยที่เตรียมไว้ไปผสม นำผงลาบใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้น้ำลาบง่ายแบบๆ และก็ชิม หากใครชอบเปรี้ยวหรือรสชาติหลากหลาย ก็สามารถปรุงเพิ่มตามใจชอบเลยครับ (หากใครชอบเผ็ดๆก็สามารถเพิ่มพริกผงลงไปได้) และหากใครไม่ชอบรสเข้มๆ ก็สามารถลดเครื่องปรุงหรือจะใส่น้ำร้อนลงไปเจือจางก็ได้ครับ ภาพโดย - Sirawatchara 3.ตั้งน้ำร้อนเตรียมลวกวุ้นเส้นและเต้าหู้ไข่ เมื่อน้ำร้อนเดือดนำวุ้นลงไปลวกจนสุก แล้วตักขึ้นพัก และก็นำเต้าหู้ไข่ลงไปลวกประมาณ 3-6 นาที (จะนำเต้าหู้ไข่ไปชุบแป้งทอดก็อร่อยนะ แต่นักเขียนชอบกินแบบนุ่มๆ) ภาพโดย - Sirawatchara 4.นำวุ้นเส้นไปผสมกับน้ำลาบที่เราผสมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (อย่าผสมหมดนะ ให้เหลือน้ำลาบไว้สักนัดหน่อย) 5.เมื่อลวกเต้าหู้ไข่จนได้ที่ ก็ตัดออกมาหั่นเป็นแว่นๆหรือตามชอบ จัดวางบนวุ้นเส้นที่ได้ผสมกับน้ำลาบแล้ว และก็นำน้ำลาบที่เหลือมาราดบนตัวเต้าหู้ไข่ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว ภาพโดย - Sirawatchara ขั้นตอนที่เหลือก็คือกินอย่างเดียวละครับ กินกับข้าวก็อร่อยมากๆครับ และงบที่ซื้อมาทำทั้งหมดของนักเขียน 35 บาทเองครับ หากใครซื้อต้นหอม ผักชี ก็เพิ่มมาแค่ 10 เองครับ แต่สูตรที่นักเขียนทำก็คือไม่ค่อยเน้นผักครับ และก็แบ่งกินกันทั้งหมด 3 คนครับ และหากใครมีของที่พอจะผสมกับลาบได้ ที่มันเหลือค้างติดตู้เย็น ก็นำผสมเพิ่มเลยครับ แนะนำเลยครับลุกขึ้นมาทำตอนหิวค่ำ อร่อยมาก ถ้าได้ดูหนังไปด้วยก็ฟินมากครับ ภาพโดย - Sirawatchara ลองเอาไปทำทานกันดูนะครับ ใครมีวัตถุดิบอะไรเหลือๆในตู้เย็น ก็ลองเอามายำ ๆ ลาบ ๆ ดูนะครับ ช่วงนี้อยู่แต่บ้าน ก็ต้องหาอะไรทำแก้เบื่อ รวมไปทั้งเมนูอาหารด้วย ใครลองทำแล้วอร่อย ก็ลองมาบอก มาแชร์กันได้นะครับ... (ขออภัยเรื่องภาพด้วยนะครับ ถ่ายกลางคืนรูปเลยไม่ค่อยดีสักเท่าไหร) ภาพหน้าปก - Sirawatchara