ลูกชิด ของทานเล่นยอดฮิตที่กำลังมาแรงและเป็นกระแสในแอพ tiktok มากที่สุดในตอนนี้ ด้วยความที่ลูกชิดเป็นของกินเล่นที่เคี้ยวหนุบหนับ ยิ่งกินยิ่งเพลินเกินห้ามใจ ลูกชิด กินแล้วอ้วนไหม? เหมาะกับช่วงลดน้ำหนักหรือเปล่า ลูกชิด มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง? มาดูกันเลยค่ะ ลูกชิดอบแห้ง ของกินเล่นประโยชน์สุดแจ่มที่วัยไหนก็กินได้ ลูกชิด ลูกชิดอบแห้ง หรือบางคนอาจคุ้นชื่อว่าลูกตาว ลูกต๋าว เพราะลูกชิดที่เรารู้จักกันนั้นมาจากต้นตาว ไม้ยืนต้นลำต้นตรงสูงใหญ่ที่เป็นต้นไม้ในตระกูลเดียวกับปาล์ม ส่วนผลของลูกตาวหรือลูกชิดจะออกเป็นทะลายใหญ่คล้ายกับลูกหมาก แต่ทะลายของลูกชิดจะเป็นทิ้งตัวเป็นเส้นยาวที่แต่ละทะลายมีผลลูกตาวอยู่หลายพันลูก ซึ่งกว่าลูกตาวจะสุกได้ที่ก็กินระยะเวลารวมกว่า 1-2 ปีเลยทีเดียว ส่วนผลลูกตาวจะมีเปลือกค่อนข้างหนา ด้านในมีเนื้อของลูกตาวหรือลูกชิดอยู่ประมาณ 2-3 เมล็ด ก่อนที่จะนำมากินได้ต้องเอาทะลายลูกตาวไปต้มจนเปลือกอ่อนตัวลงและแกะเมล็ดสีใสที่อยู่ด้านในออกมาจนหมด หลังจากล้างทำความสะอาดจนเกลี้ยงเกลาก็นำลูกตาวไปแปรรูปเป็นลูกชิดอบแห้ง ลูกชิดเชื่อม อย่างที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี คุณค่าทางโภชนาการของการลูกชิด (ที่ยังไม่ได้อบแห้ง)ลูกชิดปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 52 kcal คาร์โบไฮเดรต 10 กรัมโปรตีน 3 กรัมไขมัน 0 กรัมนอกจากนี้ในลูกชิดยังเป็นแหล่งของแคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมไปจนถึงวิตามินจำเป็นต่อร่างกายอีกเยอะมาก ลูกชิดกินแล้วอ้วนไหม? ตอบได้ว่าถ้ากินแต่พอเหมาะก็ไม่ทำให้อ้วนแต่อย่างใดค่ะ ดูจากปริมาณแคลอรีที่ได้แล้ว การกินลูกชิดวันละ 100-200 กรัมจะทำให้ได้รับพลังงานมากสุดประมาณ 100 kcal เท่านั้น แต่แนะนำว่าให้กินเป็นลูกชิดเพียวๆ แบบไม่มีน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลจะเหมาะกว่า และที่สำคัญก็ควรควบคุมอาหารอื่นๆ ให้ดีด้วยค่ะ ประโยชน์ที่น่าสนใจของลูกชิดอบแห้ง ของทานเล่นยอดฮิต ลูกชิดเป็นอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จึงมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย การกินลูกชิดในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ขับถ่ายยากให้ดีขึ้นได้ผลของลูกชิดมีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลภายในร่างกาย ช่วยดับกระหาย บรรเทาอาการร้อนในได้เป็นอย่างดี ลูกชิดมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก สำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักสามารถใช้ลูกชิด ลูกชิดอบแห้งเพื่อกินเป็นของว่างทานเล่นแทนการกินขนมขบเคี้ยวได้ ลูกชิดที่ได้มาจากลูกต๋าวเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป ทั้งยังมีเนื้อหนึบ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยทำให้อยู่ท้องได้นานและช่วยบรรเทาอาการหิวขนม อยากของหวานได้ลูกชิดอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียม ซึ่งแร่ธาตุทั้ง 2 ชนิดนี้จะทำงานเสริมกันเพื่อช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงมากยิ่งขึ้นลูกชิดช่วยทำให้หัวใจแข็งแรง เพราะฟอสฟอรัสที่อยู่ในลูกชิดช่วยกระตุ้นและควบคุมการบีบตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ ทำให้หัวใจหดตัวและคลายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพแคลเซียมที่อยู่ในลูกชิดที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก ฟันและเล็บแล้วนั้น ยังช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง ทั้งยังมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือดอีกด้วยและนี่ก็เป็นคุณประโยชน์ที่สุดแสนจะน่าสนใจของลูกชิด ลูกชิดอบแห้ง ผลไม้เนื้อหนุบเคี้ยวเพลิน ที่ดูเผินๆ เหมือนจะไม่มีได้มีประโยชน์อะไรมากมาย แต่รับรองได้เลยว่าถ้าได้รู้ว่าลูกชิดมีประโยชน์มากขนาดไหนจะต้องหลงรักลูกชิดมากขึ้นแน่นอน ว่าแล้วก็ไปหาสั่งลูกชิดอบแห้งมาเคี้ยวให้หนุบหนับกันดีกว่าภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย Heri Mardinal จาก canvaภาพในเนื้อหา ภาพที่1 โดย petcharaPJ ภาพที่2 โดย JokoHarismoyo จาก canva/ ภาพที่3,4,5 โดย ผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
