ราดหน้า EP.121 เชื่อว่าหลายๆ คนชอบทานอาหารจานเดียว อาหารประเภทจานเดียวก็มีหลากหลายเมนูให้เลือกสั่ง เราอยากจะขอแนะนำเมนูอาหารจานเดียวประเภทเส้นค่ะ มีลักษณะเป็นเหนียวเหนียวหนึบๆ ผักสำคัญของอาหารประเภทนี้ก็คือคะน้า พอจะนึกออกกันหรือยังคะ ว่าอาหารจานเดียวเมนูนี้คืออะไร? ถูกต้องแล้วค่ะ! ก็คือราดหน้านั้นเองค่ะ เราจะพาทุกคนไปทาน “ราดหน้า” สูตรต้นตำรับของจังหวัดบุรีรัมย์กันค่ะ ร้านนี้เปิดแล้วหลายปีมากกว่า 10 ปีเลยทีเดียว มีชื่อร้านว่า “ป.เอ็มไพร์” ราดหน้าสูตรต้นตำรับจังหวัดบุรีรัมย์ ร้านนี้ตั้งอยู่ในตลาดไนท์เก่าของจังหวัดบุรีรัมย์ค่ะ ร้านนี้หาไม่ยากเลยในตลาดไนท์เก่ามีอาหารอร่อยเยอะแยะค่ะ แต่ว่าร้านนี้จะโดดเด่นมีบริเวณที่กว้างขวาง มีโต๊ะไว้บริการ 10 กว่าโต๊ะค่ะที่นั่งก็สะดวกสบายเป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้ บนโต๊ะจัดชุดเครื่องปรุงไว้อย่างดีสะอาดได้อย่างถูกหลักอนามัยค่ะ แน่นอนค่ะเมนูหลักของร้านนี้ก็มี ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว สูตรดั้งเดิมต้นตำรับ และเรายังเลือกได้ทั้งเส้นหมี่ขาว เส้นใหญ่ เส้นหมี่กรอบ หรือแม้กระทั่งเลือกโปรตีนได้ หมูหมักนุ่ม หรือจะเป็นของทะเล อยากจะพิเศษมากกว่านั้น อย่างเช่นห่อไข่ หรือจะเป็นท็อปปิ้งแบบพิเศษสุดสุดเช่น ไข่นกกระทา หมูยอทอดเกี๊ยวทอดกรอบ หรือจะเป็นไข่ดาวก็สามารถใส่ลงไปในราดหน้า หรือผัดซีอิ๊วก็ได้คะ เรามาเริ่มชิมรสชาติกันดีกว่าวันนี้เราสั่งราดหน้าหมูหมักนุ่มเส้นใหญ่ และผัดซีอิ๋วเส้นหมี่หมูหมักนุ่มค่ะ สั่งแบบธรรมดาราคา 40 บาทให้เยอะมากๆเลยนะคะเจ้าของร้านใจดีสุดสุดเลยค่ะ ราคา 40 บาทได้หมูหมักนุ่มชิ้นใหญ่ๆ เนื้อหมูนุ่มนุ่มหนาหนา 6 ชิ้นและสัมผัสไม่เหนียวเลยค่ะ รสชาติน้ำราดหน้ามีความเข้มข้นออกเค็มหวาน รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ ถ้าใครที่ไม่ชอบทานเผ็ดไม่ต้องปรุงเพิ่มก็สามารถทานหมดจานได้แน่นอนค่ะ เส้นใหญ่และเส้นหมี่มีความหอมมีกินไหม้ผัดกะทะเล็กน้อยเป็นเสน่ห์ดีค่ะ ส่วนผักคะน้านั้นมีความกรอบไม่เหนียวค่ะ ยังคงมีสีเขียวมีความสดอยู่บอกได้คำเดียวว่า “อร่อย” จนหมดจานเลยค่ะ > ใครที่ชอบทานเมนูราดหน้า ผัดซีอิ๋วอยากให้ลองมาชิมที่จังหวัดบุรีรัมย์กันนะคะ ที่ร้าน “ป.เอ็มไพร์” ราดหน้าสูตรต้นตำรับจังหวัดบุรีรัมย์ มาลองกันนะ.. พิกัด: ตลาดไนท์เก่าบุรีรัมย์ เวลา: 17.00 - 23.00 น. ราคา: 40 บาทขึ้นไป