สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านนะครับ ในปัจจุบันความฝันของคนหลายคนมักอยากจะเปิดร้านเครื่องดื่มชานม หรือร้านคาเฟ่ ด้วยเหตุนี้ร้านชานมหรือร้านคาเฟ่มักจะพบเห็นเยอะมากตามในเมือง ยิ่งในตลาดจะพบเป็น 10 ร้านเลยล่ะ และแน่นอนว่าการเปิดร้านชานมก็เป็นสิ่งที่ผู้เขียนอยากทำเช่นกัน และในบทความนี้ผู้เขียนก็จะมารีวิวร้านชานมของผู้เขียนเอง มีชื่อร้านว่า "ลองชงชง" อยู่ที่จันทบุรี(แทบจะกลางเมืองเลยก็ว่าได้) เหตุที่เปิดร้านชานม "ลองชงชง" ส่วนหนึ่งก็เกิดจากความว่างด้วยนี่แหละครับ ใช้งบไป 7,000 บาท (รวมซื้อวัตถุดิบมาศึกษาชงเองด้วย) อีกทั้งผู้เขียนยังขายในราคา 19 บาทต่อแก้ว(แก้วขนาด 16 ออนซ์) ซึ่งมีหลายคนถามว่าขายถูกขนาดนี้จะได้กำไรเหรอ(เนื่องจากปัจจุบันร้านส่วนใหญ่มักขายกันที่ 30-55 บาทกันแล้ว) ผู้เขียนก็ต้องตอบว่า "ได้สิ" เพราะวัตถุดิบที่ผู้เขียนซื้อมามีราคาแทบจะต่ำสุดของตลาดเลย แต่ยังคงความอร่อยไว้ได้ด้วยการคิดสูตรที่เลือดตาแทบกระเด็น แต่ถึงผู้เขียนจะพูดแบบนั้นแต่กำไรก็ได้เพียงแก้วล่ะ 7 บาทเท่านั้น บอกเลยว่าขายดีสำหรับคนในซอยมาก โดยเฉพาะโกโก้ กับชาไทย ถึงผู้เขียนจะกล่าวว่าขายดีกับคนในซอย แต่คนภายนอกกับขายแทบไม่ได้เลยเพราะผู้เขียนไม่ได้โปรโมทร้านสักเท่าไหร่ แถมเป็นร้านอยู่ในซอยลูกค้าหลายคนอาจจะงงกับเส้นทางกันแน่เลยแม้จะอยู่ในเมืองก็ตาม ปัญหาที่ผู้เขียนพบเจอจากการเปิดร้านชานม ปัญหาแรก นมจืดบูดง่ายมากครับ ถ้าขายได้วันล่ะ 10 แก้ว แนะนำให้ซื้อแบบกระป๋อง วันล่ะกระป๋องพอดีเลย ถ้าซื้อเป็นถุงใหญ่เปิดแล้วอยู่ได้ 2 วัน วันที่ 3 จะเริ่มเสีย ส่วนนมข้นหวานไม่เคยเห็นมันเสียเลยครับ ปัญหาต่อมา ความหวานของแต่ล่ะคนไม่เท่านั้น บางคนบอกเอาหวานน้อย แต่ทำไปทำมาผู้เขียนคิดว่าลูกค้าบางคนไม่ได้ดื่มหวานน้อยเลย(เพราะฉะนั้นถ้าเขามาซื้อประจำให้จำสูตรของลูกค้าแต่ล่ะคนด้วย) ปัญหาที่สุดท้าย ให้ตั้งนาฬิกาเวลาต้มไข่มุก ถ้าไม่ตั้งเวลาแต่แค่ดูนาฬิกาอย่างเดียว ระวังไข่มุกไหม้นะ การทำร้านชานมทำให้เรารู้ว่าทำไมคนไทยชอบบ่นว่าชานมไข่มุกของต่างประเทศบางประเทศจืด เพราะคนไทยชอบทานรสจัด ไม่ใช่เฉพาะแค่ชานมนะครับ อาหารอย่างอื่นก็ด้วย และเหตุที่โรงแรมทำอาหารไม่อร่อยจืด ๆ เขาทำรสกลางเพื่อรองรับชาวต่างชาตินั่นเอง ใครอยู่ที่จันทบุรีแล้วอยากมาทาน สามารถมาที่ตัวร้านได้เลยนะครับ ราคา 19 บาท (ยกเว้นเพิ่มขนาดแก้ว และเมนูนมหมีปั่นจะเป็นราคาอื่น) หรือสั่งได้ที่ Grab Food (จะมีราคาแก้วขั้นต่ำที่ 25 บาท) แผนที่ร้านลองชงชง : https://goo.gl/maps/E2WpmNS8HxJWwHN6A เพจ Facebook : https://www.facebook.com/longshongshong/ ร้านค่อนข้างเปิดปิดไม่เป็นเวลา ซึ่งสามารถดูเวลาเปิดปิดของร้านได้ที่เพจ Facebook : ลองชงชง ได้เลยครับ สรุป ร้านลองชงชง ก็เกิดจากความอยากรู้อยากลองทำ และความว่างของผู้เขียนเอง อีกทั้งที่ไม่อยากขายแพง เพราะร้านชานมเดี๋ยวนี้ขายแพงมาก ถึงจะมีคนเชียร์ให้ผมขายแก้วล่ะ 30 บาท ซึ่งด้วยความที่รสชาติแบบนี้หลายคนที่ชิมบอกขายได้อยู่แล้ว แต่นั่นแหละฮะ ส่วนตัวผู้เขียนคิดว่าราคานั้นค่อนข้างแพงไปหน่อยซื้อข้าวได้จานนึงแหนะ อีกทั้งผู้เขียนมีแค่หน้าร้านที่ให้ลูกค้าซื้อกลับไปทานที่บ้านเท่านั้น ถ้าขายแพงก็แปลกอะสิเนอะ สุดท้ายนี้ถ้าทุกท่านอยากรู้ว่าร้านชานม ลองชงชง เป็นอย่างไรลองไปชิมกันดูได้เลยที่จันทบุรีนะครับ รูปภาพทั้งหมดถ่ายโดย Facebook : bank bamesae (ผู้เขียน) 🌟อ่านจบแล้วเข้าไปพูดคุยในคอมมูนิตี้ที่นำเทรนด์ที่สุดในปีนี้ที่ TrueID Community 🪄✨ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !