น้ำพริกเสาวรส อร่อย ทำง่าย ได้สุขภาพ ใครเบื่อน้ำพริกแบบเดิม ๆ แนะนำเมนูนี้เลยครับ ใครเบื่อน้ำพริกแบบเดิม ๆ แนะนำเมนูนี้เลยครับ รับประทานแล้วสดชื่น มีกลิ่นหอมเสาวรสมาก เมื่อกินน้ำพริกนี้แล้วทำให้เราอยากจะกลับไปตักอาหารจานอื่น ทำให้เจริญอาหารมาก ๆ ครับ ถ้าใส่ปลาทูย่างเพิ่มลงไปซักหน่อย อร่อยกว่าเดิมแน่นอนครับ ใครชอบรับประทานเสาวรส ต้องลองครับ ที่สำคัญเมนูนี้ดีต่อสุขภาพมาก ๆ เลยครับ ส่วนประกอบ 1. เสาวรสสด 3-4 ลูก 2. พริกหนุ่มนำไปย่างไฟ 3-4 เม็ด 3. พริกชี้ฟ้าแดงนำไปย่างไฟ 2-3 เม็ด 4. พริกขี้หนูหรือพริกกะเหรี่ยงเผา ใส่ตามชอบ 5. กระเทียมเผา 10-12 กลีบใหญ่ 6. หอมแดงเผา 3 หัวกลางๆ 7. กุ้งแห้งเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ (ล้างน้ำ 1 น้ำ) *ใครจะเพิ่มเนื้อปลาทูย่าง ใส่ตำลงไปก็ได้นะครับ จะทำให้อร่อยเพิ่มมากขึ้น วิธีทำ 1. นำพริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนูหรือพริกกะเหรี่ยง กระเทียม หอมแดง นำไปย่างหรือเผาด้วยไฟ จนสุกและมีกลิ่นหอม หรือใช้การย่างด้วยกระทะก็ได้ครับ ถ้าใครไม่สะดวกก่อเตา จากนั้นพักไว้ให้เย็นสนิทครับ 2. นำกุ้งแห้งล้างด้วยน้ำ แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง วิธีนี้ทำเพื่อลดความเค็มของกุ้งแห้งลงเล็กน้อยครับ แต่ถ้ากุ้งแห้งใครไม่เค็มมากก็ไม่ต้องล้างนะครับ จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียมที่เผาไว้ตำให้พอแตก แล้วตามด้วยหอมแดงเผา จากนั้นตำให้เข้ากันจนเกือบละเอียดครับ 3. นำพริกหนุ่มและพริกชี้ฟ้าแดงที่เผาไว้ นำมาลอกเปลือกออก แล้วตามด้วยการใส่พริกแดงและพริกขี้หนูที่ย่างไว้ ความเผ็ดตามชอบได้เลยครับ แล้วตำให้เกือบละเอียด (ถ้าใครจะใส่ปลาย่างหรือปลาทูย่างให้แกะเนื้อปลาใส่แล้วตำในขั้นตอนนี้ครับ) 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้ป แล้วใส่เสาวรสลงไป จนได้รสชาติที่เราชอบคือ จะออก เปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วผสมจนเข้ากันดีครับ 5. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน กับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักสด ปลาทอดทะเลทอดกรอบ ๆ จะทำให้อร่อยมากขึ้นครับ สำหรับสูตรนี้ส่วนตัวผมให้คะแนน 7/10 คะแนนเลยครับ ส่วนตัวผมคิดว่าถ้าผมใส่ ปลาทู หรือปลาย่างเพิ่ม เมนูนี้น่าจะได้คะแนนมากกว่านี้ครับ ยังไงเพื่อน ๆ ไปลองทำแล้วก็ใส่เนื้อปลาทู หรือปลาย่างลงไปตำเพิ่มดูนะครับ ผมว่าจะได้รสชาติที่ดีและอร่อยมากขึ้นแน่นอนครับ ขอบพระคุณครับที่เพื่อน ๆ ทุกท่านอ่านบทความของผมจนถึงบรรทัดสุดท้าย ถ้าเพื่อน ๆ ชอบบทความนี้ อย่าลืมนำไปแชร์ให้เพื่อน ๆ ท่านอื่นได้อ่านกันด้วยนะครับ ^^ หรือสามารถรับชมในรูปแบบคลิปวีดีโอเพิ่มเติมได้ที่ Youtube ครัวบ้านสวนทวี - baansuantawee cooking https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA