เมื่อพูดถึง 7-11 หลายคนคงนึกถึงของอร่อยที่มีให้เลือกซื้อกันไม่หวาดไม่ไหว เช่นเดียวกับวันก่อนที่บังเอิญไปเจอเข้ากับ Meat Zero เบอร์เกอร์หมูจากพืช ที่เขาการันตีว่าเป็นนวัตกรรม "พืชที่อร่อยอย่างเนื้อ" แม้จะเคยได้ยินกระแสเนื้อทางเลือกมาบ้าง แต่ก็ยังไม่เคยได้ลองสักที ด้วยความใคร่รู้อยากสัมผัสถึงรสชาติ แม้จะยังลังเลอยู่เล็กน้อย แต่สุดท้ายก็ซื้อกลับมาใน ราคา 35 บาท ก่อนจะเข้าถึงรสชาติ ผู้เขียนได้ลองหาข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อสัตว์จากพืช ก็ได้ความว่า เนื้อสัตว์จากพืช (Plant-based Meat) นั้นไม่ใช่โปรตีนเกษตรอย่างที่เคยเห็นตามท้องตลาดหรือช่วงเทศกาลกินเจ แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช 95% ส่วนที่เหลือจะประกอบด้วยเห็ดหอม สาหร่าย และสารประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูป เนื้อที่ได้จึงมีกลิ่น เนื้อสัมผัส และรสชาติที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ทั่วไป เกริ่นมาซะนาน เข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ... ตอนแรกเห็นบรรจุภัณฑ์ว่าน่าสนใจแล้ว พอได้เห็นด้านในถือว่าประทับใจผู้เขียน ด้วยตัวขนมปังที่ทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ มีความนุ่ม ฟู ไม่แข็งกระด้าง รูปทรงและขนาดกำลังดี ด้านบนท็อปด้วยข้าวโอ๊ตและธัญพืช ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสขณะเคี้ยวได้ดีทีเดียว เมื่อเปิดขนมปังออก จะเจอกับซอสบาร์บีคิวที่ราดมาบนชิ้นเนื้อในปริมาณที่พอดี ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป ส่วนเนื้อหมู (จากพืช) ตอนแรกคิดว่าต้องฝืดเพราะด้านนอกดูแข็ง แห้ง ไม่จรรโลงลิ้น แต่เมื่อได้กัดคำแรกก็ต้องร้องอุทาน อืมม... อร่อย แม้จะทำมาจากพืช แต่ยังคงลักษณะเด่นของเนื้อสัตว์ได้ดี ทั้งเส้นใย กลิ่น รส เฉพาะตัว ประกอบกับซอสราดในปริมาณที่เหมาะสม เมื่อกินรวมกันถือว่าเข้ากันได้ดีทีเดียว... (ยอมรับว่าแวบแรกแอบสงสัยว่าจะอร่อยไหม? แต่พอได้ลองจริง ๆ ต้องเปลี่ยนความคิดไปเลย) คำถามคือ เนื้อสัตว์จากพืช ดีกว่าเนื้อสัตว์อย่างไร? ด้านโภชนาการ โปรตีนและไขมัน เทียบเท่าเนื้อสัตว์จริง คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ต่ำ ใยอาหาร ธาตุเหล็ก และวิตามินสูง ด้านสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกระหว่างกระบวนการผลิต ลดการใช้ทรัพยากรดิน น้ำ และไฟฟ้าในการผลิต ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ สารกระตุ้น และเชื้อก่อโรคบางชนิดจากสัตว์สู่มนุษย์ อ้างอิงข้อมูลจาก bit.ly/35BkCHE สรุป ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืชของ Meat Zero มีมากกว่านี้นะคะ อย่างที่ผู้เขียนเจอที่ร้าน 7-11 ก็มีทั้งเมนูกะเพรา สปาเกตตีเนื้อสับ โบโลนา นักเก็ตไก่ และเมนูอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้วางจำหน่าย ในราคา 35-45 บาท หากวันไหนคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เมนูนี้ก็น่าจะตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวค่ะ คะแนน (5 คะแนน) ราคา: 4 (หากไม่ใช่กลุ่มคนรักสุขภาพหรือมังสวิรัติ กับราคา 35 บาทที่ถูกรายล้อมด้วยตัวเลือกมากมาย จึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตัดสินใจซื้อในทันที) ความอร่อย: 4 (สต.คิดว่าเค็มไปนิด เนื่องจากไม่ใช่เนื้อสัตว์จริง ๆ จึงต้องปรับให้มีรสชาติใกล้เคียงที่สุด) ปริมาณ: 4.5 (ให้มาในปริมาณที่เหมาะสม อยู่ท้อง) บรรจุภัณฑ์: 4.5 (ภาพประกอบ หรือสีสันดูธรรมชาติ ไม่ฉูดฉาดเกินจริง) ภาพรวม: 4.5 (ถ้าลดความเค็มของเนื้อลงได้ จะต้องตามคอนเซปต์เนื้อทางเลือกเพื่อสุขภาพมาก ๆ ค่ะ) ภาพหน้าปกและภาพประกอบ โดย ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
