ขนมไทย กับ งานประเพณี ( ตอน วันสงกรานต์ ) เพื่อน ๆ เคยสังเกตกันบ้างไหม ไม่ว่าจะเป็นประเพณีอะไรของไทย ก็จะต้องมีขนมไทยเข้ามาร่วมงานทุกครั้งไป ตั้งแต่ตอนเราเป็นเด็ก จนเราโตขึ้นมา ภาพที่เราเห็นในงานประเพณีต่าง ๆ ก็จะต้องมีภาพของขนมไทย ที่ปราณีตในการทำ นานาชนิด จนเราอดที่จะสงสัยไม่ได้เลยว่า ในแต่ละประเพณีจะมีขนมไทยอะไรบ้าง ที่เป็นขาประจำของงาน วันนี้เราจะได้รู้พร้อม ๆ กัน ภาพการสรงน้ำพระ เนื่องในโอกาสวันสงกรานต์ ( ภาพโดย : เจ้าของบทความ) มาเริ่มกันที่ ประเพณีวันมหาสงกรานต์ หรือวันขึ้นปีใหม่อย่างไทยในช่วงเทศกาลสงกราณ์ เป็นช่วงเวลาแห่งความสนุกสนานกับการละเล่นสาดน้ำของหนุ่งสาว และการรดน้ำขอพรผู้ใหญ่ ก่อนจะได้ไปเล่นสนุกก็จะมีพิธีการทำบุญ สรงน้ำพระ เพื่อความเป็นศิริมงคล แต่ละบ้านจะทำการเตรียมสำรับทั้งคาว-หวาน เพื่อมาถวายพระที่วัด ข้าวเหนียวแดง หรือ “ข้าวอีตู” เป็นขนมหวานที่ต้องเข้าร่วมสำรับหวาน ของอาหารถวายพระด้วย ข้าวเหนียวแดงเป็นขนมที่มีข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมเข้ากับน้ำตาลปี๊บ เพื่อเพิ่มรสชาติความหวาน มีกลิ่นหอมของมะพร้าว หลังจากถวายพระเรียบร้อยแล้ว เด็ก ๆ ก็จะได้นำมารับประทานกัน (ภาพโดย : เจ้าของบทความ) ส่วนผสมจะประกอบด้วย ข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บ มะพร้าวขาวคั้น แบะแซะ ใบเตยหอม เกลือสำหรับซาวข้าวเหนียว งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า กาละแมรามัญ ชาวพระประแดงสมุทรปราการ รู้จักกันดีกับวิถีชีวิตชาวมอญ ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ทุกปี จะมีงาน สงกรานต์เมืองมอญ เป็นงานที่จัดขึ้นประจำ ภายในงานชาวบ้านจะให้ความสำคัญออกมาร่วมกิจกรรมกันมากมาย บรรดาผู้ใหญ่ ในชุมชนจะชักชวนกันมากวนกาละแม ซึ่งเป็นขนมประจำงานกัน ในงานจะมีการทำบุญ การรดน้ำดำหัวผู้ใหญ่เพื่อขอพร และที่เป็นจุดเด่นของงาน คือการประกวด หนุ่มลอยชาย - สาวรามัญ ผู้ที่ได้รับตำแหน่งจะต้องเป็นผู้นำการกวนกาละแมในวันรุ่งขึ้น เพื่อนำไปถวายพระสงฆ์ในพิธีทำบุญตักบาตร (ภาพโดย : เจ้าของบทความ) ส่วนผสมจะประกอบด้วย แป้งเท้ายายม่อม แป้งข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำใบเตย น้ำปูนใส ขนมไทย กับ งานประเพณี ( ตอน วันสงกรานต์ ) คือ ข้าวเหนียวแก้ว และ กาละแม นั่นเอง ขนมไทยทั้ง 2 ชนิดต้องอาศัยความร่วมมือ ร่วมใจของคนในครอบครัวช่วยกันรังสรรค์เมนูออกมาให้สำเร็จ ถือเป็นการใช้เวลาในช่วงวันหยุด ทำกิจกรรมร่วมกัน สร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อกัน เป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่คนรุ่นก่อน และจะคงอยู่ไปอีกยาวนานด้วยการอนุรักษ์จากคนรุ่นปัจจุบัน ขอบคุณภาพประกอบ : เจ้าของบทความ ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล https://food.mthai.com/food-recommend/129907.html