เมื่อพูดถึงส้มตำ คุณผู้อ่านหลาย ๆ ท่านคงนึกถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้านรสชาติแซ่บ ๆ ของส้มตำ ส้มตำในบ้านเราก็มีมากมายหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า ส้มตำไข่เค็ม แต่ละเมนูก็ล้วนแต่มีหน้าตาน่ารับประทานไม่แพ้กัน ผู้เขียนเองก็เป็นคนชอบรับประทานส้มตำเช่นกัน โดยส่วนใหญ่จะชอบรับประทานส้มตำปูปลาร้า วันนี้ผู้เขียนจึงอยากจะแนะนำเมนูส้มตำ ที่ผู้เขียนได้คิดสูตรขึ้นเองมาแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า "ตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล" ส่วนหน้าตาเมนูนี้จะเป็นอย่างไร จะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ มะละกอ 100 กรัม มะเขือเทศหั่น 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ พริกแห้งจินดา 20 เม็ด มินิคอกเทลทอดหั่น 6 ลูก ข้าวโพดอ่อนหั่น 3 ฝัก ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำปลาร้าครึ่งช้อนโต๊ะ วิธีทําตําข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล ขั้นตอนแรกให้นำมะละกอ ไปปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาดซับมะละกอแห้ง จากนั้นนำมะละกอมาสับเป็นเส้น หรือใช้ที่ขูดมะละกอขูดก็ได้ ขั้นตอนต่อไปให้นำพริกแห้งจินดาและกระเทียม ถั่วลิสงทอดไปตำรวมกันให้ละเอียด พอพริกแห้ง กระเทียมและถั่วลิสงละเอียดดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ให้ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาน้ำมะนาว น้ำปลาร้า จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วให้ใส่มะเขือเทศหั่น ข้าวโพดอ่อนหั่นและมินิคอกเทลทอดใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว พอคลุกเคล้าเข้ากะดีแล้ว ก็ให้ใส่เส้นมะละกอลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วให้ชิมรสชาติ รสชาติของตำข้าวโพดมินิคอกเทล จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน มี 3 รสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วก็ให้ตักตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล ใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะเพียงเท่านี้เราก็จะได้ เมนูอร่อยแซ่บนัวตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล รับประทานยามว่างหรือเป็นเมนูไว้ต้อนรับเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยมเยียนที่บ้านก็ได้เช่นกันค่ะ เป็นเมนูที่อร่อยแซ่บนัวสไตล์บ้าน ๆ ใครได้รับประทานต้องติดใจค่ะ ตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้เขียนชอบทำรับประทานในยามว่าง หรือช่วงบ่าย ๆ ที่อยากจะรับประทานอะไรแซ่บ ๆ ผู้เขียนก็จะชอบทำเมนูตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทลนี้รับประทานเป็นประจำ เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารไม่ว่าจะได้ประโยชน์จากมะละกอ ข้าวโพดอ่อน และมินิคอกเทล รวมทั้งมะเขือเทศล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ได้จากวัตถุดิบต่าง ๆ เหล่านี้ เคล็ดลับความอร่อย ของเมนูตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล อยู่ที่เส้นมะละกอ ข้าวโพดอ่อนและมินิคอกเทล มะละกอจะต้องมีความกรอบอร่อยไม่เหนียวและข้าวโพดอ่อนต้องเป็นข้าวโพดที่อ่อนกำลังได้ที่ จะให้ความกรอบหวานอร่อยเมื่อนำมาทำตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล ส่วนมินิคอกเทลนั้นจะต้องนำไปทอดให้สุกกรอบก่อน จะทำให้เมนูตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทลมีความหอมมันอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านที่ชอบรับประทานเมนูอาหารแซ่บ ๆ ผู้เขียนขอแนะนำเมนู ตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล แบบสูตรของผู้เขียนได้เลยค่ะ สำหรับวัตถุดิบต่าง ๆ นอกจากมินิคอกเทลแล้วคุณผู้อ่านสามารถนำไข่เค็ม กุ้ง ปลาหมึก มาใส่แนทมินิคอกเทลได้แล้วแต่ความชอบ สำหรับผู้เขียนเองผู้เขียนซื้อมินิคอกเทลไว้ติดบ้านเป็นประจำ วันนี้ผู้เขียนจึงเลือกใช้มินิคอกเทลใส่ในตำข้าวโพดอ่อนในวันนี้ ซึ่งรสชาติที่ได้ออกมาก็ไม่แพ้เมนูส้มตำชนิดอื่น ๆ เลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะลองทำเมนูตำข้าวโพดอ่อนมินิคอกเทล รับประทานแบบสูตรของผู้เขียนนี้ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูแซ่บ ๆ อะไรมาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน