ยามที่ฝนตก อึ่งอ่างสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำจะพากันมากินน้ำฝนและพากันร้องเสียงระงมเพื่อหาคู่ผสมพันธุ์กันและเราสามารถเจออึ่งอ่างได้จากแถว ๆ เสาไฟฟ้าค่ะ หากเป็นแถบชนบทก็คงจะหนีไม่พ้น "อาหารอันโอชะ" แน่นอนค่ะ >0จ๊อก ๆ แน่นอน ต้องลองดูน้า อร่อยเลยขอบอก หลังจากที่พ่อของดิฉันเฝ้ารอฝนแรกของปีมาหลายเดือน เมื่อวานนี้ก็ได้เป็นจริงสักทีค่ะ จู่ ๆ สายน้ำฝนก็โหมกระหน่ำตกลงมาอย่างไม่ขาดสาย มันเติมเต็มสิ่งที่ขาดหายไปได้จริง ๆ ในหลายเดือนที่ผ่านมานี้ ดิฉันตื่นขึ้นมาด้วยความสดชื่นใจ ไอกลิ่นของดินปะทะเข้าจมูกอย่างจัง รอบตัวดิฉันเย็นสดชื่นไปด้วยไอน้ำเย็นของสายฝนเมื่อคืนนี้และข่าวดีคือพ่อดิฉันจับอึ่งอ่างได้ค่ะ>เมนูอยู่ 2 อย่างคือ เเกงหุ้มอึ่งอ่างและปิ้งอึ่งอ่างค่าาา ดิฉันไม่รอช้ารีบวิ่งไปอาบน้ำล้างหน้าแปรงฟันแล้ววิ่งแจ้นเข้าห้องครัวพร้อมเอาสูตรของคุณพ่อมาบอกทุก ๆ คนด้วยค่ะ หุ ๆ > แกงหุ้มอึ่งอ่างฝนแรกของปี 2020 | อาหารจากพ่อ แกงหุ้มอึ่งอ่าง วัตถุดิบ ✨อึ่งอ่างที่ผ่าแล้ว (ล้างน้ำให้สะอาด) ✨ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ๆ ✨ใบมะกรูดหั่นหยาบ ๆ ✨เครื่องแกงได้แก่ -เกลือ -ตะไคร้ (หั่นละเอียด) -หอมขาว หอมแดง -ขมิ้น ข่า (ทั้งหมดตำ ๆ ให้ละเอียด) เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม ✨รสดี ผงชูรส น้ำปลา (ใส่ไปชิมไปจนกว่าจะโอเค) วิธีทำ ✨ต้มน้ำให้เดือด ๆ เดือดแบบปุ ๆ ✨ตักพริกแกงใส่เลยจ้า รอให้เดือดปุ ๆ ✨โรยอึ่งอ่างในน้ำพริกแกงที่เดือด ๆ ค่าา ✨โปรยผักลงไปผักชีฝรั่งก่อนและใบมะกรูดทีหลังหักชิมดูแล้วกลัวว่าจะขมไม่ต้องใส่ก็ได้ค่าา ✨ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยรสดีรสและน้ำปลา เป็นอันเสร็จสิ้นจ้าา ไปที่เมนูต่อไปกันเล้ยยยทำง่ายมาก ๆ ปิ้งอึ่งอ่าง วัตถุดิบ ✨ อึ่งอ่างที่ผ่าแล้ว ✨เครื่องหมักได้แก่ เกลือ+ชูรส ขั้นตอน ✨ล้างอึ่งอ่างให้สะอาดแล้วคลุกเกลือกับชูรส วิธีทำ ✨ใช้ถ่านไฟอ่อน ๆ ✨วางอึ่งอ่างบนตะแกรงปิ้ง ✨ปิดฝา 3 นาที ✨คอยพลิกไม่ให้ไหม้ทุก ๆ 3นาที ✨เพียงแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วค่ะพร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน : Pierrot เคล็ดลับ อึ่งอ่างควรแห้งตรงช่วงท้องจะได้ไม่เหม็นคาวค่ะและตอนที่พลิกก็ระวังไข่หกนะคะ บอกเลยค่ะว่าอร่อยมากกและยังทำง่ายอีกด้วย อ้อ สามารถหาซื้อ อึ่งอ่างได้จากในตลาดนะคะแต่ว่าอาจจะหายากหน่อยเพราะยังไม่เข้าฤดูหน้าฝนดังนั้น อึ่งอ่างเลยหายากเป็นพิเศษค่ะช่วงนี้ >