ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบทาน “ปลาหมึกย่าง” มาก ๆ และร้านปลาหมึกย่างในเชียงใหม่ก็มีหลายร้านเสียด้วย อย่างไรก็ตามความอร่อยของปลาหมึกย่าง นอกจากจะความสดใหม่ของปลาหมึกแล้ว ก็ยังต้องพูดถึงน้ำจิ้มซีฟู้ดอีกด้วย จะอร่อยหรือไม่ก็ตรงนี้ ครั้งหนึ่งผมไปย่านหนึ่งในเชียงใหม่ที่มีหอพักจำนวนมาก ผู้คนเยอะขับรถจอแจสวนกันขวักไขว่ และแถวนั้นก็มีร้านปลาหมึกย่างเหมือนกัน แต่ด้วยความที่ขายข้างทางและไม่มีการเก็บรักษาที่ดี หลายครั้งมีกลิ่นสาบ ทำเอาผมเข็ดไปเลย แต่ร้านที่จะแนะนำในวันนี้ อร่อย สดใหม่ และหากินได้ยาก เพราะคนขายเปิดร้านขายบ้างไม่ขายบ้าง คิดอยากจะขายก็ขาย คิดไม่อยากจะขายก็ปิดร้าน เรียกว่าถ้าอยากกินมีเงินไม่พอ แต่ต้องมีโชคด้วย บางทีเปิดร้านไม่มีหน้าร้านก็มีมาแล้ว นั่นคือร้าน “หมึกย่างอินดี้” ถนนชมดอย ชุมชนป่าห้า หรือเอาง่าย ๆ คือแถว ๆ หลังถนนนิมมานเหมินทร์มาทางคันคลองชลประทาน ร้านจะอยู่ตรงข้ามกับหอพักศุภฤกษ์ ตั้งอยู่กลางซอยข้างทางพอดี หมึกย่างราคาไม้ละ 10 บาท สมราคา และแต่ละวันแม่ค้าเสียบปลาหมึกมาจำนวนจำกัด บางครั้งพบว่ามาซื้อตอนห้าโมงเย็นปรากฏว่าหมด อดกิน น้ำจิ้มซีฟู้ดเรียกว่าทำให้ดึงรสชาติของปลาหมึกได้ดีมาก เพราะเผ็ดหวานเปรี้ยวพอดี ให้น้ำจิ้มแบบไม่กลัวขาดทุน หรือแม้แต่ถ้าซื้อจำนวน 10 ไม้ บางทีแม่ค้าแถมให้ 1-3 ไม้ก็มี ผมก็เลยชอบซื้อบ่อย ๆ เพราะแถมหลายไม้ ปลาหมึกย่างของร้านนี้ นอกจากน้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว ยังแถมผักพวกแตงไทยแบบไม่อั้น คือถ้ากินปลาหมึกไม่อิ่มก็เรียกได้ว่ากินผักที่แถมมาอิ่ม อย่างไรก็ตามในช่วง COVID-19 นี้ แม้ว่าร้านจะยังไม่ได้เข้าร่วมกับแอพพลิเคชั่นส่งอาหาร แต่ด้วยความ “อินดี้” ของคนขายสมชื่อร้าน แม่ค้าจัดส่งฟรีในตัวเมืองเชียงใหม่แบบไม่มีขั้นต่ำว่าจะเอากี่ไม้ โอ้โอ! จะเอากำไรจากที่ไหนมานะ ฮ่า ๆ ถ้าให้รีวิวรสชาติในทัศนะของผมที่ชอบเผ็ดน้อย-เผ็ดกลาง ผมให้น้ำจิ้ม 8 จาก 10 คะแนน ให้คุณภาพความคุ้มค่าของปลาหมึกและความสดใหม่ 10 คะแนน และแน่นอนให้คะแนนความ “อินดี้” ของคนขาย 100 คะแนนจากเต็ม 10 คะแนน อนึ่งที่ต้องบอกกัน คือ ร้านย่างปลาหมึกกับถ่าน มันจึงทำให้ปลาหมึกมีความหอม ไม่เหมือนกับการย่างบนเตาแก๊ส สามารถติดต่อคนขายได้ที่ 093-0481711 ครับ แนะนำเลย ต้องลองครับ ภาพประกอบโดยผู้เขียนครับ