ปลาดุกเป็นปลาที่เกิดในน้ำ ชาวบ้านแถบชนบทหาจับปลาดุกได้ตามแม่น้ำ ลำคลอง ตามท้องนา ปลาดุกจับง่ายผิวปลาดุกจะนิ่มๆ บางบ้านเลี้ยงปลาดุกในบ่อปลาขายส่งให้แพปลา ปลาดุกหาซื้อได้ตามตลาดสด ตลาดนัด ปลาดุกมีรสชาติที่อร่อย ปลาดุกมีเนื้อนุ่มๆและติดมัน ตามร้านอาหารตามสั่งนิยมเอาปลาดุกมาประกอบเป็นอาหาร เช่น ผัดพริกแกงปลาดุกราดข้าวเป็นอาหารยอดนิยมที่นักเขียนชอบกิน ปลาดุกย่างกินคู่กับส้มตำ วันนี้นักเขียนแนะนำเมนูแกงเผ็ดกะทิปลาดุก รสกลมกล่อม เลือกปลาดุกสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย พริกแกงเผ็ดไม่เน่า ไม่เสีย กระชายสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ใบมะกรูดสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย มะเขือเปราะสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย มะเขือพวงสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย ใบกะเพราสดๆ ไม่เน่า ไม่เสีย รสดีไม่หมดอายุ น้ำปลาไม่หมดอายุ มะพร้าวไม่เน่า ไม่เสีย มาดูวิธีทำกัน วัตถุดิบ1.ปลาดุก2.พริกแกงเผ็ด3.กระชาย4.ใบมะกรูด5.มะเขือเปราะ6.มะเขือพวง7.ใบกะเพรา8.รสดี9.น้ำปลา10.มะพร้าว วิธีทำ1.ทุบหัวปลาดุกให้ตายแล้วเอาไส้ออก หั่นปลาดุกเป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด หั่นกระชายเป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 2.ปอกเปลือกมะพร้าวออกให้หมดแล้วกะเทาะมะพร้าวออกเป็น2ซีก ขูดมะพร้าวทั้ง2ซีกใส่ถาดไว้ 3.หั่นมะเขือเปราะเป็นชิ้นเล็กๆแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เด็ดมะเขือพวงแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ฉีกใบมะกรูดแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด เด็ดใบกะเพราแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 4.คั้นน้ำกะทิใส่หม้อ เปิดแก๊ส ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ต้มน้ำกะทิให้เดือด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปในหม้อ ใส่ปลาดุกลงไปในหม้อ ใส่กระชายลงไปในหม้อ ใส่รสดีลงไปในหม้อ ต้มให้สุก 5.ใส่มะเขือเปราะลงไปในหม้อ ใส่มะเขือพวงลงไปในหม้อ ใส่ใบมะกรูดลงไปในหม้อ ใส่น้ำปลาลงไปในหม้อ ต้มให้สุก 6.ใส่ใบกะเพราลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ปิดแก๊ส ยกหม้อลง 7.ตักแกงเผ็ดกะทิปลาดุกใส่ชาม แล้วเก็บล้างอุปกรณ์ต่างๆให้เรียบร้อย เสร็จแล้วแกงเผ็ดกะทิปลาดุก รสกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อย เนื้อปลาดุกนุ่มๆหวานๆติดมันนิดๆอร่อยหอมกลิ่นน้ำกะทิเพิ่มความมันมีรสเผ็ดกินแล้วรู้สึกตื่นตัว แกงเผ็ดกะทิปลาดุกชามนี้เป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่เพราะมีรสเผ็ด แนะนำกินแกงเผ็ดกะทิปลาดุกกับไข่เค็ม ปลาเค็มทอด หมูแดดเดียวทอด เนื้อแดดเดียวทอด อร่อยเข้ากันดี กินคู่กับโค้กใส่น้ำแข็งเย็นๆหรือเป๊ปซี่ใส่น้ำแข็งเย็นๆอร่อยสดชื่น แกงเผ็ดกะทิปลาดุกชามนี้มีโปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงหัวใจ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
