สาย “ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ” ห้ามพลาด!! ข้าวหมูแดงสีมรกต ร้านดังระดับตำนานที่เปิดขายมายาวนานกว่า 70 ปี ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นอยู่ที่ซอยสุกร 1 (ซอยตรอกโรงหมู) ใกล้ ๆ วัดวัดไตรมิตรวิทยาราม ฝั่งพระนคร ซึ่งย่านนี้มีร้านอร่อยอยู่หลายร้าน เหตุผลที่เลือกรีวิวร้านนี้เพราะแวะไปรับประทานบ่อย และถูกใจในความอร่อย จึงอยากจะเขียนรีวิวแบ่งปัน ให้กับคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารจานเดียวง่าย ๆ อย่างข้าวหมูแดง-หมูกรอบ ที่รสชาติไม่ธรรมดาเลย ภาพชินตาที่ได้เห็นทุกครั้ง ที่แวะเข้าไปรับประทานที่ร้านข้าวหมูแดงสีมรกต คือ ลูกค้าที่ค่อนข้างแน่นร้าน (แต่โชคดีวันนี้มาตอนบ่ายเลยมีที่ให้นั่ง) โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ตรงกับมื้ออาหาร จะมีทั้งลูกค้าแบบนั่งรับประทานที่ร้าน ลูกค้าแบบสั่งกลับบ้าน ไปจนถึงผู้ให้บริการจากสารพัดแอปพลิเคชัน ที่มาเข้าคิวรอ ซึ่งใช้เวลาไม่นานนัก เพราะทางร้านให้บริการค่อนข้างเร็ว มีโต๊ะเก้าอี้รองรับลูกค้าได้เยอะทั้งในร้านและหน้าร้าน บรรยากาศของร้านจะเป็นแบบเปิดโล่ง ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งรับประทานในร้านข้าวหมูแดงสมัยก่อน ที่มีเพดานสูง ๆ มีพัดลมช่วยเป่าคลายความร้อนแบบเย็นสบาย ด้านหน้าของร้านมุมขวามือ จะมีเคาน์เตอร์สำหรับจัดเตรียมอาหารจัดเสิร์ฟ โดยมีตู้โชว์แบบไม้ติดกระจกเล็ก ๆ ไว้แขวนโชว์หมูกรอบแผ่นโต ๆ หนังพอง ๆ สีสันน่ารับประทาน เคียงข้างกับหมูแดงที่ผ่านการย่างด้วยเตาถ่าน อวดสายตาลูกค้าท้าทายความอร่อย ในขณะที่ชิ้นหมูแดงหั่นขนาดพอดีคำที่เรียงรายอยู่ในตู้ด้านล่าง ก็เชื้อเชิญให้รู้สึกหิวได้ไม่น้อยหน้ากัน วัตถุดิบทั้งหมูแดง หมูกรอบและกุนเชียง ใช้วิธีการย่างจากเตาถ่านทั้งหมด ถัดจากตู้เข้าไปจะพบกับพนักงานและเจ้าของร้าน ที่ช่วยกันจัดเตรียมอาหารพร้อมเสิร์ฟ มีทั้งแบบใส่จานและแบบห่อกันอย่างขมีขมัน มองเข้าไปเห็นหม้อน้ำราดข้าวหมูแดงหมูกรอบหม้อใหญ่ ๆ สีสันน่ากินอยู่ด้านข้างเขียงอันโตที่ไม่เคยว่างเว้นจากการหยุดหั่น แต่เดี๋ยวก่อนร้านนี้ไม่ได้มีเพียงข้าวหมูแดง-หมูกรอบนะ ยังมีเมนูตุ๋น อย่างเป็ดตุ๋นมะนาวดองใส่ฟัก, มะระต้มกระดูกหมู และกระเพาะหมูเกี่ยมฉ่าย ใส่ซึ้งอุ่นร้อน ๆ ควันฉุย ๆ อยู่ใกล้ ๆ กันอีกด้วย เขาขายในราคาเพียงชามละ 40 บาทเท่านั้น ใครอยากซดน้ำแกงร้อน ๆ คล่อง ๆ คอ ก็กระซิบสั่งพนักงานได้ แต่เมนูต้มตุ๋นจะมีขายเฉพาะบางวันเท่านั้นนะ มาดูกันที่เมนูหลักซึ่งเป็นเหตุผลของการรีวิวในวันนี้กันดีกว่า เราสั่งข้าวหมูแดง-หมูกรอบ-กุนเชียง พิเศษไม่ใส่ไข่ ราคาจานละ 120 บาท (ถ้าใส่ไข่จานละ 130 บาท) อย่าเพิ่งตกใจในราคา เมนูข้าวของที่นี่มีหลายราคา ธรรมดาราคาจานละ 45 บาท ไข่ฟองละ 10 บาท ธรรมดาใส่ไข่จานละ 55 บาท พิเศษจานละ 120 บาท พิเศษใส่ไข่จานละ 130 บาท หมูเปล่าทุกอย่างชุดละ 140 บาท หมูกรอบล้วนชุดละ 160 บาท หมูกรอบกิโลกรัมละ 800 บาท หมูแดงกิโลกรัมละ 700 บาท กุนเชียงกิโลกรัมละ 600 บาท มาดูที่รสชาติกันบ้างดีกว่า ข้าวหมูแดงหมูกรอบพิเศษไม่ใส่ไข่จานนี้ เสิร์ฟมาแบบจานใหญ่ มีทั้งหมูกรอบที่หั่นมาแบบชิ้นโต ๆ หมูแดงชิ้นใหญ่ ๆ ชิ้นหนาแบบให้ได้เคี้ยว ที่หมักและย่างด้วยเตาถ่าน จนหอมกลิ่นเครื่องเทศกลิ่นควันอ่อน ๆ วางกุนเชียงที่หั่นชิ้นพอดีคำไว้เคียงคู่ 2 หมู ท๊อปบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมราดน้ำราดรสชาติเข้มข้น ที่ไม่หวานเลี่ยนหรือเค็มโดด มันคือรสชาติที่พอดี เสริมรสชาติซึ่งกันและกัน ตักรับประทานคำแรกซึ่งมีทั้งหมูกรอบและหมูแดง จะได้กลิ่นหอมของควันไฟจากเตาย่างแทรกมากับเนื้อหมู ได้ความกรุบกรอบของหมูกรอบที่มีความนุ่มของชั้นมัน คู่กับชิ้นหมูแดงที่ย่างได้แบบเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ หนานุ่ม ตัวน้ำราดมีกลิ่นหอมยาจีนอ่อน ๆ เข้ากันที่สุด บนโต๊ะเขามีทั้งพริกสดแบบหั่นแว่น และพริกสดดองน้ำส้ม ต้นหอมและซีอิ๊วดำ ไว้บริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการปรุงรสชาติเพิ่มด้วยนะ อยากแนะนำให้ไปลองชิมกันดู ถ้าไม่สะดวกไปที่ร้านก็สั่งผ่านแอปพลิเคชันมีบริการส่งโดย lineman, wongnai, grabfood และ foodpanda ::: ข้าวหมูแดงสีมรกต ::: พิกัด : 80-82 ซอยสุกร 1(ซอยตรงข้ามวัดไตรมิตร) ถนนมิตรภาพไทย-จีน แขวงตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ กรุงเทพฯ โทร. 081-567-9006, 081-816-9774 เฟซบุ๊ก : คลิกที่นี่ ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ เปิดทุกวัน : เวลา 10.00 - 17.00 น. แผนที่ : คลิกที่นี่ เรื่องและภาพโดย : Owl Society TrueID In-Trend : https://creators.trueid.net/@47446 Facebook : https://www.facebook.com/Dj.Rtidreview/ Instagram : 25_oct_nana #ข้าวหมูแดงสีมรกต #ข้าวหมูแดงฝั่งพระนคร #ข้าวหมูแดงในตำนาน #ข้าวหมูแดงย่านหัวลำโพง #ดัดจริตติดรีวิว
