กลายเป็นฤดูกาลแห่งมะม่วงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับในช่วงนี้ สืบเนื่องจากบทความก่อน ๆ ที่ผู้เขียนได้นำเสนอเมนูเกี่ยวกับมะม่วงไป นั่นก็คือข้าวเหนียวมะม่วงนั่นเอง วันนี้ผู้เขียนจึงได้นำอีกหนึ่งเมนูที่เกี่ยวกับมะม่วงมาให้คุณผู้อ่านได้ลองทำตามกันอีกหนึ่งเมนู เหตุเกิดจากการที่ช่วงนี้มีมะม่วงเหลือเยอะทำให้ทานไม่ทัน ประกอบกับผู้เขียนมีเวลาว่างมากจึงได้รังสรรค์เมนู “มะม่วงกวนยั่วยวนน้ำลาย” ขึ้นและนำสูตรเด็ดเคล็ดคลับมาแชร์กับคุณผู้อ่านเผื่อว่าจะเป็นแนวทางเพื่อให้คุณผู้อ่านนำไปทำตาม จะมีส่วนประกอบและวิธีการทำอย่างไรไปดูกันเลย ส่วนประกอบ 1. มะม่วงสุก (ในที่นี้จะใช้มะม่วงแก้ว) 5 กก. 2. เกลือป่น 5 ช้อนโต๊ะ หรือตามความชอบ ภาพโดย เม็ดทราย วิธีทำ 1. นำมะม่วงที่เตรียมไว้ไปล้างทำความสะอาด จากนั้นผึ่งไว้ให้แห้ง 2. นำมะม่วงมาปอกเปลือกออกจนหมดแล้วฝานเอาเฉพาะส่วนเนื้อเพื่อนำไปปั่น 3. นำมะม่วงที่ฝานเสร็จแล้วมาปั่นรวมกันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงตั้งเตาโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อกวนมะม่วง กวนไปเรื่อย ๆ ห้ามหยุดมือเพราะถ้าหยุดมือหรือไฟแรงเกินไปอาจจะทำให้มะม่วงไหม้ได้ 4. หมั่นสังเกตสีและความเดือดของมะม่วง หากเริ่มเดือดแล้วให้ใส่เกลือป่นที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นกวนต่อจนมะม่วงเริ่มเปลี่ยนสี 5. เมื่อมะม่วงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีค่อนไปฝั่งน้ำตาลจึงยกลงจากเตา แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที 6. นำมะม่วงที่พักไว้ไปเทลงบนอุปกรณ์ที่จะใช้ตาก โดยจะต้องวางแผ่นพลาสติกบนอุปกรณ์ตากด้วยเพื่อป้องกันมะม่วงติดขณะที่ลอกออก จากนั้นเทลงแล้วเกลี่ยให้เท่า ๆ กัน ไม่หนาหรือไม่บางจนเกินไป 7. นำมะม่วงไปตากจนแห้งแล้วจึงนำมาลอกออก แล้วม้วนหรือพับตามแบบที่ชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ภาพโดย เม็ดทราย ภาพโดย เม็ดทราย เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสูตรการทำมะม่วงกวนที่ผู้เขียนนำมาแชร์ ผู้อ่านท่านใดน้ำลายไหลอยากทานกันบ้างคะ สามารถไปลองทำตามกันได้เพราะวิธีการทำไม่ซับซ้อน ทั้งยังเป็นกิจกรรมที่สามารถทำร่วมกันกับคนในครอบครัวช่วยกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นได้อีกด้วย