ไก่ย่างสูตรจากภาคอีสานขึ้นชื่อลือชามานานแล้วเรื่องความอร่อย เพื่อน ๆ จะเห็นได้จากร้านดัง ๆ มากมายที่มาเปิดในกรุงเทพมหานคร แต่น้อยร้านมาก ๆ ที่จะหมักจะย่างได้อร่อยให้ได้รสชาติแบบท้องถิ่นแบบดั้งเดิม ที่พูดได้เพราะไปเที่ยวอีสานบ่อยมากและเพื่อน ๆ ที่นั่นจะนิยม ทำให้คุณชายทานมากกว่าซื้อ วันนี้จะพาไปกินไก่ย่างสูตรอีสานอีกสูตรนึงชื่อว่า ไก่ย่างเขาสวนกวางสูตรต้นตำหรับกว่า ๕๐ ปี จากอำเภอเขาสวนกวางจังหวัดขอนแก่นจ้า ร้านนี้พิกัดดังนี้ วันจันทร์ , พุธ , ศุกร์ , เสาร์ , อาทิตย์ ขายที่ ตลาดบางใหญ่ วันอังคาร ขายที่ โรงพยาบาลธรรมศาสตร์เฉลิมพระเกียรติ วันพฤหัสบดี ขายที่ โรงพยาบาลสมเด็จพระปิ่นเกล้า ร้านที่คุณชายไปซื้อก็ตลาดนัดพฤหัสบดีที่ โรงพยาบาลสมเด็จพระปิ่นเกล้า ของกินเพียบ เดี๋ยวจะค่อย ๆ แนะนำให้เพื่อน ๆ รู้จักร้านโปรดของคุณชายที่มาแล้วต้องกิน พี่ชายหน้าร้ายแต่ใจดีสุด ๆ ย่างได้สุกกำลังดี สูตรนี้จะแห้ง ๆ ตามสไตส์ไก่ย่างเขาสวนกวางขนานแท้ แต่รสชาติถึงเครื่องเค็มนัวกำลังดีหอมเครื่องสมุนไพร จริง ๆ นะไม่ใช่ชื่อเดียวกันแล้วจะอร่อยเทคนิคการย่างการใช้ไฟก็มีส่วน ดูสีไม่นาจะเข้มข้นเล๊ยจริง ๆ แต่ย่างทานร้อน ๆ อร่อยใจจะขาด เตาย่างพี่เค้าจะประมาณนี้ เทคนิคการใช้ไฟเป็นแบบเฉพาะตัวพี่ชายสุดหล่อของผมบอกว่าต้องใช้ความชำนานเอาถ้าใจรักจะทำขายต้องย่างบ่อย ๆ พี่เค้าย่างทิ้งย่างกว้างไปหลายตัวจนแค่จับไม้ก็รู้แล้วขนาดนั้นเลย ฮ่า ๆ สนนราคาอยู่ที่ ตัวละ 160 บาท ครึ่งตัว 80 บาท คืออยากจะบอกเพื่อน ๆ แบบนี้ด้วยขนาดตัวที่ไม่ใหญ่เนื้อบางทำให้รสชาติการหมักเข้าไปถึงในทุก ๆ ส่วนของไก่ถ้าจะทานแนะนำให้ทานร้อน ๆ จะอร่อยสุด ๆ บทความและรูปภาพโดย คุณชายถนักซ้าย ติดตามผลงานอื่น ๆ ได้ที่ กินไปบ่นไป ทางเฟสบุ๊คแฟนเพจ ไปที่ชอบที่ชอบ ทางเฟสบุ๊คแฟนเพจและ ไปที่ชอบที่ชอบ ทาง Youtube