วันนี้จะชวนมาเอาใจคนในบ้านในหน้าร้อนด้วยขนมหวานเย็นแสนอร่อย กับเมนูพุดดิ้งโอวัลติน นมโรงเรียน หน้าร้อนนี้ถามคำเดียวเลยว่าร้อนไหม ตอบว่า ไหม้...ร้อนเลยค่ะ 555 ร้อนมากตอนนี้เราจึงต้องหาของหวานเย็น ๆ สู้กับความร้อนตอนนี้ และที่สำคัญที่บ้านยังมีนมโรงเรียนอยู่ 2 ลังใหญ่ ๆ วันนี้เลยจะใช้ประโยชน์จากนมโรงเรียน ที่นักเรียนที่บ้านไม่แลกันเลย แม้แต่หางตา คุณแม่จะแปลงร่างนมโรงเรียนที่ไม่แล ให้กลายเป็นขนมหวานเย็นที่เห็นแล้วต้องร้องว้าว เชื่อซิตามมาดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบ 1. นมโรงเรียน 250 ml 2. ผงโอวัลติน 1 ซอง 3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4. ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำนมโรงเรียน เทใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงไป พักรอผงวุ้นให้อิ่มน้ำ 10 นาที 2. หลังจากครบเวลาผงวุ้นอิ่มน้ำแล้ว ให้ใส่ผงโอวัลตินลงไป คนให้เข้ากันดี 3. นำขึ้นเตาตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อย จนนมเดือดและผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนอีกรอบให้น้ำตาลละลาย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที 4. เสร็จแล้วปิดไฟยกลงจากเตา ให้พักให้หม้อในอุณหภูมิห้องให้เขาเย็น 5. เตรียมอุปกรณ์ถ้วยมาใส่ วุ้นในหม้อคายความร้อนเย็นแล้วให้ ตักใส่ภาชนะถ้วยที่เตรียมไว้ 6. นำวุ้นที่ตักใส่ถ้วยนำเข้าตู้เย็นช่องแช่เย็นธรรมดา ใช้เวลา 40 นาที 7. วุ้นแข็งตัวแล้วให้ใช้มีดกรีดตามขอบถ้วยให้วุ้นหลุดร่อนออกมาง่าย แล้วใช้จานวางคว่ำถ้วยลงบนจาน 8. คว่ำวุ้นพุดดิ้งโอวัลตินลงจานแล้วให้ตกแต่ง โรยหน้าด้วยผงโอวัลติน หรือผงโกโก้ เพื่อความสวยงามได้ เคล็ดลับ 1. ผงวุ้นต้องตวงพอดีตามสูตรจากที่วัด ตวงที่ได้มาตรฐานถ้าผงวุ้นน้อยจะทำให้วุ้นไม่เซตตัวแต่ถ้าผงวุ้น มากเกินจะทำให้วุ้นไม่นุ่มมีความแข็งกระด้างเกินไป 2. การแช่ผงวุ้นให้วุ้นดูดน้ำเพื่อจะลดการคายน้ำได้ คือจะทำให้วุ้นอยู่เป็นทรงไม่มีน้ำไหลเยิ้มหลังทำเสร็จ 3. การต้มให้ผงวุ้นละลายสำคัญ วิธีดูว่าผงวุ้นละลายหมดหรือยังให้ยกทัพทีที่คนดูว่ามีเม็ดเล็ก ๆ เกาะขึ้นมาไหมถ้าไม่มีเกาะแล้วแสดงว่าผงวุ้นละลายหมดแล้ว 4. การแช่เย็นระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับภาชนะ หากภาชนะเป็นทรงไม่ลึกก็จะทำให้วุ้นเซตตัวแข็งได้เร็วขึ้น เสร็จแล้วค่ะ เมนูพุดดิ้งโอวัลติน นมโรงเรียน วันนี้จะกินคู่กับขนมปัง กับไอติมกะทิสด เป็นพุดดิ้งหวานเย็นกับขนมปังและไอติมกะทิสดก็เข้ากันสุดฟิน พุดดิ้งสูตรนี้มีความนุ่มละมุนหอมกลิ่นโอวัลติน อร่อยมาก อากาศร้อนขนาดไหนก็ไม่หวั่นมีของหวานเย็นอร่อย ชื่นใจสู้กับอากาศแสนร้อน วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก ใครมีนมกล่องรสอะไรก็ได้รสจืด รสช็อกโกแลตได้หมด สูตรนี้ใช้นมโรงเรียนรสจืด ส่วนผงวุ้นก็หาซื้อได้ตาม supermarket ได้ไม่ยากถุงเล็กก็ประมาณ 50 กว่าบาท ซื้อมาถุงหนึ่งก็ทำได้หลายครั้ง ทำได้หลากหลายเมนู แล้วสำหรับเมนูวันนี้ก็ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่มากเสียเวลาแค่รอวุ้นแข็งเซตตัวเท่านั้นเอง จากนมโรงเรียนที่เด็ก ๆ ไม่ปรายตามอง แปลงร่างกลายเป็น พุดดิ้งโอวัลติน ที่เห็นแล้วต้องร้องว้าว ไม่ถึง 10 นาทีก็หมดเกลี้ยงเลยทีเดียว อย่าลืมไปลองทำให้เด็ก ๆ ร้องว้าวกันนะคะ ภาพโดย : munpurple