อาหารจะอร่อยจะต้องมีเครื่องปรุงรสที่รสชาติดี ซึ่งในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย ก็จะมีเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันออกไป เช่น ภาคเหนือจะเอาปูนามาดัดแปลงทำเป็นน้ำปู ส่วนภาคใต้จะนำปลาเล็กปลาน้อยมาทำน้ำบูดู ถ้าเป็นคนภาคกลางจะนำกุ้ง เคย มาทำเป็นกะปิ และภาคอิสาน จะนำปลา เช่น ปลาช่อน ปลาหม้อ ปลาดุก ปลาซิว เป็นต้น มาหมักกับเกลือและรำข้าว หมักใส่ไห น้ำผ้าสะอาดปิดปากไห รัดให้แน่น มิดชิดป้องกันแมลงวัน แมลงสาป ทำเป็นน้ำปลาร้า โดยใช้เวลาหมักประมาณ7-8 เดือนหรือมากกว่า 1 ปี จึงสามารถนำมาประกอบอาหารได้ น้าปลาร้าที่หมักได้ที่แล้ว จะยังไม่สุก เวลารับประทานควรนำไปต้มให้สุกก่อน เพื่อป้องกันพยาธิ คนอิสานนิยมนำน้ำปลาร้ามาทำเป็นเครื่องปรุงรส ในเมนูอาหารเกือบทุกประเภท เช่น แกง อ่อม น้ำพริก ลาบ ส้มตำ เป็นต้น ถ้าขาดน้ำปลาร้าที่เป็นน้ำปรุงรสหลัก รสชาติจะไม่ใช่ที่คนอิสานแท้ ๆ ในปัจจุบันสามารถหาซื้อน้ำปลาร้าที่สะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัยมีจำหน่ายทั้งในประเทศ และต่างประเทศ น้ำปลาร้าที่หมักได้ที่แล้ว คนอิสานทั่วไปจะนำมาทำอาหาร เนื่องจากส่วนใหญ่จะนิยมกินส้มตำเป็นอาหารมื้อเที่ยง หรือ อาหารกินเวลาว่าง น้ำปลาร้าจะเป็นเครื่องปรุงหลักในการที่จะทำให้รสชาติออกมาแซบนัว อีกเมนูที่ต้องใข้น้ำปลาร้าเป็นส่วนผสม น้ำยาป่ากินคู่กับขนมจีน ผักสดตามชอบใจและเมนูประเภทห่อหมกต่าง ๆ ก็ขาดน้ำปลาร้าไม่ได้นะคะ นอกจากน้ำปลาร้าที่นำมาเป็นเครื่องปรุงในการทำอาหารแล้ว ยังสามารถนำตัวปลา มาทำเป็นเมนูปลาร้าสับ โดนนำมาล้างน้ำสะอาดให้เหลือความเค็มนิดหน่อย สับให้ละเอียด ผสมกับ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดซอย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลบีป พริกปุ่น ผงชูรสจะได้เมนูปลาร้าสับทรงเครื่อง มีทั้งแบบดิบและนำไปผัดให้สุก กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แซบแน่นอน วันนี้จะมาแนะนำนี้เลย ปลาร้าต้มสุกปรุงรสตรา แม่บุญล้ำเจ้าเก่า จังหวัดกาฬสินธุ์สำหรับส้มตำ โดยเฉพาะ บรรจุใส่ขวดขนาด 400 มม สะอาด มีเครื่องหมายการค้าอาหารและยา ใครทำก็อร่อย รับรองรสชาติแซบ นัว แน่นอน มีขายตามตลาดสด ตลาดนัด ทั่วไป ราคาไม่แพง ขวดละ 30 บาท มีไว้ติดบ้านรับรองไม่ผิดหวัง หรือจะซื้อเป็นของฝากก็ได้นะคะ สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องหรือจะใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้ รับรองแซบน้ว รสชาติอิสานบ้านเฮาแน่นอนคะ