9 วิธีเลือกครัวซองต์ ให้ได้ของดี แบบไหนเหมาะสม และซื้อได้ อ่านเลย! เขียนโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ครัวซองต์เป็นขนมอบสัญชาติฝรั่งเศส ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมกรุ่น กรอบนอก นุ่มใน ฉ่ำเนย ยิ่งได้ทานตอนอุ่นๆ พร้อมกาแฟยามเช้า ก็ยิ่งฟินสุดๆ ค่ะ แต่ในยุคที่ครัวซองต์หาซื้อง่ายขึ้น มีให้เลือกหลากหลายแบรนด์ ทั้งจากร้านเบเกอรีชื่อดังหรือแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต คำถามคือเราจะเลือกครัวซองต์อย่างไรให้มั่นใจได้ว่า สดใหม่ อร่อย และมีคุณภาพ? ในบทความนี้มีเคล็ดลับดีๆ มาฝากกันแล้วค่ะ ซึ่งการเตรียมตัวก่อนไปเลือกซื้อครัวซองต์อาจดูเหมือนเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่จริงๆ แล้วมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะจะช่วยให้เราได้ครัวซองต์ที่อร่อยถูกใจและคุ้มค่าที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าครัวซองต์ที่ดีนั้นไม่ได้มีให้เลือกซื้อได้ทั่วไป และการทำความเข้าใจเคล็ดลับในบทความนี้ ยังจะช่วยให้เราสามารถแยกแยะครัวซองต์คุณภาพเยี่ยม ออกจากครัวซองต์ทั่วไปได้ง่ายๆ ค่ะ อีกทั้งการรู้เคล็ดลับจะช่วยให้เราประหยัดทั้งเงินและเวลา เพราะเราจะไม่ต้องเสียเงินไปกับการซื้อครัวซองต์ที่ไม่มีคุณภาพหรือรสชาติไม่ถูกปาก นอกจากนี้การมีข้อมูลติดตัวจะทำให้เรามีความมั่นใจในการเลือก และสามารถสอบถามข้อมูลจากผู้ขายได้อย่างถูกต้อง ทำให้ได้ครัวซองต์ที่ตรงตามความต้องการและมีความพึงพอใจมากกว่าค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าต้องดูอะไรบ้าง งั้นก็อ่านต่อกันเลยดีกว่า 1. มีสีเหลืองทองไปจนถึงน้ำตาลทอง รู้ไหมคะว่า การเลือกครัวซองต์ที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิดเลยค่ะ โดยเฉพาะเรื่องสีนั้นสำคัญมาก ครัวซองต์ที่ดีควรมีสีเหลืองทองไปจนถึงน้ำตาลทองสวยงามทั่วทั้งชิ้น สีนี้ไม่ได้แค่ทำให้มันดูน่ากินเท่านั้นนะคะ แต่ยังบ่งบอกถึงกระบวนการอบที่ได้ที่ ใช้อุณหภูมิที่พอเหมาะ และการใช้เนยคุณภาพดีที่ทำให้เกิดสีสันอันเป็นเอกลักษณ์ ในทางตรงกันข้ามถ้าครัวซองต์ซีดเกินไป อาจหมายถึงอบไม่นานพอ หรือใช้ไฟอ่อนไป ที่จะทำให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมของเนยไม่ถูกดึงออกมาเต็มที่ ในทางกลับกันถ้าสีเข้มจนไหม้ ก็คงไม่มีใครอยากกินใช่ไหมล่ะคะ ดังนั้นครั้งหน้าที่จะเลือกซื้อครัวซองต์ ลองมองหาสีเหลืองทองอร่าม รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ! 2. ควรมีรูปทรงโค้งงอสวยงามเป็นพระจันทร์เสี้ยว หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า สำหรับคนที่พิถีพิถันในการเลือกซื้อครัวซองต์นั้น มองว่ารูปทรงโค้งงอสวยงามเป็นพระจันทร์เสี้ยว ถือเป็นหัวใจสำคัญที่บ่งบอกถึงคุณภาพ และครัวซองต์ที่ดีควรมีลักษณะเด่นคือความโปร่ง กรอบนอกนุ่มใน และมีชั้นของแป้งที่เห็นได้ชัดเจน การที่ครัวซองต์มีรูปทรงโค้งงออย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ได้เป็นเพียงความสวยงามทางสายตาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงกรรมวิธีการอบที่พิถีพิถัน การพับแป้งที่ได้มาตรฐาน และการขึ้นรูปที่ถูกต้อง ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของครัวซองต์แท้ๆ ดังนั้นครั้งต่อไปที่เราเลือกซื้อครัวซองต์ ให้ลองสังเกตจากรูปทรงพระจันทร์เสี้ยวค่ะ ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้เราได้ครัวซองต์ที่อร่อยถูกใจมากยิ่งขึ้น! 3. ผิวหน้าควรมีความมันวาวเล็กน้อย คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า ผิวหน้ามันวาวเล็กน้อย ก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่บอกใบ้ถึงความอร่อยของครัวซองต์ได้เป็นอย่างดี! โดยความมันวาวนี้ไม่ได้มาจากการทาเนยเพิ่มทีหลังเท่านั้น แต่ยังเกิดจากไขมันในเนยที่ซึมออกมาเคลือบผิวหน้าของครัวซองต์ในระหว่างการอบอย่างเหมาะสม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการใช้เนยคุณภาพดีในปริมาณที่พอเหมาะ และการอบที่อุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำ ทำให้ครัวซองต์มีความชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง เมื่อกัดเข้าไปก็จะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน และได้กลิ่นหอมของเนยอย่างชัดเจน ดังนั้นให้ลองสังเกตผิวหน้ามันวาวเล็กน้อยก่อนซื้อ ก็จะช่วยให้เราได้ครัวซองต์ที่อร่อยเกินคาดค่ะ 4. ต้องให้ความรู้สึกกรอบนอก สิ่งหนึ่งที่ไม่อาจมองข้ามได้เลยคือความกรอบนอกค่ะ! ครัวซองต์ที่ดีจะต้องมีชั้นนอกที่บางเบา แตกตัวง่ายเมื่อกัดเข้าไป ไม่ใช่แค่ความอร่อยจากเนยและความหอมเท่านั้น แต่ผิวสัมผัสที่กรอบนอกคือสิ่งที่ช่วยเพิ่มมิติ และประสบการณ์ในการกินให้ครัวซองต์ชิ้นนั้นน่าประทับใจยิ่งขึ้น ลองนึกภาพเวลาเราฉีกครัวซองต์ แล้วได้ยินเสียงกรอบเบาๆ พร้อมกับความรู้สึกถึงความบางเบาของชั้นแป้ง นั่นคือสิ่งที่บอกว่าครัวซองต์ชิ้นนั้นถูกอบมาอย่างพิถีพิถันและมีคุณภาพดีจริงๆ ค่ะ ดังนั้นครั้งหน้าถ้าจะเลือกซื้อครัวซองต์ อย่าลืมลองสังเกตและสัมผัสถึงความกรอบนอกเป็นอันดับแรกนะคะ แล้วเราจะได้ครัวซองต์ที่ฟินถึงใจแน่นอน 5. ควรมีน้ำหนักเบา นอกจากความกรอบนอกแล้ว น้ำหนักที่เบาก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเลยค่ะ! ครัวซองต์ที่ดีควรให้ความรู้สึกที่เบาเมื่อถือ เพราะนั่นหมายความว่าแป้งด้านในมีความโปร่ง มีโพรงอากาศที่เกิดจากการหมักและขึ้นรูปอย่างพิถีพิถัน ทำให้เนื้อสัมผัสเบาและนุ่มละมุนลิ้น ไม่แน่นทึบเหมือนขนมปังทั่วไป ลองจินตนาการถึงครัวซองต์ที่ฟู เบา และเมื่อฉีกออกจะเห็นเป็นชั้นๆ นั่นคือสิ่งที่บ่งบอกถึงคุณภาพค่ะ ครัวซองต์ที่หนักอึ้งมักจะหมายถึงแป้งที่แน่นเกินไป ทำให้เมื่อกินแล้วจะรู้สึกหนักท้องและไม่เพลินเท่าที่ควร 6. ควรมีกลิ่นหอมของเนยสดแท้ๆ ที่เด่นชัด ในการเลือกซื้อครัวซองต์สักชิ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง คือ กลิ่นหอมของเนยสดแท้ๆ ที่เด่นชัดค่ะ กลิ่นนี้ไม่ได้เป็นแค่ส่วนประกอบเล็กๆ น้อยๆ แต่เป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบและฝีมือการทำ ครัวซองต์ที่ดีควรมีกลิ่นหอมละมุนของเนยนำมาก่อนที่เราจะได้ลิ้มรสเสียอีก ซึ่งกลิ่นหอมนี้เองที่จะทำให้ครัวซองต์มีความพิเศษ ไม่ใช่แค่แป้งกรอบๆ ที่กินแล้วก็ผ่านไป แต่เป็นประสบการณ์ที่สัมผัสได้ถึงความหอมมัน นุ่มนวล และบ่งบอกถึงความใส่ใจในการเลือกใช้เนยแท้ๆ 100% ที่เป็นหัวใจหลักของครัวซองต์อร่อยๆ ค่ะ 7. เมื่อผ่าครึ่ง ควรเห็นชั้นแป้งซ้อนกันเป็นชั้นๆ สิ่งหนึ่งที่บอกถึงคุณภาพได้ดีมากๆ เลยก็คือ การที่เห็นชั้นแป้งซ้อนกันเป็นชั้นๆ อย่างชัดเจนค่ะ นี่ไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามเท่านั้นนะคะ แต่สามารถบ่งบอกถึงกระบวนการทำที่ถูกต้อง ตั้งแต่การนวดแป้ง การพับทบเนย ไปจนถึงการอบที่พิถีพิถัน ซึ่งชั้นแป้งที่เรียงตัวสวยงามนี้เอง ที่ทำให้ครัวซองต์มีเนื้อสัมผัสที่พิเศษ คือมีความกรอบนอก นุ่มใน และเป็นโพรงอากาศเบาๆ อยู่ข้างใน ไม่แน่นทึบ ถ้าครัวซองต์ที่เราผ่าออกมาแล้วไม่เห็นชั้นแป้ง หรือดูเป็นเนื้อเดียวกันไปหมด ก็หมายความว่าครัวซองต์ชิ้นนั้นไม่ได้ทำมาอย่างถูกวิธี และรสสัมผัสก็อาจจะไม่ได้เต็มที่เหมือนอย่างที่ควรจะเป็นค่ะ 8. ดูแหล่งที่มาและความน่าเชื่อถือ นอกจากเรื่องกลิ่นและเนื้อสัมผัสแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือ การดูแหล่งที่มาและความน่าเชื่อถือของร้านหรือเบเกอรี่ที่เราจะซื้อค่ะ ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เพราะแหล่งที่มาที่ดีมักจะหมายถึงการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง มีมาตรฐานการผลิตที่สะอาด และใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้เนยแท้ๆ แป้งที่ดี ไปจนถึงความเชี่ยวชาญของเชฟผู้ทำ ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและคุณภาพของครัวซองต์ที่เราจะได้รับ การเลือกร้านที่มีชื่อเสียงหรือมีรีวิวที่ดี จึงเป็นเหมือนการรับประกันเบื้องต้นว่าเราจะได้ครัวซองต์ที่อร่อย หอมเนยสด และมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบตามที่ควรจะเป็นค่ะ 9. ดูบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ เวลาจะเลือกซื้อครัวซองต์ ไม่ว่าจะซื้อที่ร้านหรือตามซูเปอร์มาร์เก็ต อีกสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามคือ บรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ เพราะสิ่งเหล่านี้บ่งบอกถึงความสดใหม่และสุขอนามัยของครัวซองต์ชิ้นนั้นๆ ได้ดีเลย ถ้าบรรจุภัณฑ์ดูสะอาด ปิดสนิท ไม่ฉีกขาด ก็จะช่วยให้ครัวซองต์คงความสดใหม่และป้องกันสิ่งแปลกปลอมได้ดี ที่สำคัญคือการดูวันหมดอายุ โดยเฉพาะครัวซองต์ที่ซื้อแบบแพ็คมา เพราะถ้าเกินวันหมดอายุไปแล้ว ทั้งเรื่องรสชาติ ความกรอบนอกนุ่มใน และความหอมของเนย อาจจะลดลงไปมาก หรืออาจถึงขั้นไม่น่ารับประทานเลยก็ได้ การใส่ใจในจุดเล็กๆ น้อยๆ ตรงนี้ จะช่วยให้เราได้ครัวซองต์ที่อร่อยและมั่นใจในคุณภาพได้ทุกคำค่ะ ก็จบแล้วค่ะ กับเทคนิคในการเลือกซื้อที่สำคัญๆ จะเห็นได้ว่าการเลือกครัวซองต์ที่ดีเป็นการผสมผสานระหว่างการสังเกต การสัมผัส ดมกลิ่น และพิจารณาเรื่องรสชาติ ซึ่งสำหรับมือใหม่ที่ซื้อครั้งแรกและไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนดี ให้ลองเริ่มต้นจากการเลือกร้านที่มีชื่อเสียงหรือมีคนแนะนำดูก่อนก็ได้ค่ะ หรือถ้าซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ต ก็ให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดและวันหมดอายุ เพื่อให้แน่ใจว่าครัวซองต์ยังสดใหม่และยังคงมีคุณภาพดี ซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดในท้ายที่สุดคือ ความรู้สึกพึงพอใจของเราเอง ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น รสชาติ หรือเนื้อสัมผัสค่ะ ซึ่งแนวทางต่างๆ ข้างต้นผู้เขียนได้นำมาใช้ในชีวิตประจำวันค่ะ โดยปกติมักได้ซื้อครัวซองต์จากร้านสะดวกซื้อหรือไม่ก็ซุปเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น เพราะที่นี่ไม่มีร้านเบเกอรีที่ขายครัวซองต์เลย และสิ่งที่ผู้เขียนจะไม่เคยลืมเลย คือ การดูบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ เพราะสองอย่างนี้คือสิ่งสำคัญก่อนจะไปประเมินอย่างอื่นค่ะ โดยผู้เขียนมักเลือกที่ทำมาใหม่ เรารู้ได้จากวันผลิตหรือวันหมดอายุเหลือเยอะค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านก็สามารถนำเคล็ดลับต่างๆ ไปใช้ได้นะคะ และจะทำให้การตัดสินเลือกซื้อของเราชาญฉลาดขึ้นด้วย ยังไงก็อย่าลืมนำไปใช้ค่ะ ด้วยความตั้งใจ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไป และถ้าต้องการอ่านบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน ให้กดดูโปรไฟล์ได้เลยค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและออกแบบหน้าปกโดยผู้เขียน ใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล 9 ทริคเลือกขนมเค้ก แบบไหนดี ดูมีคุณภาพ น่าซื้อมารับประทาน 9 วิธีเก็บคุกกี้ที่เหลือ ให้กรอบนาน เปิดแล้วกินไม่หมด ทำไง 9 วิธีเก็บทาร์ตไข่ที่เหลือ กินไม่หมด ให้ยังอร่อยเหมือนเดิม หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !