“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” ทักทายกันวันอาทิตย์ที่ 10 มีนาคม 2567 ชิล ๆ ตามสไตล์ตนเองพอจัดรายการกินเที่ยวทั่วไทยแล้วเสร็จที่คลื่นข่าว fm100.5 เวลา 10.10-11.00 น. ก็ออกมานั่งจิบกาแฟสดในร้านกาแฟชื่อ "11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" อยู่ในตึกแถว 44/2 นบ. 1016 ตำบลบางแม่นาง อำเภอบางใหญ่ จังหวัดนนทบุรี 11 ดอย คอฟฟี่โปรเจค"11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" โปรเจคน่าสนใจมาก ๆ เพราะผมเองพอได้สั่งเอสเพลสโซ่ร้อน 1 ถ้วย ตามสไตล์คอกาแฟสด ที่สำคัญภายใน "11ดอย คอฟฟี่โปรเจค" มีเรื่องราวของกาแฟเขียนติดไว้ฮ่า ๆ ในฐานะนักเขียนเล่าเรื่องของกาแฟสดจึงได้เอยวาจาถามว่าทำไมจึงชื่อ 11ดอย ทางเจ้าของร้านก็เลยเล่าเรื่องให้ฟังว่าตนเองคือ "อาจารย์ปอ เซียนกาแฟ" หรือ "อาจารย์ฉันท์ คำทองแท้" เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟสดในประเทศไทยมาน่าจะประมาณ 20 ปี แล้วก็นำเมล็ดพันธุ์กาแฟสดแทบจะทุกดอยของประเทศไทยมารวมอยู่ในร้านนี้ แหละนี่คือที่มาของคำว่า "11 ดอย" แต่ยังไม่หมดเท่านี้ผมเองก็ถามอาจารย์ปอ เซียนกาแฟอีกว่าไปเรียนรู้เรื่องกาแฟมาจากไหมฮ่า ๆ อาจารย์ปอ เซียนกาแฟก็เล่าเรื่องให้ฟังต่อ บอกว่าตนเองไปทํางานในร้านกาแฟที่นครซิดนีย์ในประเทศออสเตรเลียที่เรียกว่าบาริสต้า barista ทำงานด้วยแล้วก็ศึกษาเรื่องกาแฟจนชำนาญมาก ๆ ประมาณ 18 ปี พอได้ความรู้เรื่องเมล็ดพันธุ์กาแฟแล้วที่สำคัญคือการชงกาแฟสดให้รสกาแฟเข้มข้นแล้วถูกใจคอกาแฟสดอันนี้สำคัญที่สุด!!! กาแฟเข้ม หอม ถูกใจมากครับผมเองร้องว้าวว้าวเราได้พบเจอผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟสด ตัวจริงคือ "อาจารย์ปอ เซียนกาแฟ" ดังนั้นท่านผู้อ่านทุกท่านถ้าหากสนใจเรื่องกาแฟสดหรืออยากเป็นบาริสต้าไม่ต้องเดินทางไปเรียนในต่างประเทศมาปรึกษาอาจารย์ปอ เซียนกาแฟได้หรือต้องการเป็นเจ้าของร้านของตนเองคิก ๆ มาพูดคุยกับอาจารย์ปอ เซียนกาแฟได้หรือจะเข้ามาอบรมเรื่องการชงกาแฟสดให้ถูกใจคอกาแฟนั้นทางร้าน "11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" จะมีการอบรมให้ฟรีจ้าในวันเสาร์ที่ 6 เมษายน 2567 ถ้าสนใจสอบถามเพิ่มเติมได้ที่โทรศัพท์ 088-6429554 หรือ 064-8929289 (อบรมฟรี) มาลองชิมกันได้ครับ"11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 07.30-21.00 น. ใครชอบนั่งจิบกาแฟสดแล้วได้พูดคุยกันกับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟสดก็ไปได้จ้า "11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" ตำบลบางแม่นาง อำเภอบางใหญ่ จังหวัดนนทบุรี "กินเที่ยวทั่วไทย เที่ยวเมืองไทยไม่ไปไม่รู้ ถ้าอยากรู้ต้องออกเดินทางไป...กับ...ผมหนุ่ม-สุทน” ขอบคุณและสวัสดีครับอมรมให้ความรู้เรื่องกาแฟฟรีครับ ไปกันได้สำหรับท่านที่สนใจพิกัด "11 ดอย คอฟฟี่ โปรเจค" https://maps.app.goo.gl/NckBrbeKUwP1dZN98เรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์แฟนเพจเฟซบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/#ติดตามฟังเรื่องราวการเดินทางเที่ยวทั่วไทยทางคลื่นข่าว100.5fm ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. #เที่ยวเพลิน #เก็บเรื่องมาเล่าโดยหนุ่มสุทน #bigmaptravel เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
