วิธีเก็บไข่ยังไงดี ให้อยู่นานหลายวัน ไม่เน่าเสียง่าย และปลอดภัยต่อสุขภาพ...อ่านต่อเลย / บทความด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย Pchalisaไข่ไก่ไม่ว่าจะอยู่ตามห้างร้านต่างๆ หรือแม้แต่อยู่ในบ้านของเราเองนั้น ไข่ไก่ถือเป็นอาหารที่สำคัญที่เราสามารถทานได้ทุกวันในคนทั่วไปที่มีสุขภาพดีค่ะ โดยเด็กๆ ที่มีอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป เราก็สามารถทำไข่ต้มให้เด็กๆ ทานได้แล้ว ดังนั้นดูเหมือนว่าไข่เกี่ยวกับชีวิตประจำวันของเราเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะทำได้หลายเมนูแล้ว ไข่ยังหาง่ายและราคาจับต้องได้ และในขณะที่หลายคนอาจคิดเฉพาะเรื่องการนำไข่มาทำอาหารในแต่ละมื้อนั้น ในเวลาเดียวกันเรายังมีความจำเป็นต้องคิดด้วยเราจะต้องจัดการจัดเก็บไข่ยังไงดี ให้สะอาดและปลอดภัยสำหรับนำมาทำอาหารแบบยาวๆ🥚โดยในเรื่องนี้หากจะพูดให้เห็นภาพมากขึ้นนั้นมันเกี่ยวข้องกับด้านสุขาภิบาลอาหารค่ะ อาหารที่เราทานเข้าไปปลอดภัยก็ต้องเกิดจากการมีแหล่งอาหารที่ปลอดภัยก่อนเสมอค่ะ และแน่นอนว่าการเก็บไข่ให้อยู่นานอาจเป็นหัวข้อที่ผู้คนสนใจเป็นอันดับแรกๆ แต่ในเรื่องความปลอดภัยก็ไม่ควรมองข้ามนะคะ และในบทความนี้เป็นโอกาสดีที่ผู้เขียนอยากส่งต่อวิธีการที่ทุกคนสามารถนำไปปรับใช้ได้ในชีวิต นำไปใช้เก็บไข่ให้อยู่ได้นานหลายวัน ปลอดภัยด้วยและไม่เสียหายด้วยค่ะ งั้นเรามาอ่านต่อกันเลยดีกว่า🆗️🥚ทำไมไข่เน่าเสียง่าย?!ไข่มีแนวโน้มที่จะเน่าเสียได้ง่ายที่คนธรรมดาทั่วไปอาจนึกภาพไม่ออกนะคะ เนื่องจากว่าไข่มีรูพรุนตามธรรมชาติที่เปลือก โดยรูพรุนนี้มีขนาดเล็กมากที่ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เล็กถึงระดับไมครอนเลยค่ะ และจากที่เปลือกไข่มีรูพรุนเล็กๆ หลายพันรูนี้ กลับมีส่วนไปทำให้อากาศและความชื้นสามารถผ่านรูพรุนนี้เข้าไปได้ และในด้านสุขาภิบาลอาหารรูพรุนที่เปลือกไข่ถูกนำมาเป็นจุดสำคัญในการวิเคราะห์ความเสี่ยงต่อสุขภาพจากอาหารค่ะ ที่เราจะเชื่อมโยงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมในขณะที่เก็บรักษาไข่ในตอนนั้น ต่อสิ่งที่สามารถคุกคามสุขภาพเราได้🆗️และในขณะที่รูพรุนคือจุดอ่อนนั้นในขณะเดียวกันไข่ไก่ที่เมื่อไข่มีอายุมากขึ้น มีผลไปทำให้ชั้นเคลือบป้องกันตามธรรมชาติบนเปลือกไข่จะค่อยๆ เสื่อมสภาพลง พอเป็นแบบนี้เลยส่งผลให้ไข่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียมากขึ้นค่ะ ตลอดจนการสัมผัสกับอากาศและสิ่งแวดล้อมโดยรอบก็มีผลทำให้ส่วนประกอบภายในของไข่เองแตกและทำให้เน่าเสียได้อีกเช่นเดียวกัน นอกจากนี้อุณหภูมิยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาความสดที่ยาวนานขึ้นของไข่ โดยในทางตรงกันข้ามหากเรามีการเก็บไข่ในที่อุณหภูมิสูงขึ้น สิ่งนี้จะเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเร่งการเสื่อมสภาพของไข่ ดังนั้นการจัดการและจัดเก็บไข่อย่างเหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลดความเสี่ยงของการเน่าเสียและยืดความสดของไข่และเก็บได้นานขึ้นค่ะทุกคน พอจะมองภาพออกแล้วนะคะ✅️🆗️เกี่ยวกับการเลือกไข่ ดูเพิ่มเติม: บอกต่อ! 11 วิธีเลือกไข่ไก่ แบบสดใหม่ ไม่เน่า คุณภาพดี และปลอดภัย กดอ่านเลย / บทความด้านสุขาภิบาลอาหาร โดย Pchalisaวิธีการเก็บไข่ให้สดนาน อยู่ได้นานหลายวันและปลอดภัยต่อสุขภาพ1. เก็บไข่ไว้ในที่เย็นเพื่อรักษาความสดและชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ต้องบอกว่าในด้านสุขาภิบาลอาหารนั้นได้ระบุเลยว่า ไข่ควรถูกเก็บไว้ในที่ๆ เย็น ซึ่งความเย็นในที่นี้ก็ไม่ได้หมายความว่าต้องเป็นตู้เย็นเพียงอย่างเดียวนะคะ เพราะในห้าง ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ในเซเว่นก็ตาม แบบนี้ก็ยังหมายถึงที่ๆ สามารถเก็บไข่ไก่ได้อย่างถูกวิธีด้วย และจริงมากว่าความเย็นมีส่วนลดความเสียหายของไข่ค่ะ เพราะหลายครั้งที่ผู้เขียนซื้อไข่มาจากที่ๆ เขาเก็บไว้ในความเย็น ไข่ไม่เคยเสียหายเลยและตอนนำมาเก็บไว้ที่บ้านในที่เย็นก็เก็บได้นานเป็นเดือนๆ ค่ะ2. เก็บไข่ไว้ในกล่องหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เนื่องจากว่ากล่องเก็บไข่สามารถทำหน้าที่ในการป้องกันการดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นได้ จึงทำให้ไข่ชุดนั้นไม่เสียหายเร็วกว่าปกตินะคะ ซึ่งอาจจะไม่ใช่กล่องที่ซื้อมาต่างหากก็ได้ กล่องพลาสติกหรือภาชนะเดิมที่ใส่ไข่มาก็สามารถนำมาใช้ได้ค่ะ และวิธีการนี้คือวิธีการที่ผู้เขียนเลือกใช้มากกว่า แต่ถ้าได้ซื้อไข่จากแหล่งอื่นที่ไม่มีกล่อง ก็มักนำไข่ใส่ตู้เย็นไปเลย และหลีกเลี่ยงการวางอาหารในตู้เย็นที่จะทำให้ไข่ปนเปื้อนได้ค่ะ ซึ่งการเก็บไข่ไว้ในกล่องเดิมมีประโยชน์หลายประการเพราะกล่องนี้ช่วยปกป้องการปนเปื้อนของไข่ ป้องกันไม่ให้ไข่กระแทกหรือแตกในตู้เย็น อีกทั้งยังช่วยรักษาอุณหภูมิของไข่ให้สม่ำเสมอ นอกจากนี้กล่องยังทำหน้าที่เป็นฉนวนป้องกันไข่จากความผันผวนของอุณหภูมิที่อาจเกิดขึ้นในตู้เย็นด้วย ซึ่งฉนวนนี้ช่วยให้ไข่คงความสดได้นานขึ้นมากค่ะ ดังนั้นเราจึงเห็เขามีกล่องเก็บไข่ขายออนไลน์ทั้งช้อปปี้และลาซาด้าค่ะ🥚🆗️เกี่ยวกับไข่ต้ม ดูเพิ่มเติม: กินไข่ต้มทุกวัน ลดความอ้วนได้ไหม มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร...กดอ่านเลย! | บทความสุขภาพโดย Pchalisa3. เก็บไข่โดยให้ปลายแหลมคว่ำลง การทำแบบนี้ก็เพื่อช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางค่ะ ที่หลายคนก็อาจแค่สงสัยว่าทำไมเวลาซื้อไข่มาเขาชอบพากันคว่ำปลายแหลมลง และแน่นอนว่าเวลาเราย้ายไข่มาเก็บที่อื่นเราก็ต้องรู้สิ่งนี้ด้วยนะคะ เพราะการเก็บไข่โดยให้ปลายแหลมคว่ำลงนั้นเป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยรักษาคุณภาพของไข่ค่ะ โดยประเด็นนี้อธิบายต่อได้ว่า ช่องอากาศของไข่ซึ่งอยู่ที่ปลายมนด้านที่ใหญ่กว่านั้นจะขยายตัวเมื่อเวลาผ่านไป แต่การเก็บปลายแหลมลงช่วยให้ช่องอากาศไปอยู่ด้านบน ซึ่งสามารถช่วยให้ไข่แดงอยู่มาตรงกลางภายในไข่ขาวได้ และสิ่งนี้ทำให้เราสามารถรักษาคุณภาพโดยภาพรวมของไข่ได้จากที่ทำให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางค่ะ และดีต่อที่สองการเก็บแบบนี้ป้องกันไม่ให้ไข่แดงเคลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งเนื่องจากอายุหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ก็จะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของไข่เมื่อปรุงอาหารด้วย🍳4. เก็บไข่ให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เพื่อป้องกันการดูดซับกลิ่นของไข่จากอาหารอื่น การเก็บไข่ให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรงไม่ว่าจะเป็นในตู้เย็นก็ตามนะคะ สิ่งนี้ถือเป็นสิ่งที่สำคัญเพื่อป้องกันการดูดซับกลิ่นค่ะ เพราะเนื่องจากว่าเปลือกไข่มีรูพรุนนั่นเอง และตัวอย่างอาหาร เช่น หัวหอม กระเทียมหรือแม้แต่เนยบางชนิด ก็สามารถส่งกลิ่นไปยังไข่ได้หากเก็บไว้ใกล้กันค่ะ โดยการแยกไข่ออกจากอาหารกลิ่นแรงนี้จะช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของไข่เอาไว้ได้นานขึ้นค่ะ🥚🍳5. จับไข่ด้วยมือที่สะอาดเพื่อป้องกันการแพร่เชื้อแบคทีเรียจากผิวหนังไปยังเปลือกไข่ การจับไข่ด้วยมือที่สะอาดถือเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียจากผิวหนังไปยังเปลือกไข่นะคะ เพราะจากที่เรารู้ๆ กันมาว่ามือของเรามีแบคทีเรียและสิ่งสกปรกต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเหงื่อ ยิ่งถ้าเราเอามือลูบผมมือก็จะมีความสกปรกจากผม ไปเข้าห้องน้ำมือก็จะสกปรกมากไปอีกค่ะ ซึ่งความสกปรกเหล่านี้สามารถแพร่กระจายไปยังพื้นผิวของเปลือกไข่ที่มีรูพรุนได้ง่าย และการปนเปื้อนที่ว่าก็ไปเพิ่มความเสี่ยงของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพค่ะ ดังนั้นการล้างมือให้สะอาดก่อนหยิบจับไข่จะช่วยลดโอกาสเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนกับไข่ใบนั้นได้ 🥚🆗️เกี่ยวกับกินไข่ดิบ ดูเพิ่มเติม: กินไข่ดิบได้ไหม มีผลเสียต่อสุขภาพอะไร ทำไมอันตรายและย่อยยาก...กดอ่านเลย / บทความสุขภาพโดย Pchalisa6. หลีกเลี่ยงการล้างไข่ก่อนจัดเก็บ ถึงแม้ว่าไข่จะมีเยื่อที่เปลือกที่มีส่วนช่วยป้องกันแบคทีเรียได้ แต่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการล้างไข่ก่อนจัดเก็บค่ะ เนื่องจากว่าการล้างไข่สามารถไปกำจัดสารเคลือบป้องกันนี้ให้หลุดออกไปได้ จึงทำให้เปลือกไข่มีรูพรุนมากขึ้นและเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียค่ะ แต้ถ้าเราวางไข่ไว้ไข่ตามธรรมชาติ ไข่จะมีชั้นป้องกันบางๆ ที่ช่วยปิดรูพรุนบนเปลือกได้ ทั้งนี้แนะนำว่าให้เช็ดทำความสะอาดไข่ด้วยกระดาษหรือผ้าแห้งก่อนนำไปเก็บ เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนในขณะที่ยังคงสภาพของสารเคลือบป้องกันตามธรรมชาติเอาไว้ได้ในระหว่างการเก็บรักษาค่ะ🥚✅️7. ใช้ไข่ภายในวันหมดอายุที่แนะนำ แน่นอนค่ะว่าเพื่อความสดที่ดีที่สุดการหันมาใช้ไข่ตามวันหมดอายุที่แนะนำก็เป็นอีกแนวทางที่ทำให้เรามีไข่สดใหม่เอาไว้ทำอาหารได้ แผงไหนซื้อมาก่อนก็ใช้ก่อนค่ะ 8. อย่าทิ้งไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานแต่ให้แช่เย็นทันทีหลังจากซื้อ การทิ้งไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานจะไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเน่าเสียได้ค่ะ ยังไม่ได้บอกว่าวางปุ๊บไข่เน่า แต่จากที่เรารู้มาแล้วว่าไข่มีรูพรุน นั่นหมายความว่าไข่สามารถดูดซับกลิ่นและแบคทีเรียจากสิ่งแวดล้อมได้ แต่การแช่ไข่ในตู้เย็นทันทีหลังการซื้อมาจะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา และการแช่เย็นจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่และช่วยยับยั้งการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียและยืดอายุความสดของไข่ แต่การเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจะสร้างสภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียสามารถขยายพันธุ์ได้รวดเร็วยิ่งขึ้นค่ะ และกลายมาเป็นปัจจัยชักนำไปสู่การเจ็บป่วยจากการทานไข่ได้🍳🆗️เกี่ยวกับการทานไข่ในระหว่างมีแผล ดูเพิ่มเติม: กินไข่ไก่วันละฟองทุกวันได้ไหม ดีต่อสุขภาพยังไง ระหว่างมีแผล...กดอ่านเลย / บทความสุขภาพโดย Pchalisa9. ตรวจสอบไข่ว่ามีรอยแตกร้าวหรือไม่ นอกจากจะต้องประยุกต์ใช้ทั้ง 8 ข้อข้างต้นแล้วนั้น จากตรวจสอบไข่ก่อนนำมาทำอาหารว่ามีความเสียหายไหม ก็สามารถมีความปลอดภัยมากขึ้นและเก็บไข่ได้นานขึ้นค่ะ เพราะในระหว่างนั้นก็อาจมีไข่แตก ไข่ร้าวและเสียหายได้ด้วย การตรวจสอบไข่ทำไปก็เพื่อคัดแยกไข่ฟองที่เสียหายออกและไม่ไปทำให้ไข่ฟองอื่นเสียหายมากขึ้นนั่นเองค่ะ✅️🥚และนั่นคือ 9 แนวทางง่ายๆ ที่เราสามารถนำไปปรับใช้ได้ เพื่อเก็บรักษาไข่ให้สดนานขึ้นหลายวันและปลอดภัยต่อสุขภาพนะคะ อย่างไรก็ตามในชีวิตจริงๆ ของเราหลายคนอาจไม่สามารถเก็บไข่ในที่เย็นได้ ซึ่งข้อนี้เป็นความจริงมากค่ะที่มันจะสวนทางกับหลักการที่ต้องทำ อย่างไรนั้นเพื่อยืดอายุการเก็บไข่โดยไม่ต้องแช่เย็นยังพอเป็นไปได้ระยะหนึ่ง โดยยังต้องเก็บไข่ไว้ในที่แห้งและมีการระบายอากาศที่ดี อยู่ในร่มและห่างไกลจากแสงแดดส่องถึงโดยตรง นอกจากนี้ให้เก็บไว้ในกล่องเดิมเพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นที่สามารถปนเปื้อนไข่ได้ค่ะและหากเป็นแบบนี้ที่ไม่มีที่เย็นเก็บไข่ผู้เขียนมักไม่ซื้อไข่มามากเพื่อลดภาระในการจัดเก็บค่ะ เพราะก็แค่ให้เซเว่นเก็บรักษาเอาไว้ให้แทนและเราก็ไปซื้อไข่มาเรื่อยๆ เพียงเท่านี้ก็งานช้างมาเป็นงานมดได้แล้วค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและทำให้มองเห็นภาพมากขึ้นนะคะ และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ🥚✅️🆗️🍳เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/7-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A7%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A8%E0%B8%B1%E0%B8%A2-%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B9%E0%B9%88-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-trueidintrend_420029 https://intrend.trueid.net/article/9-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%95%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%A7-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%82%E0%B8%B8%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-trueidintrend_397823 https://intrend.trueid.net/article/%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%87%E0%B8%B4%E0%B8%99-%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%A2-%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A2-%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C-%E0%B9%81%E0%B8%AE%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%A5%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%99-trueidintrend_381841เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !