สุขภาพนั้นเป็นสิ่งสำคัญ ยิ่งในช่วงนี้โรคโควิด19 ยังไม่หมดไป เราจึงต้องดูแลสุขภาพให้มากขึ้น ดังเช่นอาหารการกิน เราก็ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เพราะสามารถช่วยต้านโรคโควิด19 ได้เป็นอย่างดี ผู้เขียนพยายามคิดหาสูตรอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนตามสไตล์ของผู้เขียน และได้คิดค้นได้เมนูหนึ่งที่มีชื่อว่า "ผัดห้าเซียนพริกไทยดำ เผ็ดร้อนหอมกลิ่นพริกไทยดำ" ส่วนวิธีทำและหน้าตาจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันกับผู้เขียนได้เลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ วุ้นเส้น 1 ห่อ เห็ดหูหนูแห้ง 20 กรัม ดอกไม้จีน 10 กรัม เห็ดหอมแห้ง 10 กรัม ฟองเต้าหู้แผ่นแห้ง 2 แผ่น ผงผัดพริกไทยดำสำเร็จรูป 1 ซอง พริกไส้ปลาไหลสีแดงหั่น 2 เม็ด ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า นิดหน่อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับต้มวัตถุดิบ หัวหอมใหญ่ซอยครึ่งหัว วิธีทำผัดห้าเซียนพริกไทยดำ ขั้นตอนแรกให้นำวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ประกอบด้วยวุ้นเส้น เห็ดหอม เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 20 นาที แล้วนำวุ้นเส้นมาตัดให้สั้นและนำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เตรียมเอาไว้ต้ม จากนั้นให้นำ วุ้นเส้น เห็ดหอม เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน ไปต้มในน้ำร้อนให้สุกและมีความนิ่ม เมื่อวัตถุดิบต่าง ๆ สุกดีแล้วก็ให้ตักขึ้นจากน้ำ จากนั้นให้เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วให้นำวุ้นเส้น เห็ดหอม เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีน ที่ต้มสุกแล้วลงไปผัด พอผัดเข้ากันดีแล้วก็ให้ใส่ผงผัดพริกไทยดำลงไปในผัด วันนี้ผู้เขียนเลือกใช้ผงผัดพริกไทยดำยี่ห้อของไอเชฟ ซึ่งมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมมากค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่พริกไส้ปลาไหลสีแดงลงไป จากนั้นให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำตาล ซอสฝาเขียว แล้วผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติได้เลยค่ะ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้วก็ให้ปิดไฟ แล้วตักผัดห้าเซียนพริกไทยดำใส่ในจานพร้อมเสริฟรับประทานได้ทันทีค่ะ สำหรับรสชาติของเมนูนี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อมหอมอร่อยและได้กลิ่นพริกไทยดำมาก ๆ เป็นรสชาติที่เผ็ดร้อนเหมาะสำหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยเข้ากันดีมากเลยค่ะ เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ เพราะผู้เขียนไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ แต่ถึงอย่างไรเราก็ได้ประโยชน์จากเห็ดนานาชนิดรวมถึงฟองเต้าหู้ที่มีโปรตีนสูงที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเราด้วยค่ะ แถมเมนูนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนช่วยต้านโรคโควิด19 เป็นอย่างดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นชุดเครื่องแกงจืดสำเร็จรูป ของ Tesco นะคะ ซึ่งจะประกอบไปด้วย วุ้นเส้น เห็ดหอม เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ ดอกไม้จีนและสาหร่าย แต่ผู้เขียนไม่ชอบรับประทานสาหร่าย จึงไม่ใส่ลงในผัด แต่สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดถนัดที่จะใช้วัตถุดิบที่เป็นแบบสด ก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะ แต่สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดที่ไม่สะดวกใช้แบบสด ก็ให้ใช้วัตถุดิบสำเร็จรูปแบบผู้เขียนนี้ได้เช่นกันค่ะ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับคุณผู้อ่าน ที่ไม่มีเวลาที่จะไปซื้อของแต่ละอย่าง แต่สำหรับชุดนี้ก็จะรวมอยู่ในชุดเดียวกันโดยที่เราไม่ต้องแยกซื้อเลยค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน