"มะม่วง" เป็นผลไม้ที่เราหากินได้ตลอดปี เพราะมีหลายสายพันธุ์ ที่สลับสับเปลี่ยนกันออกลูกตามช่วงเวลาของพันธุ์นั้น ๆ และโดยทั่วไปจะมีผลดกมาก ๆ ช่วงหน้าแล้ง ซึ่งก็คือช่วงไตรมาสแรกของปีนั่นเอง เป็นช่วงที่ถ้าใครปลูกมะม่วงแล้วดูแลบำรุงกันอย่างดีก็จะออกผลเต็มต้น หรือถ้าจะหาซื้อก็จะซื้อได้ในราคาที่ไม่แพง ทำให้ซื้อครั้งละเยอะ ๆ โดยลืมซะสนิทเลยว่าถ้าซื้อมาเยอะแล้วกินไม่หมด ก็จะทำให้มะม่วงดำและเสียเร็ว ต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย ดังนั้นเรามาเก็บมะม่วงสุก ไม่ให้ดำกันค่ะ ทำได้ไม่ยากเลย "มะม่วงสุก" จะเก็บยากกว่ามะม่วงดิบสักนิด เพราะระยะเวลาที่จะยืดอายุไม่ให้ดำ ไม่ให้เน่าจะน้อยกว่า ซึ่งเราขอแนะนำวิธีสุดท้ายไว้ก่อนเลยค่ะ คือถ้ามะม่วงสุกมาก ๆ กินยังไงก็ไม่ทันแน่ ก็ใช้วิธีฟรีซแช่แข็งไปเลย นำมาตักกินเป็นไอศกรีม หรือนำไปปั่นทำสมูทตี้มะม่วงสูตรต่าง ๆ ก็ได้หลากหลาย แต่ถ้ายังสามารถเก็บไว้กินเป็นผลไม้สดได้อยู๋ เราก็ลองใช้วิธียืดเวลาให้อยู่ได้นานกันค่ะ อุปกรณ์เก็บ "มะม่วงสุก" ให้อยู่นาน เรามี 3 วิธีมาแนะนำ เพื่อน ๆ สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ตามแต่ละวิธีได้เลยค่ะ - กระดาษหนังสือพิมพ์ นิตยสาร กระดาษ A4 หรือกระดาษจากโฆษณาต่าง ๆ ที่เราไม่ได้ใช้แล้วก็ได้ - ถุงพลาสติก - ยางรัด - กล่องพลาสติกใส่อาหาร - ถาด - แรปซีนอาหาร ห่อมะม่วงด้วยกระดาษ ขั้นตอนแรกของทั้ง 3 วิธีที่จะเก็บมะม่วงสุก ไม่ให้ดำ ก็คือการนำมะม่วงมาห่อด้วยการดาษที่เตรียมไว้ก่อน โดยกระดาษที่ใช้เลือกที่เนื้อกระดาษค่อนข้างยืดหยุ่น อาทิ กระดาษหนังสือพิมพ์, กระดาษนิตยสาร, กระดาษโฆษณาสินค้า หรือจะเป็นกระดาษขาว A4 ก็ได้เช่นกัน โดยนำกระดาษมาห่อมะม่วงให้มิดชิด ถ้ามะม่วงลูกใหญ่กว่ากระดาษ เราก็สามารถใช้หลายแผ่นได้ วิธี "เก็บมะม่วงสุก ไม่ให้ดำ" เราเลือกมาให้ทำกัน 3 วิธีง่าย ๆ ค่ะ เลือกตามอุปกรณ์ที่เรามีในบ้านได้เลย วิธีที่ 1 อุปกรณ์ - ถุงพลาสติก - ยางผูกถุง วิธีทำ เมื่อเราห่อมะม่วงด้วยกระดาษเสร็จแล้ว เราก็นำมะม่วงมาจัดเรียงในถุงพลาสติก แล้วผูกปากถุงให้แน่น เพื่อไม่ให้อากาศเข้า จากนั้นนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีที่ 2 อุปกรณ์ - กล่องพลาสติกใส่อาหาร วิธีทำ นำมะม่วงที่ห่อกระดาษแล้วมาจัดเรียงในกล่องพลาสติก ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีที่ 3 อุปกรณ์ - ถาด - แรปซีนอาหาร วิธีทำ นำมะม่วงที่ห่อกระดาษแล้วมาจัดเรียงไว้ในถาด จากนั้นใช้แรปซีนอาหารปิดด้านบนเพื่อไม้อากาศเข้า แล้วนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรดา ด้วยวิธีง่าย ๆ ทั้ง 3 วิธี จะทำให้เรารู้ว่า การยืดเวลามะม่วงสุก ไม่ให้ดำ ไม่ให้เสียเร็วเกินไปนัก ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ สามารถเก็บมะม่วงได้นานเกิน 1 สัปดาห์ แกะกระดาษออกมาดูจะพบว่ามะม่วงยังผิวเหลืองสวย เมื่อลองชิมเนื้อมะม่วงก็หวานฉ่ำเหมือนเดิม ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !