อินเดีย เป็นอีกหนึ่งประเทศในโลกที่โด่งดังเรื่องสตรีทฟู้ดหรือร้านอาหารริมทางเป็นอย่างมาก ในเมื่อเรามาถึงอินเดีย จะมีเมนูไหนบ้างที่เราไม่ควรพลาดติดตามได้จากบทความนี้เลยครับ1.ปารีปูริ ขนมทานเล่นของคนอินเดีย เป็นแผ่นแป้งกลมๆ ที่คนขายจะใช้นิ้วเจาะตรงกลางให้เป็นรู แล้วใส่เครื่องต่างๆ ลงไปในรู แล้วนำแป้งกลมๆ ไปใส่ในน้ำแกงอีกที รสจะออกหวานๆ แนะนำว่าควรทานทันทีเมื่อแป้งไปอยู่ในน้ำแกง เพราะทิ้งไว้นานๆ แป้งจะเปื่อยแล้วรสจะไม่ค่อยอร่อย สามารถพบเห็นได้ตามท้องถนน หาง่ายพอๆ กับการที่หาร้านขายหมูปิ้งในบ้านเรา 2.Butter Chicken เป็นไก่ย่างที่คลุกเคล้ากับเนยที่รสออกเค็มๆ อร่อยสุดๆ นิยมทานกับแป้งโรตี โดยฉีกแป้งมาจุ่มกับน้ำเนยและเนื้อไก่และทานเข้าไปใน 1 คำอร่อยสุดๆ 3.เคบับ เคบับ ที่อินเดียอาจจะไม่เหมือนที่ตุรกีจะเป็นเนื้อควายและเนื้อแกะ มาย่างด้วยการเสียบที่แท่งเหล็ก ภายนอกอาจจะดูเหมือนอุจจาระแต่อร่อยเหาะแน่นอนรสชาตคล้ายไส้อั่ว 4.ไก่ทอดกับโรตี ไก่ทอด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่นิยมในอินเดีย โดยโรยผงคล้ายๆ ผงกะหรี่ลงบนไก่ทอด วิธีกินคือฉีกแป้งโรตีและฉีกเนื้อไก่มาจุ่มแกงและทานในคำเดียวกัน 5.Bedmi Puri เป็นแป้งที่ทอดแลัวทำให้พอง นิยมฉีกแป้งมาจิ้มกับซับจีหรือแกงผัก ทานพร้อมกับผักเครื่องเคียง 6.Lassi ลาสซี่ คือ โยเกิร์ต คล้ายๆ โยเกิร์ตสูตรธรรมชาติบ้านเรา แต่จะมีรสเปรี้ยวเป็นของหวานที่ทานแล้วแก้ดับร้อนได้ดี สามารถหาซื้อได้ตามสตรีทฟู้ดทั่วไป มักอยู่ในถ้วยดิน7.นมแตงโม นมแตงโมคือส่วนผสมของน้ำแดงแบบเฮลล์บลูบอยและนมจืด รวมถึงมีเนื้อแตงโมและน้ำแข็งมาคนให้เข้ากัน ราคาแก้วละ 40-60 รูปี อร่อยดีสดชื่น แต่ธาตุไม่แข็งพออาจพ่ายแพ้ได้ เพราะคนอินเดียไม่นิยมทานน้ำแข็ง 8.น้ำมะนาว เราสามารถพบเห็นน้ำมะนาวได้บนท้องถนนในอินเดีย กรรมวิธีการทำน้ำมะนาวแบบชาวอินเดีย ยังเป็นเอกลักษณ์ที่ใครเห็นก็อดถ่ายภาพแทบไม่ได้ โดยเป็นน้ำมะนาวที่ใส่มาซาล่าลงไป หากใครอยากทานรสที่คุ้นเคยก็บอกคนขายว่า “ No มาซาล่า” 9.เจลาบี้ เป็นขนมหวานเคลือบน้ำตาลเป็นเกลียวๆ สีส้มรสคล้ายๆ ทองหยอดบ้านเรา แต่หวานกว่า สามารถหาทานได้ตามท้องถนนในกรุงนิวเดลีเช่นเดียวกันครับ 10.กาแฟอินเดีย กาแฟแบบอินเดีย คือกาแฟร้อนที่ชงแบบพิถีพิถันใส่แก้วดิน ที่บอกเลยว่าตัวกาแฟและแก้วร้อนแบบร้อนนานกว่ากาแฟปกติ แถมด้วยกลิ่นมาซาล่า ถือว่าแปลกและอร่อยดีครับ ทั้งหมดนี้คือการรวบรวม Street Food ในประเทศอินเดียที่บอกเลยว่าทั้งแปลกและอร่อย สุดท้ายแล้วบางเมนูหลายท่านอาจจะคิดว่าถูกสุขอนามัยหรือเปล่า ก็อยากให้ลองเปิดใจกับ Street Food อินเดีย ให้เค้าเป็น Street Food ในแบบที่เค้าเป็น แล้วเราจะอิ่มอร่อยกับ Street Food สไตล์อินเดียครับ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป