สูตรการหมักหมูให้นุ่ม ในช่วงเวลาที่ทุกคนต้องกักตัว หลายคนอยู่บ้านและทำอาหารทานเองมากขึ้น เพื่อความสะอาด ประหยัด และได้รสชาติที่ถูกใจ วันนี้เราจึงนำ สูตรการหมักหมูให้นุ่มอร่อย ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรหมักหมูของคุณแม่ผู้เขียนเอง มีวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ๆ ในครัวก็สามารถหมักหมูให้นุ่ม เอาไว้ทำเมนูไหนก็อร่อย แถมการที่เราซื้อหมูมาหมักไว้ทำอาหารเอง ทำให้เราไม่ต้องออกจากบ้านไปตลาดบ่อย ๆ เป็นการลดการออกไปข้างนอก ลดความเสี่งการติดเชื้อโควิดด้วยนะคะ เกริ่นมาซะยาว เราไปดูวัตถุดิบ และขั้นตอนการหมักหมูให้นุ่มอร่อยของเรากันค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม หมูส่วนสะโพก หรือหมู เนื้อแดง 500 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 1/2 แก้ว ซอสปรุงรส ตรา ภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบทั้งหมด เพื่อน ๆ สามารถไปซื้อได้ที่ตลาดสดใกล้บ้านเลยนะคะ หรือบ้านใครอยู่ใกล้ห้างสรรพสินค้า อาทิ เทสโก้โลตัส บิ๊กซี ท๊อปมาร์เก็ต หรือแมคโคร ก็สามารถซื้อวัตถุตามที่สะดวกกันเลย เนื่องจากบ้านเราอาจจะไกลห้างไปหน่อย เรากับแม่จึงไปซื้อวัตถุดิบที่ตลาดสดกันค่ะ ราคาวัตถุดิบคร่าว ๆ หมูส่วนสะโพก หรือหมูเนื้อแดงครึ่งโลราคา 80 บาท (หากอยู่เป็นครอบครัวซื้อมาหมัก 1 กิโลน่าจะกำลังดีค่ะ สามารถเพิ่มสูตรหมักจากครึ่งโลเป็นหนึ่งโลได้เลยน้า) ไข่ไก่เบอร์สองซื้อมาไว้เป็นแผงราคา 85 บาท แป้งมันถุงเล็กราคา 8 บาท ซอสปรุงรสเราใช้ ตรา ภูเขาทอง ขวดเล็ก ราคา 24 บาท ซีอิ๊วขาว 21 บาท น้ำมันพืช 42 บาท พริกไทยป่น 18 บาทและผงปรุงรสราคา 13 บาทค่ะ เป็นราคาโดยประมาณแต่ละแหล่งที่ซื้ออาจมีราคาที่ต่างกันเล็กน้อยค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม เขียงและมีด ชามไว้ผสม กล่องมีฝา ทัพพี ขั้นตอนการหมักหมูนุ่ม หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอดีคำ ใส่ภาชนะเตรียมหมัก ใส่แป้งมัน ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ใส่ถุงมือพลาสติกแล้วนวดเนื้อหมูกับส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน นวดจนกว่าหมูจะดูดน้ำจนแห้ง เติมน้ำมันพืช เพื่อความชุ่มชื้น นวดให้เข้ากัน นำใส่กล่องที่มีฝาปิด นำเก็บใส่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถนำออกมาปรุงอาหารได้เลยค่ะ เท่านี้เราก็ได้หมูนุ๊มนุ่มไว้ประกอบอาหารอีกหลายมื้อเลย เรากับแม่นำหมูหมักนุ๊มนุ่มมาทำเมนู หมูกระเทียมพริกไทยค่า บอกเลยว่าหมูนุ่มฟินมาก หมูที่เราหมักประมาณ 500 กรัม สามารถทำอาหารได้อีกหลายมื้อเลยค่ะ ยกตัวอย่างเมนูที่นำหมูนุ่มไปประกอบอาหารได้ เช่น ราดหน้าหมู ผัดซีอิ้ว ข้าวผัด หมูกระเทียม ผัดกระเพรา หมูทอด พะแนงหมู หมูผัดพริกแพง เป็นต้นค่ะ รับรองว่าหากเพื่อน ๆ นำสูตรหมักหมูนุ่มไปหมักหมูด้วยตัวเอง เพื่อน ๆ ก็จะได้เมนูที่หมูนุ๊มนุ่ม อร่อยฟินไว้ทานกับครอบครัวอีกหลายมื้อเลยค่า ถ้าหากเพื่อน ๆ นำไปทำหมูทอด สามารถทำ น้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ดที่เราเขียนเอาไว้ทานคู่กันก็จะยิ่งฟินแน่นอน ภาพทั้งหมดโดย Beamy K