สวัสดีครับเพื่อนๆทุกท่าน วันนี้ผมเองไปเดินตลาดละเจอวัตถุดิบที่น่าสนใจนั้นก็คือ มะเขือยาว เลยอยากทำเมนูง่ายๆ จากมะเขือยาวทาน ซึ่งเมนูนี้อร่อย และหลายคนรู้จัก จะเป็นเมนูอะไรนั้นมาติดตามกันครับ เมนูนี้คือ ผัดมะเขือยาวหมูสับ นั่นเองครับ เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ขั้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดครับ เรามาเริ่มทำเมนูนี้กันดีกว่า ส่วนผสม มะเขือยาว 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ และให้ทอดมะเขือยาวก่อนนะ หมูสับ 200 กรัม กระเทียม+พริก ตำละเอียด (จะไม่ใส่พริกก็ได้นะ) ใบโหระพาตามชอบ น้ำมันสำหรับผัด เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนแรกนำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยและนำกระเทียมพริก ที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก และตามด้วยเต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากับหมูสับ ต่อมาเมื่อเราผัดหมูและเต้าเจี้ยวเข้ากันดีแล้ว ให้เราทำการปรุงรสชาติ ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล และใส่น้ำสต๊อกลงไปเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมเครื่องปรุงเข้ากัน ขั้นตอนต่อมาเมื่อผัดหมูสับและเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว ทำการชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มเติมตามชอบ หากอร่อยแล้ว ใส่มะเขือยาวที่เราทอดแล้วลงไปได้เลย และผัดให้เข้ากัน(โดยหากใส่มะเขือยาวลงไปแล้วแนะนำผัดไม่ต้องนาน เพราะเดี๋ยวมะเขือจะเละนะ) ขั้นตอนสุดท้ายเราก็นำใบโหระพาลงไป ปิดไฟ และเตรียมตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย เป็นเมนูที่น่าทานมากๆเลยละครับ แถมอร่อยมากๆ เพื่อนๆที่ชอบทานมะเขือยาว รับรองต้องชอบเมนูนี้แน่ๆละครับ ยังไงก็อย่าลืมไปทำทานกันนะครับ รับรองติดใจชัวร์ๆ^^