ปัจจุบันนี้ “อะโวคาโด” ถือเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ และไม่ได้มีขายแค่ในห้างสรรพสินค้าเท่านั้น แต่ตามร้านขายผลิตผลทางการเกษตรบางร้านก็จะมีอะโวคาโดขายด้วย และเนื่องจากมันเป็นผลไม้ที่ใคร ๆ ก็ทราบดีว่ามีประโยชน์มากมายหลายอย่าง แต่ถ้าจะให้กินสด ๆ แบบไม่นำไปแปรรูปปรุงแต่ง ก็คงจะได้แค่รสชาติมัน ๆ ไม่เปรี้ยวไม่หวานชื่นใจเหมือนผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นเราก็เลยลองค้นหาเมนูจากอะโวคาโดและคัดสรรเมนูที่สามารถทำได้ไม่ยากมาฝากกันค่ะ ภาพจาก Unsplash ขนมปังปิ้งหน้าอะโวคาโด วิธีทำเมนูนี้ก็ไม่ยากอะไร เพียงแค่มีขนมปังปิ้งสักแผ่น โดยปิ้งด้วยระดับความร้อนให้ได้ความกรอบตามต้องการ ใครชอบแบบแข็ง ๆ กรอบ ๆ ก็ปิ้งนานหน่อยแต่ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ จากนั้นเตรียมอะโวคาโดโดยจะหั่นเป็นชิ้นตามแนวยาว หรือจะบดให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยก็ได้ นำอะโวคาโดที่เตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ววางหรือทาลงไปบนแผ่นขนมปัง จากนั้นใส่ท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามใจชอบ ถ้าอยากทานเป็นของหวานก็ให้ใส่เป็นผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ กล้วยหอม ราสด้วยน้ำผึ้ง หรือซอสรสที่ชอบจะใส่เป็นพวกครีมชีสก็อร่อยอีกแบบ แต่ถ้าอยากทานเป็นเมนูอาหารคาวก็ใส่เป็นไข่ดาว แซลมอนสไลด์ หรือเบคอนแทน เมนูนี้สามารถทานเป็นอาหารเช้าได้ไม่มีเบื่อด้วยการเปลี่ยนตัวท็อปปิ้งที่ใส่ลงไปบนขนมปัง เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูขนมปังปิ้งหน้าอะโวคาโดยแบบไม่ซ้ำแล้วละค่ะ ภาพจาก unsplash อะโวคาโดสลัด สลัดเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และสามารถเลือกใช้วัตถุดิบอะไรก็ได้ตามสิ่งที่เราชอบ แต่เราจะขอแนะนำเมนู สลัดอะโวคาโดสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมนูที่เราเคยกินแล้วอร่อยมาก วัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนูนี้ก็ได้แก่ไข่หวาน แซลมอน และอะโวคาโดแบบสุกกำลังดีหั่นเต๋า แตงกวาญี่ปุ่นสไลด์บาง น้ำสลัดครีมญี่ปุ่น ผสมให้เข้ากัน อาจเติมส่วนประกอบอื่นเช่น ไข่กุ้ง ไข่ปลาแซลมอน หรืองาขาวคั่วลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มผิวสัมผัสแบบกรุบ ๆ รับรองว่าถ้าได้ทานเมนูนี้แล้วจะติดใจค่ะ ภาพจาก unsplash อะโวคาโดปั่น ด้วยความที่อะโวคาโดมีเนื้อที่เป็นครีมมัน จึงทำให้สามารถนำไปปั่นเข้ากับนมได้เป็นอย่างดี ดังนั้นนอกจากจะนำอะโวคาโดไปทำเป็นอาหารคาวแล้ว ก็ยังสามารถนำมาปั่นรวมกันวัตถุดิบต่าง ๆ กลายเป็นเครื่องดื่มเย็นแสนอร่อยได้อีกด้วย ซึ่งเมนูที่เราเคยกินแล้วอยากจะแนะนำให้ทุกคนลองทำกินบ้างก็คือ เมนูธัญพืชปั่นอะโวคาโด ซึ่งจะใช้ถั่วต้มและธัญพืชต้มสุกหลายชนิดปั่นรวมกับอะโวคาโดและน้ำแข็ง ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน เพียงเท่านี้ก็จะได้เครื่องดื่มธัญพืชอะโวคาโดสมูตตี้ที่มีประโยชน์คับแก้วแล้วละค่ะ ภาพจาก unsplash อะโวคาโดโรล ผลไม้อย่างอะโวคาโดก็ไม่ใช่ทำได้เฉพาะอาหารฝรั่งเท่านั้น อาหารญี่ปุ่นอย่างพวกโรลต่างๆ ก็สามารถนำอะโวคาโดเป็นประยุกต์เป็นหนึ่งในวัตถุดิบได้เช่นกัน ซึ่งเมนูที่เราเคยทาน (แต่ไม่เคยลองทำเอง) จะเป็นเมนูโรลแซลมอนอะโวคาโดครีมชีส วัตถุดิบจะประกอบด้วยข้าวญี่ปุ่นปรุงรส สาหร่ายแผ่น อะโวคาโดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปูอัด แตงกวาญี่ปุ่นหั่น ครีมชีส แล้วม้วนเป็นโรล วางแซลมอนด้านบน โรยงาขาวคั่ว เสร็จแล้วกริลด้วยไฟเล็กน้อย ก็จะได้โรลแซลมอนกริลหอม ๆ รสชาติอร่อย ซึ่งอะโวคาโดก็สามารถผสานครีมชีสให้เข้ากับรสของข้าวญี่ปุ่นและแซลมอนได้เป็นอย่างดี ภาพจาก unsplash และอันที่จริงอะโวคาโดด้วยรสชาติมันเหมือนเนยของอะโวคาโด ทำให้อะโวคาโดสามารถนำไปประกอบอาหารและของหวานได้อีกมากมายหลายเมนู ซึ่งอย่างที่กล่าวไปว่าอะโวคาโดเป็นผลให้ที่ให้ทั้งพลังงานและประโยชน์มากมาย อีกทั้งปัจจุบันอะโวคาโดก็สามารถหาซื้อได้ง่ายในราคาที่ไม่แพง ดังนั้นหากใครอยากจะลองนำอะโวคาโดมสประกอบอาหารก็สามารถนำเมนูเหล่านี้ไปประยุกต์เข้ากับวัตถุดิบที่มีได้นะคะ แล้วพบกันอีกได้ใหม่ในบทความหน้าค่ะ ภาพปกบทความจาก unsplash