หลาย ๆ คนตอนนี้หันมาดูแลสุขภาพ โดยการเลือกกินของที่ไม่มีสารเคมีปะปน ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม วันนี้เรามีเมนูมาแนะนำทุกคนกันค่ะ นั้นคือ "น้ำอัญชันมะนาว" สีสวย ๆ ของอัญชัน เวลานำมาทำเครื่องดื่มจะน่ารับประทานมากเลยค่ะ และน้ำอัญชันมะนาวยังมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ และยังช่วยดับกระหายน้ำในวันที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้ได้ดีอีกด้วย ประโยชน์ของอัญชัน บำรุงสายตา เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ และดอกอัญชันยังช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกายของเราได้ ประโยชน์ของมะนาว มะนาวให้วิตามินซีสูง ช่วยในระบบขับถ่าย ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นในร่างกายของเรา บรรเทาอาการวิงเวียนศรีษะ เจ็บคอ และขับเสมหะได้ดี หรือมีอาการคอแหบเสียงแหบสามารถดื่มน้ำมะนาวจะช่วยบรรเทาอาการได้ วัสดุอุปกรณ์การทำน้ำอัญชันมะนาว 1. ดอกอัญชัน 2. มะนาว 3. น้ำตาล 4. น้ำเปล่า 5. หม้อต้มน้ำ 6. ผ้ากรอง วิธีการทำน้ำอัญชันมะนาว 1. นำดอกอัญชันไปล้างน้ำให้สะอาด และนำหม้อใส่น้ำใส่ดอกอัญชันลงไป ตั้งไฟให้น้ำอัญชันเดือด ( เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำและดอกอัญชันตามความเหมาะสม ) 2. หลังจากน้ำอัญชันเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และใส่น้ำตาลลงไปตามรสชาติที่คุณชอบ รสชาติจะไม่ตายตัวเพราะบางคนชอบหวาน บางคนก็ไม่ชอบหวาน แนะนำให้ใส่น้ำตาลตามปริมาณความพอใจของคุณค่ะ 3. หลังจากใส่เกลือใส่น้ำตาลเสร็จ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง 4. จากนั้นยกหม้อลงมา ใช้ผ้ากรอง กรองดอกอัญชันออก และใส่น้ำมะนาวลงไป จะทำให้น้ำเปลี่ยนสีจากสีม่วง จะกลายเป็นสีม่วงแดง เพราะกรดของน้ำมะนาวนั่นเอง 5. นำน้ำอัญชันมะนาวไปแช่ตู้เย็น หรือจะใส่น้ำแข็งก็ได้ ( ดื่มตอนน้ำเย็น ๆ จะสดชื่นมากค่ะ ) ทุกคนลองทำกันดูที่บ้านนะคะ เพราะเราสามารถปรุงให้รสชาติออกมาตามที่เราชอบได้ ทำดื่มเองแล้วยังสามารถทำให้คนในครอบครัวได้อีกด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ และดอกอัญชันนอกจากนำมาทำน้ำดื่มได้แล้วยังสามารถนำมาทำขนมหวานได้อีกด้วยนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน