หลาย ๆ ท่านคงจะรู้จักคุณประโยชน์ของนมแพะที่เปี่ยมไปด้วยสารอาหารที่ไม่แพ้นมวัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่าย และมีน้ำตาลแลกโทสที่ต่ำกว่า ทานสบายท้อง รวมถึงสามารถประยุกต์ในการทำขนมได้อย่างหลากหลาย แต่จะเกิดอะไรขึ้นหากนำนมแพะมาทำเป็นขนมไทย จะมีความน่าสนใจแค่ไหน และในเวลานี้ก็ได้พิสูจน์ให้เห็นกันแล้ว นั่นคือ... ทองแผ่นนมแพะสดที่เปี่ยมด้วยไอเดียและคุณประโยชน์ ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan อย่างที่ทราบกัน ขนมทองแผ่น ทองม้วน หรือทองม้วนสด ส่วประกอบที่สำคัญนอกเหนือจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และงา ก็คือ "กะทิ" จึงทำให้ขนมนี้หอมกลิ่นกะทิ เคล้ากับกลิ่นหอมของงาและแป้งสุกอร่อยลงตัว แต่สำหรับขนมทองแผ่นนมแพะสดจะเป็นการปรับส่วนผสมจากกระทิหลัก ๆ เป็นนมแพะที่มากกว่า 35% โดยกะทิก็ยังคงใส่แต่จะปรับให้น้อยกว่าเดิม ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan โดยขนมทองแผ่นนมแพะสดเป็นหนึ่งในขนมไทยสไตล์ใหม่ทำสด ๆ ร้อน ๆ จากเกาะเกร็ด ซึ่งในเวลานี้ได้มีการขยายช่องทางจำหน่ายเพิ่มเติมที่ตลาดดวงแก้วในช่วงวันธรรมดา ส่วนวันอาทิตย์จะจำหน่ายที่เกาะเกร็ด ให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองกัน โดยมีให้เลือกทั้งแบบทองม้วน และทองแผ่น แถมมี 2 แป้งให้เลือก ได้แก่แป้งธรรมดา กับแป้งชาโคล หรือถ้าชอบทั้งสองอย่างก็จะมีแบบผสมด้วย จะรอช้าอยู่ใย ต้องลองชิมดู เริ่มจากกลิ่น จะให้ความหอมของกล้วยเป็นหลัก (จากข้อมูลมีผสมกล้วย 10%) แต่ได้กลิ่นหอมของนมแพะบาง ๆ อารมณ์เหมือนคุ๊กกี้ แต่ความบางของแผ่นก็ถือว่าบางทีเดียว มีความกรอบมาก เวลากัดหรือจะหักต้องกะขนาดให้แตกพอดีคำเสียก่อน ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan สำหรับรสชาติ จะเน้นไปในทางหวานและมันนิด ๆ โดยนอกจากจะมีความหอมของกล้วยกับนมแพะแล้ว ก็ยังมีกลิ่นกะทิบาง ๆ ที่ทำให้คุณรู้สึกคุ้นเคยกับการรับประทานทองแผ่น หรือทองม้วนแบบดั้งเดิม เพิ่มเติมคือความแปลกใหม่ของการผสมนมแพะ ให้อารมณ์ที่เหมือนกินคุ้กกี้นมก็ไม่ปาน โดยรวมอร่อยกำลังดี ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน ภาพประกอบโดย Mr. Leviathan ขนมทองแผ่นนมแพะสด เป็นขนมไทยที่เปี่ยมไปด้วยไอเดียที่แปลกใหม่ กับการนำคุณประโยชน์ของนมแพะมาผสมกันให้รสชาติที่แปลกใหม่ การความรู้สึกของการรับประทานนั้นให้ความคุ้นเคยเหมือนทานขนมทองแผ่นกะทิดั้งเดิมเลยทีเดียว แถมราคาก็ไม่แพงอย่างที่คิด มีทั้งแบบถุง 20 บาท และแบบกล่อง 50 บาทผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อได้ทั้งตลาดดวงแก้วพลาซ่า ถนนติวานนท์ในวันธรรมดา ส่วนวันอาทิตย์จะมีจำหน่ายที่เกาะเกร็ด นนทบุรี หรือหากสนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ติดต่อได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 093-5715827